Конспект урока "Блюда из овощей" 5 класс

1
1. Автор: Трофимова Наталия Олеговна
2. Место работы (название образовательного учреждения): МАОУ СОШ №4
им. И. С. Черных г. Томск
3. Должность автора: Учитель технологии
2
Предмет: Технология
Образовательная программа: В.Д.Симоненко «Технология «Обслуживающий
труд»», модифицированная
Класс: 5 общеобразовательный
Тема: Блюда из овощей
Тип урока: комбинированный
Формы и методы обучения: работа в группах, работа с текстом учебника,
выполнение экспериментов в группах, тестирование, использование некоторых
методов и приемов технологии развития критического мышления.
Цель: Ознакомить обучающихся с блюдами из сырых и вареных овощей,
правилами первичной обработки, способами и формами нарезки овощей.
Задачи:
Обучающие:
1. Актуализировать знания обучающихся о пищевой ценности овощей;
2. Ознакомить обучающихся с правилами первичной обработке овощей;
3. Ознакомить обучающихся со способами и формами нарезки овощей;
4. Ознакомить обучающихся с видами тепловой обработки овощей;
5. Формировать знания и умения обучающихся по приготовлению блюд из
сырых и вареных овощей.
Развивающие: способствовать развитию логике мышления,
наблюдательности, познавательного интереса, воображения;
Воспитательные: воспитывать аккуратность, усидчивость.
Учебно-методическое обеспечение: Симоненко В.Д. Технология.
Обслуживающий труд. 5 кл.: Учеб. для общеобразоват. учеб. заведений.
Вентана-Граф, 2000-2010.
Необходимое оборудование и материалы для занятия: мультимедийный
проектор, наглядная презентация, авторский тест
Оборудование:
Для учителя: наглядный материал (схемы, таблицы, рисунки), учебник.
Для учащихся: учебник, рабочая тетрадь
Время реализации занятия: 90 мин.
Авторский медиапродукт:
1. cреда PowerPoint.
2. вид медиапродукта: наглядная презентация учебного материала.
Приложение1, приложение2, приложение3
Краткое описание содержания интерактивных учебных кадров экранов:
1- Титульный слайд (Введение).
2. План урока.
№3. Введение в тему.
3
№4. Тема урока.
№5-№8. История появления овощей
№9. Классификация овощей
10. Первичная обработка овощей
11-№15.Формы нарезки овощей
№15.Физ.минутка
№16. Виды тепловой обработки овощей
№17.Технология приготовления салатов из свежих овощей
18. Украшения салатов
№19. Тест
№20.Задание на дом
№21.Литература
система навигации:
Наглядная презентация учебного материала «Блюда из овощей»
1
2
3
8
6
7
12
13
14
18
2
15
17
Физ.минутка
19
Тест
20
Салат «Морская
звезда»
4
В зависимости от уровня класса данная презентация позволяет перейти с
любого слайда на слайд «План урока», что позволяет в зависимости от времени
решить определенное количество задач.
Слайд № 1 содержат информационный материал об уроке, учителе,
используемой технологии.
Слайд № 2 «План урока».
Управление слайдом: навести курсор на название этапов урока. Они являются
гиперссылками. Нажать левой кнопкой мышки. По щелчку открывается слайд
с названием выбранного этапа урока.
Слайд № 3 «Стадия вызова».
Слайд № 4 «Название урока».
Слайд № 5-№8 – «Название этапа урока «Подумаем».
Управление слайдом: Нажать левой кнопкой мышки. Появляется ответ,
родины появления овощей.
Слайд № 9 «Название этапа урока «Работа с книгой».
Слайд № 10 – Содержит фотографию этапов первичной обработки овощей.
Управление слайдами: Нажать левой кнопкой мышки. Появляются этапы
первичной обработки овощей.
Слайд № 11-№15 Слайды содержат подробное описание нарезки овощей
Слайд № 16 – Содержит фотографию этапов тепловой обработки овощей
Слайд № 17-18 Слайды содержат подробное описание украшение салатов
овощами
Слайды № 19 – «Тест» . Слайды содержат вопросы с выбором ответа.
Управление слайдами: при нажатии левой кнопкой мышки на гиперссылку
«Тест по теме: «Блюда из овощей»» открывается презентация с вопросами.
Пройдя, которые обучающаяся получает оценку за урок
Слайд № 20 Слайд содержит задание на дом.
Слайд № 21 «Литература».
Целесообразность использования медиапродукта на занятии:
1. недостаточное количество информационного материала в существующих
учебно-методических пособиях
2. эффективность индивидуального подхода к работе обучающихся,
различных по подготовке классов на уроке
3. повышение эффективности усвоения учебного материала за счет
одновременного изложения учителем и учащимися необходимых
сведений и показа демонстрационных презентаций
4. развитие наглядно-образного мышления за счет повышения уровня
наглядности (отсутствие необходимого демонстрационного
оборудования)
5. развитие понятийного мышления за счет возможности и необходимости
самостоятельно обобщать материал, выделять смысловые группы,
выстраивать логические связи, определять алгоритм работы,
систематизировать весь предлагаемый материал
План урока