Тест "Обработка пищевых продуктов" скачать бесплатно


Тест "Обработка пищевых продуктов"


Тестовое задание. Обработка пищевых продуктов
1). К столовым приборам не относятся:
а) ложка;
б) дуршлаг;
в) вилка;
г) нож:
2). В кулинарии рыба по месту обитания делится на:
а) морскую;
б) речную;
в) озерную;
г) океаническую;
д) копченую:
3). К мясопродуктам относятся:
а) печень
б) сердце
в) язык
г) свинина
д) говядина
4). Укажите цифрами последовательность действий при разделке рыбы.
А. Промывают рыбу
Б. Чистят рыбу от чешуи
В. Удаляют плавники
Г. Отрезают голову
Д. Снимают кожу
Е. Нарезают на пропорциональные куски
Ж. Потрошат брюшко
5). Разгадайте кроссворд
1.
6.
2.
7.
3.
4.
5.
1. Макаронное изделие.
2. Рыба под «шубой»
3. Крупа.
4. Речная рыба.
5. Крупа, название которой совпадает с названием известного детского
лагеря.
6. Жидкий продукт, используемый для варки каш.
7. Продукт, получаемый при размоле зерновых культур.