Презентация "Бутерброды и их виды" 5 класс


Подписи к слайдам:
Муниципальное бюджетное образовательное учреждение Белоярского района «Общеобразовательная средняя (полная) школа» п.Верхнеказымский

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение Белоярского района «Общеобразовательная средняя (полная) школа п.Верхнеказымский» 2     

Кулинария

Тема урока: «Бутерброды и их виды»

5 класс

Учитель технологии: Волкова Н.А.

Загадка

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый,

Он и черный, он и белый,

А бывает подгорелый

Тема урока: Бутерброды и их виды.

Цели урока

Знать:

историю появления хлеба,

виды бутербродов

технологию приготовления и оформления бутербродов.

Уметь:

готовить различные виды бутербродов.

Это интересно

  • Считается, что впервые вкус хлебных злаков люди узнали еще во времена каменного века, примерно 15 тысяч лет назад.
  • Первый хлеб имел вид жидкой каши.
    • Древние египтяне научились печь хлеб из сброженного теста.

Это интересно

Бутерброд ( нем.) – хлеб с маслом

Основа бутерброда – хлеб

Дополнение к основе – сочетаемые по вкусу продукты, бутербродные смеси и масла

Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски

Разнообразная форма бутербродов

  • круглая
  • квадратная
  • овальная
  • ромбовидная
  • треугольная

По виду продукта

  • Рыбные
  • Мясные
  • Сладкие
  • Гастрономические (например , с яйцом, сыром)

Виды бутербродов

открытые

горячие

горячие

закусочные

Открытые (простые и сложные)

Бутерброды готовят на

пшеничном и ржаном хлебе

-Хлеб нарезают толщиной 1см.

-Украшают зеленью или

украшением из продуктов,

имеющих яркую окраску.

Для простых открытых бутербродов используют 1 -2 вида продуктов.

Для сложных: несколько видов продуктов.

Закрытые (сэндвичи)

Готовят из 2 половинок хлеба(булочки):

  • на хлеб кладут продукты и закрывают вторым ломтиком хлеба (иногда корочки обрезают),
  • - бывают однослойные, двухслойные, многослойные,

    - используют для похода, в дорогу, в школу

Закусочные (канапе)

Готовят на фигурных

ломтиках хлеба

(можно предварительно обжарить)

толщиной – 0,8 см.,

шириной – 3- 4 см.

Такой бутерброд

закрепляется шпажкой

и используется в качестве закуски.

Горячие (гренки, тартинки)

Такие бутерброды подают

и употребляют в горячем виде.

Готовят 2 способами:

1) запекают в духовке

2) жарят на сковороде

Оформление бутербродов

Оформление бутербродов

Спасибо за внимание.