Ученики на Учителя.com


Презентация по химии "ХИМИЯ в Жевательной резинке"

Скачать материал
Подписи к слайдам:
Презентация по химии:
  • ХИМИЯ
  • В
  • Жевательной резинке
  • Евсеева Г.В.
Жевательные резинки
  • Жвачка очень потребляема в наше время.
  • Но так ли она полезна, как уверяют нас с экрана телевизора.
  • Проверим…
Потребительский спрос:
  • 38,3% - Orbit
  • 29,4% - Dirol
  • 15,9% - Stimorol
  • 5,7% - Airwaves
А знали ли вы, что ни в одной взрослой жевательной резинке нет САХАРА.
  • А знали ли вы, что ни в одной взрослой жевательной резинке нет САХАРА.
  • Зато детская жвачка наделена “белой смертью” хоть отбавляй!
  • Такие жвачки создают в полости рта раствор из сахара и слюны, в котором купаются наши зубы.
  • Риск заражения кариесом увеличивается в несколько раз!!!
Жевательная резинка Ацесульфам-К
  • Белый кристаллический
  • порошок. Считают, что
  • ацесульфам калия безвреден
  • для организма. Он не накап
  • ливается в организме человека
  • и выводится с мочой. Применяется
  • в производстве безалкогольных
  • напитков, мороженого и т.д.
А долгое и неконтролируемое употребление лимонной кислоты может вызвать серьезные заболевания крови!!!
  • Знали ли вы, что кислота Е-330-лимонная кислота.
  • OH
  • HOOC - CH2 - C - CH2 - COOH
  • COOH
КСИЛИТ
  • Ксилит-пятиатомный спирт. Его получают восстановлением ксилозы.
  • Ксилит применяют вместо сахара для больных диабетом и ожирением.
  • Он быстро усваивается и не оказывает влияния на уровень сахара в крови. При приеме внутрь может наблюдаться слабительный эффект.
  • Во многих странах ксилит получают из березовой коры и используют его в качестве подслащивающего вещества в жевательных резинках.
АСПАРТАМ
  • Аспартам слаще сахара в 200 раз. Он обладает способностью усиливать естественный
  • вкус и аромат пищевых продуктов. Аспартам не вызывает кариеса. Являясь аминокислотой,
  • он полностью метаболизируется организмом человека. Аспартам разрешен во всех странах
  • мира. Однако как сахарозаменитель он небезопасен. Широкое его использование может
  • вызвать опухоль мозга.
Маннит
  • Маннит-основной компонент так называемой манны, содержится
  • во мхах, грибах, водорослях. Используется как подсластитель
  • диетических продуктов, жевательной резинки. Способствует
  • мочеотделению. Синтетический маннит получают
  • восстановлением глюкозы, фруктозы или
  • маннозы в щелочной среде.
  • Степень сладости 0.4.
Сорбит
  • Сорбит-многоатомный спирт.
  • Сорбит и сорбитный сироп часто относят не к пищевым добавкам, а к новым видам пищевых продуктов.
  • Сорбит медленно всасывается в организм человека, но усваивается практически полностью.
  • В организме человека сорбит окисляется до фруктозы.
  • Он используется для приготовления диетических плодово-овощных консервов и т.д.
  • Входит в состав жевательных резинок.
Масса
  • Если жвачка быстро теряет вкус и начинает горчить, значит в нее входит бутадиен-стирольный каучук, используемый в качестве резиновой основы.
  • Кстати у амаранта Е-123, входящего в состав жвачки, обнаружили мутагенную активность.
  • Смягчающие вещества позволяют резинке долго сохранять эластичность. Это глицерин, а также эмульгаторы: лецитин, камеди.
  • Кроме того в резинку добавляют антиоксиданты.
  • Сахар
  • 60%
  • Резиновая основа
  • 20%
  • Вкусовые добавки, красители,
  • ароматические вещества

Химия - еще материалы к урокам: