Презентация "Приготовление бутербродов и горячих напитков"


Подписи к слайдам:
Слайд 1

  • Приготовление бутербродов
  • и горячих напитков
  • МОУ Братковская СОШ»

  • Бутерброд – это закусочное блюдо,
  • состоящее из хлеба и какого-либо продукта.
  • В переводе с немецкого бутерброд означает «хлеб с маслом».

  • Бутерброды
  • По температуре
  • подачи
  • По способу
  • приготовления
  • Открытые
  • Простые
  • Сложные
  • Закрытые (сэндвичи)
  • Гамбургеры
  • Чизбургеры
  • Хот-доги
  • Пита
  • Закусочные
  • Канапе
  • Тартинки
  • Тарталетки
  • Волованы
  • Бутербродные торты
  • Холодные
  • Горячие

  • Продукты, применяемые для приготовления бутербродов
  • Основа:
  • пшеничный хлеб
  • ржаной хлеб
  • багеты, батоны
  • городские булочки
  • школьные булочки
  • слойки
  • пита
  • сухое печенье
  • корзиночки
  • волованы из слоеного теста

  • Продукты, применяемые для приготовления бутербродов
  • Наполнители
  • масло, масляные смеси
  • сыр
  • творог
  • творожные пасты
  • масляные
  • гастрономические продукты

  • Продукты, применяемые для приготовления бутербродов
  • Мясо, курица
  • Овощи, фрукты, ягоды
  • Рыба, икра

  • Последовательность приготовления
  • бутербродов
  • Подготовка рабочего места
  • ( техника безопасности, санитария и гигиена)
  • Подготовка продуктов для бутербродов
  • Приготовление и оформление бутербродов
  • (основные правила приготовления)
  • Подача бутербродов к столу

  • Примеры оформления бутербродов
  • Тарталетки
  • Канапе
  • Сэндвичи
  • Чизбургер

  • Бутерброд с красной икрой
  • Пита
  • Бутербродный торт

  • Бутерброды со шпротами
  • Продукты
  • Батон
  • Шпроты
  • Огурцы маринованные
  • Майонез
  • Чеснок
  • Зелень укропа и петрушки

  • Технология приготовления
  • бутербродов со шпротами
  • 1. Нарезать батон на ломтики толщиной 1см
  • 2. Подрумянить ломтики в духовом шкафу или тостере

  • 3. Майонез смешать с натертым на мелкой терке чесноком
  • 4. Полученной массой смазать ломтики хлеба.

  • 5. Огурец нарезать тонкими кружочками.
  • 6. Кружочки огурца разложить на ломтики хлеба

  • 7. На каждый ломтик хлеба поверх огурцов аккуратно выложить шпроты с помощью вилки.
  • 8. Готовые бутерброды украсить зеленью, выложить на блюдо и подать к столу.
  • Приятного аппетита!

  • Горячие напитки
  • ЧАЙ
  • КОФЕ
  • КАКАО
  • Черный, зеленый,
  • травяной
  • Молотый
  • растворимый
  • Какао-поршок
  • растворимый

  • Правила заваривания чая
  • Вскипятить воду
  • 2. Прогреть заварочный чайник
  • 3. Насыпать в него чай из расчета 1 ч.л. на 1 чашку чая
  • 4. Залить кипятком на 2/3 объема и дать настояться в течение 4-6 минут.
  • 5. Долить кипяток в чайник до полного объема
  • 6. При подаче кладут сахар, лимон молоко по вкусу.

  • Кофеварки
  • Кофе – напиток из плодов тропического дерева

  • Плоды какао
  • Горячий шоколад
  • КАКАО – напиток из плодов тропического дерева

  • 1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 2
  • 7
  • 8
  • 9
  • 3
  • 10
  • К
  • Р
  • О
  • С
  • С
  • В
  • О
  • Р
  • Д

  • г
  • а
  • м
  • б
  • у
  • р
  • г
  • е
  • р
  • б
  • у
  • л
  • к
  • а
  • п
  • и
  • т
  • а
  • х
  • л
  • е
  • б
  • ч
  • и
  • з
  • б
  • у
  • р
  • г
  • е
  • р
  • р
  • ы
  • б
  • а
  • м
  • к
  • р
  • е
  • к
  • е
  • р
  • к
  • а
  • к
  • а
  • о
  • с
  • э
  • н
  • д
  • в
  • и
  • ч
  • л
  • а
  • к
  • о
  • ф
  • е
  • й
  • о
  • т
  • в
  • е
  • т
  • ы