Адаптированная рабочая программа кружка "Хозяюшка"


1
[Введите текст]
ГКОУ «Бежецкая школа – интернат» г. Бежецк, Тверской области
Учитель технологии Назимова Людмила Николаевна
ГКОУ «Бежецкая школа- интернат»
АДАПТИРОВАННАЯ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
кружка «ХОЗЯЮШКА»
Составитель : учитель технологии Назимова Л.Н.
2
[Введите текст]
ГКОУ «Бежецкая школа – интернат» г. Бежецк, Тверской области
Учитель технологии Назимова Людмила Николаевна
Актуальность работы кружка
Психологические особенности воспитанников школы таковы, что дефицит
общения с близкими взрослыми приводит к отставанию мотивационной сферы.
Практически отсутствует ролевое и деловое взаимодействие, недостаточно развита
произвольная регуляция поведения, низкий уровень адаптации, серьёзные отставания в
развитии познавательной деятельности, навыки ручной умелости. Но в тоже время
обострена потребность в доброжелательном внимании взрослого, на основе которого
возможно формирование более сложных потребностей: в сотрудничестве, сопереживании,
в признании успешности
Содержание занятий определяется в соответствие с общими тематическими блоками
педагогической деятельности, с учётом интеграции всех видов деятельности. Особое
внимание в работе кружка отводится тому, что в занятиях есть выход с результатами
практической деятельности на события жизни. Программа акцентирует внимание на то,
что у детей формируется осознанное чувство: « я умелый, способный, значимый
созидатель «семейной жизни»
Достоинством программы является формирование потребностей и
приобретение навыков самообслуживания и взаимопомощи
СОДЕРЖАНИЕ:
Пояснительная записка
Перспективный план
Календарно – тематический план работы кружка
3
[Введите текст]
ГКОУ «Бежецкая школа – интернат» г. Бежецк, Тверской области
Учитель технологии Назимова Людмила Николаевна
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Приобщение ребёнка к миру взрослых, их деятельности, к чувствам и
переживаниям существовало с древних времён. Во все времена матери и отцы учили, учат
и будут учить своих детей, что, на их взгляд пригодиться им в жизни и что они знают и
умеют сами. Если же говорить об этой проблеме с точки зрения педагогической науки, то
отношение к проблеме приобщения детей к социальной действительности, к её целям ,
содержанию, методам- менялось на протяжении большого отрезка времени.
Между тем, именно участие детей в жизни взрослых даёт им возможность
приобщаться к миру людей в реальном плане. Сюда входит предметная деятельность,
труд, наблюдения. Предметная деятельность заключает в себе возможность познавать
ближайшее окружение с помощью всей группы сенсорных чувств. Манипулируя с
предметами, ребёнок узнаёт о их свойствах, качествах, а затем и назначении, и функции,
овладевает оперативными действиями. Предметная деятельность удовлетворяет в
определённый период развития ребёнка его познавательные интересы, помогает
ориентироваться в окружающем мире, порождает чувство уверенности в том, что мир
управляем и подвластен ему.
Социальный опыт ребёнка обогащает освоение трудовой деятельности.
Ребёнок рано начинает обращать внимание на трудовые действия взрослого человека. Его
привлекает то, как мама моет посуду, как папа ремонтирует стул, как бабушка печёт
пирожки и .п. Ребёнок начинает подражать взрослым в этих действиях не только в игре,
но и в реальной жизни, делая попытки мыть, подметать, стирать и т.д. овладение
трудовыми навыками, трудовой деятельностью, позволяет ребёнку самостоятельно
обеспечивать себе жизненно важное функционирование. По мере приобретении трудовых
умений обучающиеся приобретают чувство уверенности. Уменьшается опасность не
выживания в отсутствии взрослых. Так труд выполняет жизнеобеспечивающую функцию.
Наблюдая за вхождение ребёнка в жизнь взрослых, и опираясь на свой практический
опыт, мы пришли к выводу, что нужно организовать кружок «ХОЗЯЮШКА».
4
[Введите текст]
ГКОУ «Бежецкая школа – интернат» г. Бежецк, Тверской области
Учитель технологии Назимова Людмила Николаевна
ЗАДАЧИ КРУЖКА «ХОЗЯЮШКА»
Помочь детям слабовидящим почувствовать и осознать себя
умелыми, способными, значимыми активными созидателями «семейной жизни».
Формировании потребностей в приобретении навыков самообслуживания и
взаимопомощи
Формирование гуманных начал жизни в социуме, через совместное целенаправленное
коллективно - распределённую деятельность.
Формирование навыков адаптивности, через систему педагогического воздействия,
выстраиваемую на основе проблем и противоречий
Принципы и непременные условия организации
каждого занятия «ХОЗЯЮШКА»
Взаимоотношения педагога с детьми основывается на гуманном
сотрудничестве и поддержке, носят личностно - ориентированный характер
Организация занятий «Хозяюшка» строится с учётом разновозрастного комплектования
групп
Содержание занятий подбираются, прежде всего, с учётом реальных жизненных событий
«семьи», обеспечивается их практическая направленность
Организация образовательного процесса строится с учётом физиологического и
психологического возраста обучающихся.
Планирование и организация учебно-воспитательного процесса осуществляется на
диагностической основе
Дифференцированный подход обеспечивается подбором вариативных заданий по одной
теме, т.е. разнообразим содержания при общей цели
Каждое занятие «Хозяюшка» реализует основные психологические потребности ребёнка и
обеспечивает успешную деятельность всех детей
Ведущие формы и методы организации занятий: деловая игра, диалектическая сказка,
проблемно-деловые ситуации, конкурсы - соревнования, практическая деятельность
детей, коллективно творческие дела.
В содержании каждого занятия включаются материалы по формированию у детей
навыков личной безопасности.
Вся деятельность «Хозяюшки» направлена на работу в семье.
Работа «ХОЗЯЮШКИ» строится по основному блоку
Формирование элементарных кулинарных навыков и навыков самообслуживания в
организации питания «Царство маленьких поварят»
Формирование навыков ручной умелости и бытового самообслуживания
Формирование навыков приготовления блюд
Формирование навыков и умений ухода за посудой и кухней
Воспитание уверенности в себе
5
[Введите текст]
ГКОУ «Бежецкая школа – интернат» г. Бежецк, Тверской области
Учитель технологии Назимова Людмила Николаевна
Перспективный план
Блок «Путешествие в царство маленьких поварят»
1. Безопасность при работе с электроприборами (знакомство с электороплитой,
соковыжималкой, кремосбивалкой, холодильником….
Задачи: Научить безопасной работе с электроприборами
Форма: Беседа, чтение инструкций
2. Яблочный спас (печём шарлотку, свежий сок)
Задачи: Показать детям возможность использования яблок в выпечке, получении
сока. Расширить знания о «Яблочном спасе»
Форма: Занятие
3. «Чай-Здоровье»елебные свойства, лесные чаи)
Задачи: Расширить знания детей о целебных свойствах чая. Сервировка чайного
стола, заваривание различного вида чая, в т.ч. травяного
Форма: «Диалог за чашкой чая»
4. «Чудеса из печенья» (чтение рецепта и приготовление торта)
Задачи: показать детям возможность приготовления различных рецептов из
печенья
Форма: Театр миниатюр «Чудеса из печенья»
5. «Необычный бутерброд»
Задачи: Показать детям возможность приготовления различных бутербродов
самостоятельно, необычно украшенные бутерброды
Форма: Утренний стол
6. «Вкусные и полезные»
Задачи: Продолжить работу по придумыванию необычного напитка. Познакомить с
пользой целебных напитков, коктейлей. Развивать фантазию
Форма: «Конкурс необычного напитка, коктейля»
7. «Осенние салаты»
Задачи: Дать детям возможность проявить своё творчество и показать своё умение
в приготовлении осеннего салата, украсить его
Форма: Конкурс «Маленькие хозяюшки»
8. Что такое винегрет?
Задачи: показать детям возможность приготовления различных блюд из вареных
самостоятельно овощей, конкретно: приготовление винегрета - фантазия
Форма: Занятие – сказка « Диалог овощей»
9. «Великолепие бутербродов канапе»
Задачи: Дать детям возможность проявить своё творчество и показать своё умение
в приготовлении и украшении бутербродов «канапе»
Форма: Конкурс «Маленькие хозяйки»
10. «Готовимся к празднику»
Задачи: Познакомить детей с рецептами различных салатов
Форма: Занятие
10. «Умелые руки»
Задачи: Познакомить детей с правилами ухода за кухонными полотенцами
Форма: Беседа, практическая деятельность
6
[Введите текст]
ГКОУ «Бежецкая школа – интернат» г. Бежецк, Тверской области
Учитель технологии Назимова Людмила Николаевна
КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ КРУЖКА «
ХОЗЯЮШКА»
№п/п
Содержание
К-во часов
1
«Береги своё здоровье»- знакомство с хозяйственно-бытовыми
предметами: эл. плитка, эл. соковыжималка, кремосбивалка,
холодильник
2
2
«Чай не пьёшь, какая сила?»- учимся заваривать чай
2
3
«Чистота залог здоровья»- правила мытья посуды и уход за
кухней
2
4
«Чудеса из печенья»- рецепты, сервировка чайного стола,
заваривание чая, торт из печенья
2
5
«Страна бутербродия»- правила приготовления простого и
сложного бутерброда
2
6
«Ты идёшь в гости или ждёшь гостей сама»- поведение в гостях
и при приёме гостей
2
7
« Правила поведения за столом»- правила пользования
приборами, как есть суп, о ложке, вилке и ноже
2
8
«Столовые приборы»- что для чего?
2
9
«Яблочный спас»- приготовление шарлотки, сервировка стола к
чаю, приготовление яблочного, морковного сока
2
10
«Вкусные и полезные» - приготовление необычного напитка
2
11
«осенние салаты»- приготовление и украшение салатов
2
12
«Угощаем друга чаем»- расширить знания о этикете
гостеприимства
2
13
«Маленькие хозяюшки»- приготовление винегрета с различными
добавками
2
14
« Вот и праздник наступил»- чтение и обсуждение рецептов,
приготовление салата
2
15
«Такой разный омлет»- определение свежести яиц, секреты
приготовления разных омлетов
2
16
«Такие разные напитки»- приготовление напитков горячих и
холодных, старинные рецепты
2
17
« Лежебока кабачок»- полезные свойства кабачка и блюда из
него. Приготовление блинов
2
18
«Мука из круп» - знакомство с кофемолкой, видами круп и
правилами приготовления муки из круп
2
19
«101 рецепт приготовления картошки»- чтение рецептов,
обсуждение, приготовление пюре с помощью блендера
2
20
«Микробы, полезные и вредные для человека
микроорганизмы»- лабораторная работа
2
21
« Плов»- приготовление плова с фруктами
2
22
«Яичные котлеты»- чтение рецепта и приготовление
2
23
«Оладьи» - приготовление оладьей с яблоками
2
24
«Его величество Оливье»- исторические данные, приготовление
салата
2
25
«Салфетка»- праздничный стол - презентация, складывание
салфеток «Лотос»
2
26
«Умелые ручки»- кухонное полотенце и правила ухода за ним
4
7
[Введите текст]
ГКОУ «Бежецкая школа – интернат» г. Бежецк, Тверской области
Учитель технологии Назимова Людмила Николаевна
Список используемой литературы
1. Конституция Российской Федерации, ст. 43
2. Конвенция о правах ребенка
3. Б.М. Бим-Бад, Э.Д. Днепров, Г.Б. Корнетов. Мудрость воспитания
4. Украшение блюд АСТ Пресс книга, Москва
5. Головков А. Кухня без секретов, Москва, 1991.
6. И.Степанова Фантазии из гарниров
7. Здоровое питание. Жукова В. Н.
8 . Тайны кулинарии Вишняченко Т. Н.
9 В. Д. Симоненко, Технология. Обслуживающий труд, М,2009 г.
11. Б. Крокер Готовим с удовольствием