Презентация "ШОКОЛАД"
Подписи к слайдам:
- ШОКОЛАД
- ПОЧЕМУ НАС
- ЗАИНТЕРЕСОВАЛА ЭТА
- ТЕМА ?
- После того как мы растопили шоколад, поместили его в морозильную камеру.
- При температуре -10º С шоколад замерзает в такой последовательности
- «Бабаевский»-1 мин.
- «Nestle»-1,5 мин.
- «Milka»- 2 мин.
- Вывод: чем больше в шоколаде жиров животного происхождения тем быстрее он замерзает. В нашем случае это «Бабаевский».
- ОПЫТ № 4
- ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ПЛАВЛЕНИЯ И ОТВЕРДЕВАНИЯ ШОКОЛАДА
- изменение температуры как в процессе нагревания, как и в процессе охлаждения, происходит не линейно. Температура плавления и отвердевания исследуемых видов шоколада одинаковая и равна 20 С, не смотря на то, что плотность их немного отличается.
- 0
- ВАМ НРАВИТСЯ ШОКОЛАД ?
- Из ответов можно сделать вывод, что шоколад нравиться практически всем (18 человек 90%), больше всего любят шоколад в форме батончиков (15 ответов 25%). По составу больше предпочитают пористый и с орехами и изюмом (по 5 человек 25%), выбирают чаще молочный шоколад (12 человек 60%).
