Презентация "Овощи в питании человека"


Подписи к слайдам:
Овощи в питании человека

Овощи в питании человека

Только овощи являются носителями большого количества витаминов, минеральных солей, фитонцидов, растительного белка.

Классификация овощей.

№ п/п

Группа овощей

Овощи ,относящиеся к данной группе

1

Корнеплоды

Брюква, свекла, морковь, репа, редис, редька, хрен, петрушка корневая, пастернак, сельдерей коневой

2

Клубнеплоды

Картофель, батат (сладкий картофель)

3

Капуста

Капуста бело- и краснокочанная, цветная, брюссельская, кольраби, савойская

4

Тыквенные

Огурцы, тыква, кабачки, патиссоны

5

Бобовые

Горох, фасоль, бобы, соя, земляной орех

6

Пасленовые

Томаты, баклажаны, перец сладкий

7

Листовые

Салат, латук, кресс-салат

8

Луковичные

Лук репчатый, лук- порей, лук-батун, чеснок

9

Пряности

Анис, кориандр, тмин, мята, майоран, укроп, петрушка, кинза

Корнеплоды - морковь

4 тысячи лет ее употребляют в пищу. Родина – Средиземноморье. С XIв. Возделывают на Руси. Содержит витамин А – витамин роста.

Свекла, брюква, редька, репа, редис

Клубнеплоды – картофель, имбирь

Капуста белокочанная

Возделывают с 3-го тысячелетия до н. э. Родина – берега Средиземного моря. Содержит витамины: С, В1, В2, каротин. Существует более 100 видов.

Краснокочанная и цветная

Тыквенные

Кабачки, патиссоны, огурцы

Бобовые – горох, фасоль, соя, бобы

Пасленовые – баклажаны, томаты

Перец, физалис

Перец острый

Листовые – щавель, салат

Салат кочанный, петрушка листовая

Салат китайский

Луковичные – лук, чеснок

Лук - батун

Пряности – базилик, укроп

Овощные салаты