Методическая разработка урока "Салат - винегрет" 6 класс


Государственное бюджетное образовательное учреждение
Бакалинская коррекционная школа-интернат
для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья
Методическая разработка урока
по социально – бытовой ориентировке
в шестом классе на тему:
«Салат - винегрет»
Подготовила:
учитель –дефектолог
Шаймухаметова Г.Ф.
Бакалы 2015
Тема. Салат - винегрет.
Цель и задачи:
- сформировать знания и умения приготовления винегрета.
- совершенствовать представления о полезных продуктах питания.
- развивать умение планировать свою работу, использовать полученные
знания на практике, познавательные интересы, воображение.
- тренировать способность к выполнению нарезки овощей кубиками и
правильному пользованию инструментами и приспособлениями.
Оборудование и материалы:
магнитная доска, таблички со словами, словосочетаниями и предложениями,
плакат «Формы нарезки овощей»; плакат «Т.Б. при работе с ножом»; наборы
посуды, инструментов, приспособлений; продукты для приготовления
винегрета; эталон практической работы (фото оформленных салатов, фото
готового винегрета).
Программа: программа для коррекционной школы II вида.
Тип урока: урок получения новых знаний.
Форма урока: традиционная с использованием видеоматериала.
План урока.
1. Организационный момент.
2. Проверка слуха.
3. Фонетическая зарядка
4. Работа за экраном
5. Мотивационный момент. Кроссворд «Винегрет».
6. Изучение нового материала.
7. Составление плана приготовления винегрета.
8. Практическая работа «Приготовление винегрета».
9. Видеофильм «Винегрет Бородины».
10. Физкультминутка.
11. Дидактическая игра «Убери лишнее».
12. Итог урока.
I. Организационный момент.
II. Проверка слуха (за экраном)
Послушай, повтори!
- Снег, повтори - Снег
- Зима, повтори … - Зима
- Мороз, повтори … - Мороз
- Лед, повтори - Лед
- Как ты меня слышишь? - Я вас слышу хорошо.
III. Фонетическая зарядка.
Будем слушать и говорить. - Будем слушать и говорить
Встаньте. Правильно говорите звук «С»
с
са со – су
салат – сок - суп
ас ос – ус
квас – голос – куст
Съел Слава сало,
да сало было мало.
IV.Работа за экраном.
Ребята, садитесь хорошо, слушайте внимательно,
будем отвечать на вопросы!
- Какое время года сейчас? (Сейчас зима)
- Назови зимние месяцы? (Зимние месяцы - декабрь, январь, февраль)
- Какой сейчас месяц? (Сейчас …)
- Какая сегодня погода? (Сегодня погода …)
- Какой день недели ? (Сегодня понедельник)
V. Мотивационный момент.
- Сегодня у нас с вами будет интересный и «вкусный» урок. И ваша задача
сейчас, всем вмести, собрать мозаику и мы узнаем тему нашего урока. (дети
собирают мозаику) «Салат».
- Правильно! Сегодня мы с вами будем готовить салат.
- Ребята, а как вы думаете какой салат мы с вами
будем сегодня готовить? - Я не знаю.
- Сейчас, будем отгадывать кроссворд.
- А, чтобы узнать какой салат будем готовить вам нужно отгадать кроссворд.
(дети отгадывают кроссворд по карточкам ключевое слово «Винегрет»)
м
о
р
к
о
в
ь
р
е
д
и
с
к
а
ч
е
с
н
о
к
о
г
у
р
е
ц
г
о
р
о
х
к
у
к
у
р
у
з
а
с
в
е
к
л
а
к
а
р
т
о
ш
к
а
- Что мы делали? - Мы отгадывали
кроссворд.
- Сегодня мы с вами будем готовить салат – винегрет.
VI. Изучение нового материала. Беседа о винегрете.
- Слушайте внимательно! Будем отвечать на вопросы.
- Из каких овощей готовят салат-винегрет? - Из картофеля,
моркови, свеклы.
- Что делают при первичной обработке? - Промывают овощи
водой
- Как нарезают овощи для винегрета? - Овощи нарезают
кубиками
- Чем заправляют салат? - Салат заправляют
растительным
маслом
- Что мы делали? - Мы отвечали на
Вопросы.
VII. Составление плана приготовления винегрета.
- Будем составлять план приготовление винегрета.
(Дети выбирают карточки подробно проговаривая, уточняется позиция
учеников)
- Промыть овощи водой.
- Варить в кастрюле на слабом огне.
- Варенные овощи очистить от кожуры.
- Овощи нарезать кубиками.
- Добавляем соль, растительное масло.
- Что мы сейчас делали? - Мы составляли план
приготовление
винегрета
VIII. Практическая работа «Приготовление винегрета».
- Сейчас, мы будем готовить винегрет
-А, сначала мы с вами повторим санитарно-гигиенические требования к
приготовлению пищи и правила ТБ при работе с ножом.
- Сейчас, будем готовить салат-винегрет по нашему плану.
- Ребята, кто желает готовить салат? - Можно Я.
(Дети поочередно готовят салат - винегрет по составленному плану,
проговаривая каждый пункт).
- Я промыла овощи водой.
- Я сварила в кастрюле на слабом огне.
- Я варенные овощи очистила от кожуры.
- Я вощи нарезала кубиками.
- Я добавила соль и растительное масло.
- Что мы сейчас делали? - Мы готовили салат - Винегрет.
IX. Видеофильм «Винегрет Бородины»
- Будем смотреть фильм «Винегрет Бородины»
(Просмотр фильм вкусные истории «Винегрет Бородины»)
- Что мы сейчас делали? - Мы смотрели фильм
«Винегрет»
X. Физкультминутка
- Будем делать зарядку для глаз.
XI. Дидактическая игра «Убери лишнее».
- Будем играть «Убери лишнее»
(Игра «Убери лишнее» дети убирают не нужный рисунок для приготовления
винегрета)
XII. Итог урока.
- Что мы сегодня делали на уроке? - Мы слушали и говорили,
отвечали на вопросы,
составляли план приготов-
ления винегрета, готовили
винегрет, смотрели фильм.
- Все работали на уроке хорошо! Молодцы! До свидания!