Презентация "Выпей чайку - позабудешь тоску" 5 класс


Подписи к слайдам:
PowerPoint Presentation

Выпей чайку - позабудешь тоску

  • МОУ СОШ №6 г.Ужура
  • Кулинария 5 класс
  • Автор: учитель технологии
  • Черепанова Н.В.

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ

  • ЦЕЛЬ: расширить круг знаний о знакомом
  • напитке.
  • ЗАДАЧИ:
  • наряду с уже известной предоставить новую информацию о чае;
  • развивать способность отделять известную информацию от новой;
  • воспитать интерес к поиску новой информации в сети Интернет.

ЧТО ТАКОЕ ЧАЙ?

  • ЧАЙ – это листья вечно зелёного чайного куста, подвергнутые специальной обработке.
  • ЧАЙ- напиток, получаемый варкой, завариванием или настаиванием листа чайного куста.

ИСТОРИЯ ЧАЯ

  • Первое упоминание о чае восходит к глубокой древности. О том, как был обнаружен дикорастущий чай, рассказывают легенды Китая, Индии, Японии.

ЛЕГЕНДЫ О ЧАЕ

  • По одной из них, чай возник во времена творения Земли и Неба, его связывают с именем Государя Солнца Янь-ди.
  • По другой, император Южного Китая Чен Нунг однажды попробовал напиток, который случайно получился из листьев, нечаянно попавших в кипяток. Он оказался настолько ароматным и вкусным, что император приказал собрать и сохранить эти листья и издал указ о применении его по всей стране.

ЛЕГЕНДЫ О ЧАЕ

  • По японской легенде чайный куст вырос на том месте, куда упали веки принца Дарумы, которые он обрезал, чтобы не заснуть во время медитации. С этого куста последователи Дарумы собрали листья и приготовили бодрящий напиток.

ЧАЙНЫЕ ПЛАНТАЦИИ

  • ИНДИЯ
  • ШРИ-ЛАНКА
  • МАЛАЙЗИЯ
  • КИТАЙ

ЧАЙ В СОСЕДНИХ РЕСПУБЛИКАХ

  • В РСФСР чай пытались разводить в Краснодарском и Ставропольском крае,
  • но его качество было не очень хорошим. А у наших соседей Грузии и Азербайджана природные условия позволяли выращивать чайные кусты и получать чай неплохого качества.

СБОР ЧАЯ

  • РУЧНАЯ СБОРКА
  • МЕХАНИЧЕСКАЯ

ЦВЕТА ЧАЯ

  • Цвет чаярезультат химических измене-ний, происходящих с чайными листьями при вялении, сушке и дальнейшей пере-работке.
  • Существуют другие цвета чая – синий, желтый, красный.
  • ЧЕРНЫЙ
  • ЗЕЛЕНЫЙ
  • БЕЛЫЙ

ВИДЫ ЧАЯ

  • КРУПНОЛИСТОВОЙ
  • СРЕДНЕЛИСТОВОЙ
  • МЕЛКОЛИСТОВОЙ
  • ГРАНУЛИРОВАННЫЙ

НЕ ЧАЙНЫЕ ЧАИ

  • ЦВЕТОЧНЫЙ
  • ФРУКТОВЫЙ
  • ТРАВЯНОЙ
  • ЯГОДНЫЙ

ПОТРЕБЛЕНИЕ ЧАЯ

ПОСЛОВИЦЫ О ЧАЕ

  • ГДЕ ЕСТЬ ЧАЙ – ТАМ ПОД ЕЛЬЮ РАЙ.
  • ОТ ЧАЯ ПЬЯН НЕ БУДЕШЬ.
  • ЗА ЧАЕМ – НЕ СКУЧАЕМ.
  • ЧАЙ ПЬЕШЬ – ДО СТА ЛЕТ ПРОЖИВЕШЬ.
  • ЧАЙ ПИТЬ – НЕ ДРОВА РУБИТЬ.
  • САМОВАР КИПИТ – УХОДИТЬ НЕ ВЕЛИТ.
  • ВЫПЕЙ ЧАЙКУ – ЗАБУДЕШЬ ТОСКУ.

ПОЛЬЗА ЧАЯ

  • защищает организм от старения и неблагоприятного воздействия внешних факторов
  • укрепляет наши кости и зубы
  • зеленый еще и помогает похудеть, ускоряя обменные процессы.
  • дает бодрость, получаемая от чая она сохраняется намного дольше
  • налаживает душевное равновесие.

ВРЕД ЧАЯ…

  • Не пейте чай на пустой желудок. В Китае советуют «не пить чай на пустое сердце», так как когда пьешь чай, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом».
  • Не пейте слишком горячий обжигающий чай. Из-за сильной стимуляции горла, пищевода и желудка могут возникнуть болезненные изменения этих органов.
  • Не пейте холодный чай. В то время как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скрепление мокроты.
  • Не злоупотребляйте крепким чаем, особенно на ночь. Крепкий чай с высоким содержанием кофеина и теина может стать причиной бессонницы и головной боли.

Не запивайте чаем лекарства. Китайская мудрость гласит, что чай разрушает лекарство.

  • Не запивайте чаем лекарства. Китайская мудрость гласит, что чай разрушает лекарство.
  • Не стоит пить чай ни сразу же после еды, ни, тем более, перед едой. Между чаем и едой нужен перерыв в 20-30 минут.
  • Не пейте перестоявшийся чай. Если чай заваривать более 30 минут (некоторые сорта и более 20 минут), начинается процесс самопроизвольного окисления ароматических составляющих, фенола, липоидов, эфирных масел.
  • Многократное заваривание не принесет удовольствия, а лишь один вред. Если первый настой извлекает из чая до 50% полезных веществ, второй – до 30%, то третий – лишь 10%. Четвертая же заварка может добавить только 1-2%.
  • Не злоупотребляйте количеством. Умеренное потребление чая – 4-5 чашек не слишком крепкого настоя в течении дня.

КАК ЗАВАРИТЬ ЧАЙ?

  • Универсальный рецепт заваривания вкусного чая состоит из следующих этапов:
  • Кипячение воды;
  • Согревание заварочного чайника;
  • Засыпание заварки;
  • Заливание заварки кипятком и помешивания;
  • Настаивание;
  • Разливание по чашкам.
  • ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ

  • Самостоятельно заварить чай согласно приведенной выше инструкции и посмотреть появилась ли пена при заваривании.
  • Найти ответ на вопрос «Почему при добавлении в чай лимона он осветляется?»
  • Подготовиться к практической работе.

ИНФОРМАЦИЯ ВЗЯТА С САЙТОВ:

  • http://www.tea.ru/242-286.html
  • http://ru.wikipedia.org/wiki/Чай
  • http://www.chay.info/library-tea-history.html
  • http://china.kulichki.com/cooking/0103.shtml
  • http://www.sunhome.ru/journal/12512
  • http://knigachaya.com/st5.html
  • http://www.tea4you.ru/useful3.html