Презентация "Блюда национальной кухни. Эчпочмак" 7 класс


Подписи к слайдам:
Ларькова Г.В._Блюда национальной кухни_7 класс

Блюда национальной кухни

Эчпочмак

Предмет: технология

Класс: 7

Ларькова Галина Владимировна,

учитель технологии лицея № 48 г. Калуги

Тесто:

  • маргарин — 1 пачка;
  • кефир — 0,5 л;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 1 кг;
  • майонез — 1 ст.л.;
  • сода — 0,5 ч.л.;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • подсолнечное масло — 3 ст.л.

Начинка:

      • картофель — 5-6 шт.;
      • лук — 5-6 шт.;
      • фарш — 0,5 кг;
      • бульонный кубик;
      • соль;
      • перец молотый.

Продукты

1. Маргарин растопить на медленном огне, остудить.

2. Влить кефир, добавить соду и соль, майонез.

3. Помыть скорлупу яиц, разбить каждое по очереди над блюдцем.

4. Добавить в миску яйца, размешать полученную смесь.

5. В последнюю очередь добавить муку, замесить тесто.

6. Очищенный картофель порезать небольшими кубиками и выложить в миску.

7. Лук порезать небольшими кубиками, спассировать, добавить к картофелю.

8. Добавить фарш, посолить, поперчить по вкусу.

9. Разделить тесто на порции, каждый шарик размять до тонкой лепешки пальцами или раскатать скалкой, положить в середину каждой лепешки фарш, слепить треугольником, края защипать, оставив посередине небольшое отверстие и поставить их на расстойку на 10-15 мин.

10. Смазать взбитым яйцом и поставить в разогретый духовой шкаф.

11. Развести бульонный кубик в стакане воды. Через 15-20 мин. (как подрумянится верх) влить 1-2 ст.л. бульона в отверстие начинки.

12. Выпекать при температуре 220°С до готовности (~30 мин).

13. Готовые эчпочмаки выложить на тарелки. Подавать на стол в теплом виде.

14. Уборка рабочих мест.

Ларькова Галина Владимировна

Выпускница физико-математического факультета Калужского государственного педагогического института им. К.Э.Циолковского

Учитель технологии

высшей квалификационной категории

МБОУ «Лицей № 48» г. Калуги

Педагогический стаж – 32 года

Почетный работник общего образования РФ – 2009

Победитель конкурса

«Лучшие учителя России» – 2007

Ветеран труда – 2008

Лауреат областного конкурса «Семья года – 2003»

Медаль «За любовь и верность» – 2008

gl-511150@mail.ru

Источники

Фотографии и рецепт из личного архива