Презентация "Пищевые добавки"


Подписи к слайдам:
Пищевые добавки

Пищевые добавки

Подготовила студентка 1 курса КузТАГиС

Прудникова Анастасия

И

Причины широкого применения пищевых добавок в XX веке:

  • Рост населения в городах;
  • Перевоз продуктов питания на большие расстояния;
  • Рост запросов современного потребителя;
  • Совершенствование технологий получения традиционных пищевых продуктов.

Цель работы:

  • Изучить литературу по применению пищевых добавок, их классификацию, влияние на организм человека;
  • Проанализировать качественный состав разнообразных продуктов питания;
  • Сделать выводы о пользе или вреде данных пищевых добавок.

Методы исследования:

  • Анализ научной литературы;
  • Анализ качественного состава продуктов питания (выписывала данные с этикеток, заявленные производителем);
  • Сравнение полученных результатов.

- продукты питания и их качественный состав, заявленный на этикетках производителем

Объект исследования:

Что такое пищевые добавки?

Классификация пищевых добавок

Амарант-Е123

Практическая часть

-Я проанализировала некоторые продукты известных производителей.

Вредные пищевые добавки

Е-320 антиоксидант, антиокислитель- Канцерогенный антиоксидант

Е-250 нитрит натрия-

Токсичный консервант

Самый безвредный состав пищевых добавок!

Глутамат натрия

Е- 621 - Вызывает атрофию вкусовых рецепторов

Уголь

Е- 152-Канцерогенный краситель

Вредные пищевые добавки

Вредные пищевые добавки

Более безопасен!

  • Е-620 усилитель вкуса и аромата (глутаминовая кислота)
  • Опасен! Аллергические реакции, учащение сердцебиения

  • Е-951 подсластитель (аспартам)
  • Опасен! При нагревании выделяет яд-метанол, вреден для кожи

  • Е-627 усилитель вкуса и аромата (гуанилат натрия)
  • Опасен! для новорожденных и страдающих астмой. Кишечные расстройства

Вредные пищевые добавки

Е211- консервант

(бензоат натрия)-

Очень вреден и опасен. Вызывает аллергические реакции (включая дерматит) и активно влияет на ДНК человека

Е-951 подсластитель (аспартам)-

Опасен! При нагревании выделяет яд-метанол, вреден для кожи

Вредные пищевые добавки

Е-202 консервант (сорбат калия) -Опасен; аллергические

реакции

Е211- консервант

(бензоат натрия)-Очень вреден и опасен. Вызывает аллергические реакции

Е 415- Ксантановая и гуаровая камеди- Разрешены.

Возможны тошнота, понос, боли в желудке.

Вредные пищевые добавки

Краситель Е-102-

Канцерогенный

Е-220 консервант - Токсичен

  • Эмульгатор
  • Е-476- Запрещен!

Полезные пищевые добавки

Е-300

Е-296

Е-330

Вывод

  • Без пищевых добавок современному обществу не обойтись.
  • Нужно иметь представление о наиболее вредных пищевых добавках и стараться не покупать продукты с ними.

Спасибо за внимание