Конспект урока "Занимательная кулинария" 9 класс




Открытый урок.
Предмет: ТЕХНОЛОГИЯ
Класс: 7,8
Тема урока: «Занимательная кулинария»
Цель деятельности
педагога
Обучающая: активизация учебно-познавательной деятельности по разделу «Кулинария»; обобщение и
систематизация знаний учащихся по ранее изученному материалу, житейских знаний и представлений
по различным темам раздела «Кулинария».
Воспитывающая: формирование у учащихся доброжелательного отношения к другим людям, чувства
долга, умения сопереживать, стремления к взаимопомощи, сотрудничеству; воспитание чувства
товарищества.
Развивающая: развитие коммуникативных способностей; развитие социальной компетенции; развитие
логического мышления при построении стратегии игры; развитие познавательного интереса учащихся.
Методы и формы
обучения
Игровая (моделирующая); оценочно-дискуссионная, рефлексивная деятельность (форма): проблемно-
поисковый метод; метод стимулирования интереса и мотивации учебной деятельности учащегося
Межпредметные
связи
биология, история, русский язык (этимология, состав слова), литература.
Оснащение урока
МТО: Проектор, ноутбук;
ДО: слайд-презентация «Своя игра», музыкальное сопровождение к презентации, жетоны, бэйджики
с названиями должности помощника.
Планируемые
образовательные
результаты
Предметные: получат представления о профессиях повар, кулинар; расширят знания по разделу
«Кулинария»; научатся применять эти знания в жизни.
Метапредметные УУД: регулятивные научатся принимать и сохранять учебную задачу, определять
успешность выполнения задания в диалоге с учителем; познавательные научиться находить
необходимую информацию в сети интернет, перерабатывать полученную информацию: наблюдать,
анализировать, делать выводы; коммуникативные научатся рассуждать, формулировать ответы на
вопросы, вступать в учебное сотрудничество, слушать одноклассников, учителя, вести
познавательный диалог по теме урока;
Личностные: имеют мотивацию к учебной и творческой деятельности
Этап урока
Деятельность учителя
Деятельность ученика
Используемые
методы,
приемы, формы
Формируемые УУД
Мотивационно -
целевой этап
5 7 мин.
Учитель приветствует
учащихся, проверяет
готовность к уроку,
настраивает учащихся на
работу. Эпиграфом
нашего урока будет фраза
«Все из жизни-все для
жизни».
Подводя к теме урока
формулирует проблему:
Как называется наука о
питании и способах
приготовления пищи?
Предлагает
сформулировать вопросы,
ответы на которые
помогут при изучении
раздела «Кулинария».
Слушают учителя,
высказывают свои мнения,
отвечая на наводящие
вопросы формулируют
тему и цель урока, ставят
перед собой задачи
Тема урока:
«Занимательная
кулинария»
Цель: обобщить и
систематизировать знания
по разделу «Кулинария»;
Задачи: расширить знания
по разделу «Кулинария»;
- Научится находить
необходимую
информацию из разных
источников,
перерабатывать
полученную информацию;
- научиться применять
полученные знания в
беседа
Познавательные:
устанавливать причинно-
следственные связи;
Регулятивные: определять
цель дальнейшей
деятельности;
Коммуникативные: слушать
других, быть готовым
изменить свою точку
зрения; Личностные:
формировать
познавательный интерес к
предметной деятельности
жизни.
Ориентировоч-
ный этап
5 7 мин.
Актуализация знаний
учащихся полученных на
предыдущих уроках;
познавательный рассказ
по теме урока; знакомство
с правилами игры;
распределение на
исследовательские
группы; информирует о
способах получения
новых знаний
необходимых для
решения проблемы
Слушают учителя,
анализируют информацию,
смотрят презентацию,
отвечают на вопросы;
определяют методы
исследования,
последовательность
действий
беседа, рассказ
Поисково-
исследовательс-
кий этап
Этап
практической
деятельности
Знакомит учащихся с
новыми профессиями.
Знакомит с
последовательностью и
правильным оформлением
работы. Предлагает найти
и провести анализ
информации в интернет
ресурсах, и с помощью
ученика –консультанта,
дающего подробные
ответы на возникшие
вопросы. Наблюдает,
советует, руководит
Знакомятся с заданием,
обсуждают ответы на
поставленные вопросы,
находят информацию в
интернет ресурсах,
слушают ученика –
консультанта..
Исследование,
беседа
Познавательные: учатся
искать, выделять и
анализировать необходимую
информацию;
Коммуникативные: учатся
вступать в учебное
сотрудничество,
распределять обязанности
(роли) между участниками
группы
Регулятивные: умеют
оценивать правильность
выполнения действия из
диалога с учителем;
деятельностью, отвечает
на вопросы обучающихся
Личностные:
сориентированы на
плодотворную работу на
уроке,
Рефлексивно -
оценочный этап
Создает атмосферу
комфорта, проводит
финал игры, предлагает
ответить на вопросы:
Что узнали на уроке?
Что понравилось или не
понравилось на уроке?
Чему сегодня научились?
Как помогут полученные
знания в повседневной
жизни?
Вручает грамоту лучшей
команде. Благодарит за
работу на уроке.
Отвечают на вопрос
финала; делают выводы по
значимости
приобретенных навыков и
знаний, проговаривают
возникшие сложности и
анализируют ошибки.
беседа
самооценивание
Личностные: обладают
первичными умениями
оценки работ и ответов
одноклассников на основе
заданных критериев;
Регулятивные: оценивают
свою работу; умеют
адекватно воспринимать
информацию учителя и
товарища, содержащую
оценочный характер отзыва
о работе на уроке;
Коммуникативные: умеют
излагать свое мнение и
аргументировать свою точку
зрения, формулировать
ответы на вопросы
Домашнее
задание
Организовывает
обсуждение и запись
домашнего задания
1. Постарайтесь в
выходной день
приготовить обед
Выбирают задание из
предложенных учителем с
учётом индивидуальных
возможностей,
записывают домашнее
задание
Регулятивные: умение
выбрать задание по силам.
Коммуникативные:
планирование
сотрудничества с учителем
для всей семьи,
чтобы порадовать
близких.
2. Найдите историю
одного из
знаменитых во всём
мире блюде,
история появления
которого не
единична.
3. Запишите рецепт в
тетрадь.