Презентация "Использование яиц в кулинарии" 5 класс


Подписи к слайдам:
PowerPoint Presentation

ПРОЕКТ

  • Тема: Использование яиц в кулинарии.
  • Автор: Геращенко Светлана Григорьевна
  • Учитель
  • Мокро-Гашунской СОШ № 7

АННОТАЦИЯ

  • «Скажи мне - и я забуду,
  • Покажи мне - и я запомню,
  • Вовлеки меня – и я научусь».
  • . Данный проект охватывает тему «Использование яиц в кулинарии» из раздела технологии «Кулинария».
  • Работа по группам создает ситуацию успешности.
  • Практическая работа позволяет учащимся приобрести навыки в приготовлении простых блюд из яиц.
  • Качественные проблемные вопросы развивают
  • интерес к предмету.

  • <number>
  • УЧАСТНИКИ ПРОЕКТА:
  • ученики 5 класса (16 человек – 4 группы).
  • учитель технологии.
  • родители учащихся.
  • ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ:
  • 1 урок технологии по
  • расписанию в 5 классе.
  • внеурочное.
  • МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ:
  • кабинет технологии в СОШ№7
  • семьи учащихся.

  • <number>
  • ТЕМА ПРОЕКТА:
  • Использование яиц в кулинарии.
  • ОСНОВОПОЛАГАЮЩИЙ ВОПРОС:
  • Что такое яйцо?
  • ПРОБЛЕМНЫЕ ВОПРОСЫ УЧЕБНОЙ ТЕМЫ:
  • 1. В чём ценность яйца?
  • 2. Как определить доброкачественность яиц?
  • 3. Правила использования яиц.
  • ВОПРОСЫ ПРОЕКТА

Дидактические цели:

  • формирование творческих способностей, эстетического вкуса,
  • развитие исследовательской деятельности учащихся,
  • привитие гигиенических навыков и навыков безопасного труда,
  • углубление представления о пищевых веществах и их значении в питании.
  • формирование навыков работы в команде (группе);
  • формирование навыков в приготовлении блюд из яиц.

Методические задачи:

  • научить обрабатывать и обобщать полученную информацию в результате проведенных исследований;
  • обогатить жизненный опыт учащихся;
  • формировать культуру питания у учащихся с целью создания физически здорового поколения.

Технология проекта

  • Характер: развивающий.
  • Тип: комбинированный.
  • Форма: презентация.
  • Методы: рассказ, беседа, групповая практическая работа, исследование.
  • Дидактические материалы:
  • тест, таблицы,

Предметные области

  • Технология
  • Биология
    • Литература
  • Изобразительное искусство

Учебный план проекта

  • Подготовительная часть
  • ( внеурочное время):
  • определение потребности проекта, осмысление темы;
  • деление учащихся на группы;
  • задание для самостоятельной работы;
  • самостоятельная работа в группах.

Учебный план проекта

  • Основная часть (урок №1;15 минут):
  • запуск проекта (презентация);
  • актуализация знаний;
  • формулировка правил безопасного труда на кухне;
  • формулировка санитарно-гигиенических требований;
  • формулировка основополагающего и проблемных вопросов;
  • Исследовательская часть (урок №1; 5 минут):
  • разработка критериев исследований учащихся;
  • проведение исследований;
  • результаты исследования.
  • .

Учебный план проекта

  • Практическая часть (урок№1;10минут):
  • практическая работа в группах « Съехались на конкурс повара» (приготовление и оформление блюда из яиц, с последующей защитой).
  • Заключительная часть (урок№1; 10 минут):
  • Обсуждение результатов.
  • Формулировка выводов.
  • Оценка и защита проекта (блюда) учащихся.
  • .

Исследовательский этап проекта

  • №1: Определение доброкачественности яиц.
  • Результат: заполнение таблицы, вывод.
  • №2: Определение свежести яиц.
  • Результат: заполнение таблицы, вывод.

  • анализ,
  • обобщение,
  • выводы.
  • Блюдо.
  • анализ,
  • обобщение,
  • выводы.
  • Блюдо.
  • анализ,
  • обобщение,
  • выводы.
  • Блюдо.
  • анализ,
  • обобщение,
  • выводы.
  • Блюдо.

Состав группы

  • 3 ученик
  • 4 ученик

Способ оценивания

  • Кто оценивает?
  • Параметры оценки.
  • 1 уч
  • 2 уч
  • 3 уч
  • 4
  • уч
  • Оценка бригадира:
  • Распределение работы между членами группы.
  • 2. Контроль работы членов группы:
  • готовность ученика к уроку
  • наличие санитарно-гигиенических
  • принадлежностей к уроку;
  • соблюдение правил техники безопасности;
  • качество выполнения технологических операций;
  • участие в исследовательской части ;
  • участие в практической части.
  • Самоанализ работы учащимся.
  • Общая оценка за урок.

  • умение работать
  • с яйцом
  • навыки работы в группе
  • проявление творческих способностей
  • выводы по исследовательской работе
  • обработка и обобщение информации
  • обогащение жизненного опыта
  • физически здоровое поколение
  • тема, вопросы проекта, пути их решения
  • познавательный интерес и само-
  • стоятельность учащихся
  • Задание для групп

Список информационных материалов.

  • Материалы на печатной основе