Презентация "Блюда национальной кухни. Эчпочмак" 7 класс

Скачать материал

Подписи к слайдам:

Блюда национальной кухни Эчпочмак

Предмет: технология

Класс: 7

Ларькова Галина Владимировна,

учитель технологии лицея № 48 г. Калуги

Тесто:

маргарин — 1 пачка;
кефир — 0,5 л;
яйцо — 2 шт.;
мука — 1 кг;
майонез — 1 ст.л.;
сода — 0,5 ч.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
подсолнечное масло — 3 ст.л.

Начинка:

картофель — 5-6 шт.;
лук — 5-6 шт.;
фарш — 0,5 кг;
бульонный кубик;
соль;
перец молотый.

Продукты

1. Маргарин растопить на медленном огне, остудить. 2. Влить кефир, добавить соду и соль, майонез. 3. Помыть скорлупу яиц, разбить каждое по очереди над блюдцем. 4. Добавить в миску яйца, размешать полученную смесь. 5. В последнюю очередь добавить муку, замесить тесто. 6. Очищенный картофель порезать небольшими кубиками и выложить в миску. 7. Лук порезать небольшими кубиками, спассировать, добавить к картофелю. 8. Добавить фарш, посолить, поперчить по вкусу. 9. Разделить тесто на порции, каждый шарик размять до тонкой лепешки пальцами или раскатать скалкой, положить в середину каждой лепешки фарш, слепить треугольником, края защипать, оставив посередине небольшое отверстие и поставить их на расстойку на 10-15 мин. 10. Смазать взбитым яйцом и поставить в разогретый духовой шкаф. 11. Развести бульонный кубик в стакане воды. Через 15-20 мин. (как подрумянится верх) влить 1-2 ст.л. бульона в отверстие начинки. 12. Выпекать при температуре 220°С до готовности (~30 мин). 13. Готовые эчпочмаки выложить на тарелки. Подавать на стол в теплом виде. 14. Уборка рабочих мест.

Ларькова Галина Владимировна

Выпускница физико-математического факультета Калужского государственного педагогического института им. К.Э.Циолковского

Учитель технологии

высшей квалификационной категории

МБОУ «Лицей № 48» г. Калуги

Педагогический стаж – 32 года

Почетный работник общего образования РФ – 2009

Победитель конкурса

«Лучшие учителя России» – 2007

Ветеран труда – 2008

Лауреат областного конкурса «Семья года – 2003»

Медаль «За любовь и верность» – 2008