Презентация "СЕРВИРОВКА СТОЛА К ЗАВТРАКУ" 5 класс


Подписи к слайдам:
Слайд 1

  • СЕРВИРОВКА СТОЛА
  • К ЗАВТРАКУ

  • Наглядные пособия: цветные слайды различных видов сервировки стола
  • Цель урока: обучить сервировке стола к завтраку, научить складывать салфетки.

  • 1. На какие группы можно разделить напитки?
  • а) сладкие и кислые
  • б) прохладительные и горячительные
  • в) холодные и горячие
  • Вопросы для повторения

  • 2. Каково значение фруктов и ягод в питании?
  • а) способствуют ухудшению аппетита
  • б) способствуют развитию авитаминоза
  • в) способствуют насыщению организма витаминами

  • 3) Какие приспособления используют для приготовления коктейлей?
  • а) миксер и емкость, соответствующего размера
  • б) миксер и чашка
  • в) чашка и ложка

Что именно можно использовать для сервировки

  • Сервировка должна быть современной, чтобы было удобно есть и никто не чувствовал себя неловко.
  • Надо использовать для сервировки доступные предметы.
  • Все предметы должны быть безопасны для здоровья.

Предметы для сервировки

  • М е н ю
  • Столовые
  • приборы
  • Обычные металлические
  • С к а т е р т ь
  • Цветная
  • Для праздника
  • белая
  • С а л ф е т к и
  • Бумажные или из ткани
  • Столовая
  • посуда
  • Ц в е т ы

Требования к сервировки стола:

  • соответствие виду и поводу застолья
  • сочетание с меню
  • правильное расположение предметов сервировки.

  • Правила сервировки стола к завтраку на две персоны
  • 1– нож; 2– вилка; 3—чайная ложка; 4—порционная тарелка; 5– чашка с блюдцем; 6– блюдо с гастрономическими продуктами; 7—сахарница; 8—вазочка с вареньем или медом; 9– масленка; 10—тарелка для хлеба.

  • «Петушиный гребень»
  • «для столового серебра»

  • При сервировки стола к завтраку стол накрывают:
  • Цветной скатертью
  • Клеенкой
  • Тканью
  • Белой скатертью

  • Какие салфетки используют для сервировки стола:
  • Бумажные
  • Льняные или
  • хлопчатобумажные салфетки
  • Влажные универсальные

  • При сервировки стола к завтраку
  • Слева от тарелки зубцами вверх
  • Справа от тарелки зубцами вверх
  • Слева от тарелки зубцами вниз
  • Вилку кладут:
  • нож кладут:
  • Слева лезвием к тарелке
  • Справа лезвием к тарелке
  • Справа лезвием от тарелки

  • Cоставить меню к завтраку
  • Сервировать стол.
  • Домашнее задание

  • Благодарю за активное участие на уроке!
  • Молодцы!!!