Административная контрольная работа по технологии I четверть 6 класс


Административная контрольная работа по технологии I четверть 6 класс
Раздел «Оформление интерьера»
1.Интерьер – это:
а) внутренний мир дома, складывающийся из отдельных вещей
б) комната, где готовят пищу в) оформление квартиры.
2. Основные приемы размещения комнатных растений в интерьере:
а) одиночные растения б) композиция из горшечных растений
в) комнатный садик в) террариум
3. Растения, переносящиеся в новую, большую посуду с сохранением кома
называется: а) пересадка б) полив в) подкормка г) перевалка
4. Пересадка – это:
а) замена почвы без сохранения кома б) замена почвы с сохранением кома
5. Какие специалисты занимаются по созданию проектов интерьеров помещений с
использованием цветов и декоративных растений:
а) фитодизайнер б) парикмахер в) учитель г) садовод
Раздел «Кулинария»
6. Кулинария – это:
а) искусство приготовления пищи, б) кабинет «Технология», в) блюда из овощей
7. Определите правильную последовательность первичной обработки рыбы:
а) промывание; б) разрезание брюшка; в) оттаивание; г) удаление внутренностей;
д) очистка рыбы от чешуи; е) нарезание на порционные куски; ж) удаление головы,
плавников, хвоста.
8. По каким характеристикам определяется доброкачественность рыбы:
а) сохранена целостность рыбы б) жабры серого цвета; в) чешую отстает от кожи;
г) консистенция рыхлая; д) глаза мутные; е) жабры ярко-красного цвета;
ж) чешуя гладкая, чистая; з) глаза прозрачные, выпуклые. и) свежий рыбный запах
9.Мясопродукты являются основным источником:
а) углеводов; б) жиров; в) белка; г) витаминов.
10. Доброкачественность мяса можно определить по:
а) запаху; б) вкусу; в) цвету; г) консистенции.
11. Укажите правильную последовательность первичной обработки мяса:
а) разделка (разруб) б) оттаивание; в) обсушивание г) обмывание; д) обвалка
12. Установите соответствие между понятием и его определением.
1 - Варка
А - комбинированный способ тепловой обработки мяса, сначала мясо
обжаривают, затем заливают небольшим количеством жидкости и доводят до
готовности;
2Припускан
ие
Б - тепловая обработка мяса в разных количествах жира;
3 Жарение
В - варка мяса в небольшом количестве жидкости;
4Пассерован
ие
Г - варка мяса в большом количестве жидкости;
5 - Тушение
Д - легкое обжаривание продукта.
13. Субпродукты это: а) шкура животных; б) почки животных; в) рога животных;
г) мозги животных.
Ответы:
1. А
2. А б в г
3. Г
4. А
5. А
6. А
7. В д б г ж а е
8. А е ж з и
9. Б в г
10. А в г
11. Б г в а д
12. 1г 2в 3 б 4д 5а
13. Б г