Гигиена питания и предупреждение желудочно – кишечных заболеваний
МКОУ «Новокаякентская СОШ»
с. Новокаякент
Каякентский район Республика Дагестан.
Гигиена питания и предупреждение
желудочно -кишечных заболеваний.
(для учащихся 8 классов)
Составила учительница биологии Умалатова Р.Б.
с.Новокаякент.
2017 г.
Пояснительная записка.
Данный материал рекомендуется дополнительно при проведении урока
«Гигиена питания и предупреждение желудочно – кишечных заболеваний» в
8 классе по учебнику «Человек».
Материал ознакомит учащихся с гигиеной питания, желудочно –
кишечными заболеваниями и их предупреждением.
Задачи: ознакомление учащихся с причинами, вызывающими желудочно –
кишечные заболевания, обучение навыкам оказания первой помощи при
пищевых отравлениях, ознакомление с правилами гигиены питания.
Гигиена питания и предупреждение желудочно – кишечных заболеваний.
К желудочно-кишечным заболеваниям относятся гастрит — воспаление
слизистой оболочки желудка в результате нарушения режима питания.
Язва желудка — нарушение слизистой оболочки, возникающее в результате
потери сопротивления слизистой оболочки желудка действию желудочного
сока.
Пищевые отравления — результат употребления несвежих продуктов,
проникновения болезнетворных бактерий в органы пищеварения.
Сальмонеллёз — острое инфекционное заболевание, вызываемое
попаданием в организм бактерий рода сальмонелл (через мясо и мясные
продукты, молочные продукты, яйца и т. д.). Если зараженные
сальмонеллами продукты попадают в организм, возникает тяжелое
отравление всего желудочно-кишечного тракта.
Ботулизм — острое инфекционное заболевание, вызываемое попаданием
бактерий (палочки ботулизма), которые вырабатывают сильнодействующие
яды — токсины.
Глистными заболеваниями заражаются при употреблении в пищу плохо
прожаренных или не проваренных продуктов, на которые попали яйца
глистов.
Для предупреждения кишечных заболеваний важно соблюдать правила
личной гигиены: мыть руки перед едой, есть только мытые овощи и фрукты,
держать пищу закрытой, чтобы на нее не садились мухи, не пить сырую воду.
Алкоголь и курение оказывают вредное воздействие на все органы
пищеварения. Они раздражают слизистые оболочки, вызывают спазмы
кровеносных сосудов желудка, что способствует развитию в нем язвы и рака.
У алкоголиков часто перерождаются клетки печени (заболевание цирроз) и
поджелудочной железы, что заканчивается смертью.
Гигиена питания — это, прежде всего, правильный режим питания,
основанный на знании физиологии пищеварения. Необходимо
придерживаться умеренности в еде, есть понемногу, 3-4 раза в сутки,
неторопливо, в одно и то же время. Пища должна быть достаточно
питательной, разнообразной, содержащей сырые овощи и фрукты,
привлекательной на вид, запах, вкус; обстановка во время еды — приятной и
спокойной.
Источники информации:
1.Первая медицинская помощь - Буянов В.М. – Учебник. Автор: Буянов В.М.,
Нестеренко Ю.А. Год выпуска: 2000г.
2.Основы безопасности жизнедеятельности и первой медицинской помощи.
Под ред Айзмана Р.И, Кривощекова С.Г, Омельченко И.В. Новосибирск:
Сиб. унив. изд-во, 2004. — 396 с.
3.http://temperatyra.ru/wp-content/uploads/2017/02/pishhevyie-otravleniya4.jpg
пищевые отравления
4.http://900igr.net/up/datas/162622/029.jpg отравление примесями к пищевым
продуктам
5.http://otravlen.ru/wp-content/uploads/otravlenie-shampinyonami2.jpg ботулизм
6.http://the-day-x.ru/wp-content/uploads/2012/10/449115453.jpg сальмонеллёз
7..http://gastroguru.ru/wp-content/uploads/2016/09/Виды-глистных-инвазий.jpg
глистные заболевания
8.http://900igr.net/up/datas/69062/029.jpg гастрит
9. http://sustavlive.ru/wp-content/uploads/2017/01/Bolit-pod-levoj-lopatkoj-
szadi.jpg язва желудка
10.https://fs00.infourok.ru/images/doc/241/213125/1/310/img2.jpg гигиена
питания 1
11. https://fs00.infourok.ru/images/doc/241/213125/1/img3.jpg гигиена питания 2
12.https://fs00.infourok.ru/images/doc/241/213125/1/640/img4.jpg гигиена
питания 3
