Презентация "Приготовление десерта из фруктов" 6 класс


Подписи к слайдам:
Слайд 1

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №7 им.А.П.Чулкова Методическая разработка к урокам технологии 6 класс (девочки) по разделу «Кулинария», тема «Приготовление десерта из фруктов» разработала учитель технологии Графова Светлана Владимировна 2012 год

Правила техники безопасности

  • При работе ножом:
  • Правильно держите нож и руки на продукте
  • Передавайте нож ручкой вперёд.
  • Используйте инвентарь и посуду только по назначению.
  • Не кладите ножи на край стола.
  • При работе с ножом не наклоняйтесь близко.

Инструкция

  • Помыть фрукты, положить их в тарелку

Выбрать апельсин для туловища рыбки. Определить, где будет брюшко рыбки, а где спинка. Примечание: Внимание! В процессе работы цедра может брызгаться!

Рыбка дышит жабрами, они находятся по бокам от головы На нашей рыбке они будут выглядеть как три тонких дуги для этого:

Первый надрез ножом делаем под углом 90 градусов к апельсину, а второй под 45 градусов к первому. Вырезанный кусочек цедры скидываем. Примечание: Вырезаем только кожицу, не задевая мякоть

Жабры у рыбки с двух сторон, стараемся делать их одинаковыми

Теперь вырезаем чешую. Она покрывает все туловище, от головы до хвоста.

Вырезаем чешую таким же способом, как и жабры: Первый надрез ножом делаем под углом 90 градусов к апельсину, а второй под 45 градусов к первому. Вырезанный кусочек цедры скидываем. Только длина чешуйки примерно 1 сантиметр

Вырезаем первый ряд чешуи Второй ряд будет располагаться в шахматном порядке к первому

И так, покрываем чешуей всю рыбку Примечание: Внимание! На брюшко наносить чешую не надо!

Там, где должна быть плодоножка вырезаем аккуратный ротик

Срежем немного цедры с брюшка для того, чтобы рыбка устойчиво стояла Примечание: срезаем цедру так, чтобы не задеть мякоть!

Половинку второго апельсина нарезаем кружочками А из оставшейся половинки вынимаем мякоть

Половинку цедры апельсина разрезаем С углов снимаем толщину И продолжаем разрез, но не насквозь

Подготовленную цедру складываем пополам С одной стороны вырезаем зубчики

Приделываем хвостик сверху на туловище делаем разрез поглубже, расширяем его и вставляем туда хвост

Вырезаем верхний плавничок для этого оставшийся кружочек цедры разрезаем пополам. Подрезаем мякоть, чтобы уменьшить толщину и нарезаем зубчики

Вставляем верхний плавничок сделав надрез на спинке

Из остатков брюшка вырезаем и приделываем боковые плавнички

Нарезаем киви кружочками. Вырезаем из двух глаза и приделываем их к рыбке гвоздикой

Чтобы наша рыбка хорошо смотрелась поставим её на подставку из яблока. А тарелку украсим оставшимися кружочками фруктов

  • Золотая рыбка готова!

Получившиеся работы:

Список используемой литературы

  • Изящные украшения для выпечки и десертов/ А.Г.Красичкова. – М:Эксмо, 2007.
  • http://mynewspaper.ru/polza-fruktov/
  • http://schastie-ryadom.ru/post175372472/