Рабочая программа "Приготовление и оформление холодных блюд и закусок по профессии Повар, кондитер"


1
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Воронежской области
«Россошанский техникум сельскохозяйственного и строительного транспорта»
СОГЛАСОВАНО: УТВЕРЖДАЮ:
ЗАМ ДИРЕКТОРА ПО ППО ДИРЕКТОР ГБПОУ ВО «РТСИСТ»
_________Л.В. ГОРЛОВАЯ _______________В.А. СИЛАКОВ
«_____»_________________2015 «_____»_________________2015
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
ПМ. 06. ПРИГОТОВЛЕНИЕ И
ОФОРМЛЕНИЕ ХОЛОДНЫХ БЛЮД
И ЗАКУСОК
для профессий среднего профессионального образования
по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии
(ППКРС)
19.01.17 Повар, кондитер
Рабочая программа рассмотрена
на заседании методической комиссии
и рекомендована к утверждению.
от « ______» ________________2015г., протокол № _______
Председатель ПЦК_______________Л.Г. Мыцикова
пос. Молодежный, 2015 г
2
Рабочая программа профессионального модуля ПМ 06 Приготовление
блюд и оформление холодных блюд и закусок разработана на основе
Федерального государственного образовательного стандарта СПО (далее
ФГОС) среднего профессионального образования по программе подготовки
квалифицированных рабочих, служащих по профессии 19.01.17 Повар,
кондитер <