Презентация "Пища богов" 10 класс скачать


Презентация "Пища богов" 10 класс

Подписи к слайдам:
«Пища богов»
  • Ботаническое имя растения, из которого производят шоколад - Theobramba cacao, что с латыни означает «пища богов»
  • Проект ученицы 10 Б класса Чапалда Евгении
  • Руководитель проекта: Низамова Елена Геннадьевна
Цель проекта
  • Узнать, какое влияние шоколад оказывает на человека
Задачи проекта
  • Узнать историю шоколада;
  • Изучить различные виды шоколада, их состав, свойства;
  • Определить влияние компонентов шоколада на здоровье человека;
  • Каким бывает шоколад?
  • Черный шоколад
  • Молочный шоколад
  • Белый шоколад
Предпочтения в шоколаде Черный шоколад
  • Процент содержания какао-бобов в таком шоколаде может колебаться от 30 и до 90 процентов. Кулинары обычно отдают свое предпочтение более концентрированному шоколаду, то есть такому, в котором показатель какао-бобов не ниже семидесяти процентов, а вот на стол можно подавать, в принципе любой шоколад. С другой стороны, чем больше показатель содержания бобов, тем более «настоящим» будет продукт, тем интереснее его вкус и аромат.
Молочный шоколад
  • Молочный шоколад содержит шоколадный ликер, какао-масло, ваниль, молочный порошок и лецитин. Молочный шоколад должен содержать около десяти процентов шоколадного ликера, 3,7 процента молочных жиров и 12 сухого молочного остатка. Он содержит меньше шоколадного ликера, нежели черный шоколад, и по этой причине не обладает славно известным насыщенным вкусом.
Белый шоколад
  • Белый шоколад это сладкая смесь сахара, какао-масла, и молочных белков. В отличие от других сортов шоколада, белый шоколад не содержит шоколадного ликера или какао-порошок. Белый шоколад обычно подразумевает наличие лецитина в роли загустителя, и некоторых ароматизаторов: обычно это ваниль или ванилин. Низкая точка таяния у какао-масла в белом и обычном шоколаде позволяет им оставаться твердыми при комнатной температуре, зато они легко тают во рту. Таким образом, белый шоколад обладает текстурой аналогичной молочному шоколаду, а какао-масло без добавок сохраняет свой оригинальный вкус.
Как делается шоколад? Контроль качества Ценность шоколада Основные ингредиенты шоколада
  • Сахар
  • Какао тертое
  • Какао масло
  • Эмульгаторы(лецитин соевый,Е476)
  • Ванилин(ароматизатор)
Влияние шоколада на здоровье Выводы
  • При умеренном потреблении, шоколад положительно влияет на организм человека.
  • Препараты на основе какао могут потенциально помочь страдающим диабетом, слабоумием и другими заболеваниями.
  • Шоколад может быть достаточно эффективным в предупреждении затяжного кашля.
  • Флавоноиды сокращают развитие жидкостей, которые приводят к диарее.
  • Чистый шоколад содержит антиоксиданты, которые, наоборот, способствуют более качественному обмену веществ в кожных покровах.
  • Стимулирует нервную систему у апатичных, измученных или чувствительных лиц.
  • Служит для улучшение пищеварения, стимуляция почек (диуретик), а также улучшение функции кишечника.
  • Но он может вызывать привыкание (что объясняется присутствием в нем ингредиентов из одного семейства с марихуаной)