Презентация "Какао"


Подписи к слайдам:
Слайд 1

  • КАКАО – ПОРОШОК. ШОКОЛАД
  • Выполнила:
  • Чаруллина О.А.
  • Учитель технологии
  • МАОУ «СОШ № 12»

  • Родина какао – Мексика и страны Южной Америки.
  • Какао – это плоды вечнозеленого шоколадного дерева.

  • История шоколада началась очень давно –
  • более 3000 лет назад.
  • Однако первым европейцем, открывшим питательную и целебную силу какао-бобов, был Христофор Колумб. В 1502 г. он получил их в подарок от местных жителей острова Гуанажа (в Карибах). С этого момента шоколад начал свое триумфальное шествие по Европе: этот вкусный экзотический напиток завоевал сердца итальянской, австрийской и, наконец, после свадьбы Анны Австрийской и короля Людовика XIV немецкой аристократии.

  • Данное ценное сырье используется не только на кондитерских фабриках.
  • Благодаря своим тонизирующим и целебным свойствам, какао используется в фармацевтическом, парфюмерном и косметическом производстве.

  • Полезные свойства какао
  • Какао улучшает настроение и повышать жизненный тонус.
  • Оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую, и дыхательную систему.
  • А также какао, хоть и калорийно, но заставляет быстро забыть о чувстве голода, поэтому вполне замещает для людей, сидящих на диете сладкие напитки и десерты.
  • Какао повышает настроение и является подспорьем в периоды, когда необходимо напряженно «поработать головой» - не зря, согласно статистике, очень много какао потребляют студенты и старшие школьники.

  • Шоколад — 
  • это высокотехнологичный продукт, создание которого невозможно без управления мощными машинами и тончайшими физико-химическими процессами.
  • Продукт золотистого цвета и приятного вкуса.
  • Его получают на стадии технологической обработки какао-бобов.
  • Именно какао-масло человек чувствует, когда шоколад тает у него во рту.

  • Сорта шоколада В зависимости от сорта шоколада, для его изготовления используются различные ингредиенты:
  • Горький шоколад: какао тертое + какао-масло + сахар.
  • Молочный шоколад: какао тертое + какао-масло + сахар + молоко сухое.
  • Белый шоколад: какао-масло + сахар + молоко сухое.

  • Шоколад дает организму энергию, снимает усталость.
  • По питательной ценности шоколад занимает первое место среди пищевых продуктов.
  • Он очень калориен.
  • Богат жирами, белками и углеводами.

  • Какие же вкусные напитки можно приготовить из какао?
  • Какао классический На чашку берется 1 полная чайная ложка какао-порошка. Какао заваривают кипятком, тщательно перемешивают. Затем кладут ложечку меда и снова перемешивают. Доливают воду и добавляют 2 чайные ложки соевого молока (лучше сухого) или 2 чайные ложки сливок. Горячий шоколад Три дольки горького черного шоколада нужно растворить в стакане горячей воды, довести до кипения и недолго (одну минуту) варить на медленном огне. Перелить в чашку и добавить чайную ложку меда.
  • Шоколад по-венски 50 г шоколада распустить в горячей воде (100 г.) и варить, постоянно помешивая, до образования однородной массы, затем охладить. В охлажденную смесь ввести желток, поставить на слабый огонь или водяную баню и, помешивая, слегка нагреть, примерно до 70 градусов. Снять с огня и взбить ложкой. Подавать со взбитыми сливками.

  • Пирожное Картошка с какао
  • Продукты: истолченные сухари из пшеничного хлеба - 1 литровая банка  сахар - 1 стакан, молоко - 1/3 стакана, сливочное масло - 150 г.,  какао - 1,5 ст. ложка, измельченные ядра грецких орехов - 50 г.  
  • Способ приготовления: Сахарный песок растворить в молоке и вскипятить, добавить в молоко сливочное масло или маргарин, какао, толченые сухари из пшеничного хлеба, и, если есть, измельченные в блендере грецкие орехи. Массу тщательно перемешать, сформировать из нее шарики, обвалять в какао.   Ну, вот и все, пирожное Картошка с какао готово!
  • Приятного аппетита!

  • Пирог «Мраморный»
  • Ингредиенты: мука пшеничная - 1 стакан масло сливочное - 9 столовых ложек сахар - четыре столовых ложки яйцо - три штуки. ванильный сахар - одна чайная ложка какао-порошок - две столовых ложки
  • Способ приготовления: Масло разотрем с сахаром до однородной консистенции. Постепенно введем яйца, муку и взобьем.
  • Разольем смесь на две части. В первую часть добавим какао-порошок, во вторую — ванильный сахар. Каждую часть перемешаем.
  • Чередуя тесто разных цветов, ложкой выложим его в смазанную маслом форму и выпекаем 40 минут.
  • Пирог остудим, не вынимая из формы.
  • При подаче оформим шоколадом.

  • БЛАГОДАРЮ
  • ЗА УРОК