Презентация "ШОКОЛАД"


Подписи к слайдам:
Слайд 1

  • ШОКОЛАД

ПОЧЕМУ НАС

  • ПОЧЕМУ НАС
  • ЗАИНТЕРЕСОВАЛА ЭТА
  • ТЕМА ?

После того как мы растопили шоколад, поместили его в морозильную камеру.

  • После того как мы растопили шоколад, поместили его в морозильную камеру.
  • При температуре -10º С шоколад замерзает в такой последовательности
  • «Бабаевский»-1 мин.
  • «Nestle»-1,5 мин.
  • «Milka»- 2 мин.
  • Вывод: чем больше в шоколаде жиров животного происхождения тем быстрее он замерзает. В нашем случае это «Бабаевский».

ОПЫТ № 4

  • ОПЫТ № 4
  • ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ПЛАВЛЕНИЯ И ОТВЕРДЕВАНИЯ ШОКОЛАДА

  • изменение температуры как в процессе нагревания, как и в процессе охлаждения, происходит не линейно. Температура плавления и отвердевания исследуемых видов шоколада одинаковая и равна 20 С, не смотря на то, что плотность их немного отличается.
  • 0

  • ВАМ НРАВИТСЯ ШОКОЛАД ?

  • Из ответов можно сделать вывод, что шоколад нравиться практически всем (18 человек 90%), больше всего любят шоколад в форме батончиков (15 ответов 25%). По составу больше предпочитают пористый и с орехами и изюмом (по 5 человек 25%), выбирают чаще молочный шоколад (12 человек 60%).