Ученики на Учителя.com


Технологическая карта урока "Физиология питания. Расчет калорийности блюд" 8 класс

Технологическая карта урока. 8 класс. "Физиология питания. Расчет калорийности блюд"
Автор разработки: Засорина Елена Александровна
Общая часть
Предмет
Класс
Тема урока
Технология
8
Физиология питания. Расчет калорийности блюд.
Используемая электронная форма учебника
Название
Класс
Авторы
Технология. Обслуживающий труд
8
О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая
Планируемые образовательные результаты
Предметные
Личностные
Усвоение основ научных знаний по теме
"Калорийность", проведение анализа суточного
расходом энергии человека в зависимости от
различных факторов; применение полученных
данных для овладения основами расчета
калорийности блюд; составления меню.
Проявлять познавательный интерес, овладеть
нормами и правилами научной организации
умственного и физического труда.
ТСО (оборудование)
Средства ИКТ (ЭФУ, программы, приложения, ресурсы сети Интернет)
Экран, проектор, компьютер, колонки, планшеты(смартфоны, ноутбуки) с
выходом в Интернет.
http://fcior.edu.ru/
https://reader.lecta.ru/
http://dietadiary.com/calories-calculator/online
https://yandex.ru/images/search?p=1&text=%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8E%20%
D1%88%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BD%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20
%D1%88%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%8B&img_url=https%3A%2F%2Fprv0.lori-
images.net%2Fpustoi-blank-menu-restorannaya-tema-vash-tekst-00018
Модель применения ЭФУ на уроке
«Перевернутый класс»
Организационная структура первичного изучения материала дома
Образовательные задачи
(планируемые результаты)
Используемые электронные ресурсы, в т.ч. ЭФУ (для ЭФУ
укажите названия конкретных объектов и страницу)
Деятельность обучающихся
длит.
(мин)
Формировать основы научных знаний по
заданной теме, умение принимать учебную
задачу, самостоятельно работать с
информацией.
ЭОР "Принципы рационального питания. Расчет
калорийности блюд"
http://fcior.edu.ru/search?q=%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0
%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1
%82%D1%8C+%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4&education
al_level%5B0%5D=4
Просмотреть электронный образовательный ресурс.
5 мин
Формировать умение анализировать
информацию, представлять ее в иной форме
для решения познавательных задач,
ответственное отношение к учению,
готовность к саморазвитию и
самообразованию на основе мотивации к
обучению и познанию
Электронный учебник по технологии 8 класс -
https://reader.lecta.ru/read/7739
1. Прочитать §1 стр.5-6 и заполнить таблицу (Приложение 1),
используйте Приложение учебника стр.230-231
10
мин.
Формировать основы научных знаний по
заданной теме, умение анализировать
информацию и представлять результат
решения познавательных задач в удобной
для себя форме.
Электронный учебник по технологии 8 класс -
https://reader.lecta.ru/read/7739
2. Прочитать стр. 7, 11 и ответить на вопросы
• Что такое калорийность?
• Каковы основные принципы здорового питания?
3 мин.
Формировать умение владеть основами
самоконтроля, самооценки, принятия
решений и осуществления осознанного
выбора в учебной и познавательной
деятельности
3. Запомнить (записать) состав своего завтрака (обеда, ужина)
дома или в школе.
2 мин.
общая длительность выполнения домашней работы
20
мин.
Организационная структура урока
Этап урока
Образовательные задачи
(планируемые результаты)
Используемые электронные
ресурсы, в т.ч. ЭФУ (для ЭФУ
укажите названия конкретных
объектов и страницу)
Деятельность учителя
Деятельность обучающихся
длит.
этапа
(мин)
1. Мотивация к
учебной деятельности
Организовать детей.
Проверить готовность к уроку.
Создать позитивное настроение.
Приветствует детей, проверяет их
готовность к уроку. Настраивает на
активную работу.
- Прозвенел уже звонок.
Начинаем наш урок.
Добрый день!
- Вы готовы к нашему уроку?
С каким настроением вы пришли на
урок?
- Те, у кого хорошее настроение, пусть
встанут.
- Подойдите к своим товарищам,
которые сегодня «не в духе» и
передайте им частичку своего
позитива: скажите приятные слова,
улыбнитесь и пожмите руку,
обнимитесь и т.д.
Организовывают рабочее место.
Приветствуют учителя.
Отвечают на вопросы, обмениваются
позитивными репликами.
2 мин.
2. Актуализация
знаний
Формировать положительное
отношение к занятиям
предметно-практической
деятельностью, принимать и
сохранять учебную задачу.
ЭОР "Принципы рационального
питания. Расчет калорийности
блюд"
http://fcior.edu.ru/card/26644/pri
ncipy-racionalnogo-pitaniya-
raschet-kaloriynosti-blyud.html
Предлагает учащимся прочитать в
ролях стихотворение "Теоретик"
(Приложение 2)
Задает вопросы:
• Какую проблему затрагивает это
стихотворение?
• Но в чем прав "Пал Палыч"?
Давайте проверим как вы изучили
теоретический материал?
Задает вопрос:
• А сколько продуктов надо съесть
человеку, чтобы пополнить его
энергозатраты?
Комментирует таблицу:
"Рекомендуемые суточные нормы
Читают стихотворение
Отвечают на вопросы.
Отвечают на вопросы модуля
Отвечают на вопрос.
Работают с таблицей.
Находят данные относящиеся к их
2 мин.
3 мин.
2 мин.
1 мин.
потребления белков, жиров, углеводов
для детей и подростков"
Дает задание:
• Давайте попробуем рассчитать
какова калорийность блюд,
которые мы едим, соответствуют
ли они рекомендуемым нормам.
возрасту, полу.
2 мин.
3. Практическая
работа "Расчет
калорийности блюд"
Формировать умения выполнять
типовые задания, принимать
учебную задачу, осуществлять
самоконтроль своих действий,
саморегуляции познавательного
процесса, взаимодействия с
учителем и коллективом.
Стр. 11 Практическая работа
"Расчет калорийности блюд"
задание 1.
https://reader.lecta.ru/read/7739
Объясняет как рассчитать
калорийность белков, жиров,
углеводов по таблице
Производят расчеты, подсчитывают
общую калорийность блюда,
сравнивают результат
5 мин.
Формировать умение выполнять
типовые задания на новый
способ действия, организовать
рефлексию деятельности по
применению нового способа
деятельности.
Стр. 11 Практическая работа
"Расчет калорийности блюд"
задание 2.
Комментирует Приложение 5 учебника
стр. 230-231, дает индивидуальное
задание, помогает в выполнение.
Слушают учителя, задают вопросы,
консультируются с учителем,
выполняют задание.
8 мин.
Формировать умения работать с
информацией, выявления места
и причины затруднений при
выполнении поставленной
задачи, формулировать
высказывания, строить диалог,
развитие готовности к
самостоятельной деятельности,
самооценки своих результатов,
формирование сотрудничества,
умения слушать и выступать.
http://dietadiary.com/calories-
calculator/online- калькулятор
калорий
Дает задание:
• облегчить такую работу и составить
меню на день помогает калькулятор
калорий, который можно найти в
Интернете. Попробуйте найти такой
калькулятор и рассчитать
калорийность вашего завтрака
(обеда, ужина)
Объясняет принцип работы
программы "Калькулятор калорий
онлайн" (как пример)
• Соответствует ли ваш прием
пищи уровню калорийности для
завтрака (обеда, ужина).
• Проверьте это по таблице 3,
стр. 9 учебника "Распределение
Производят расчет калорийности
своего завтрака (обеда, ужина) из
домашнего задания.
Консультируются с учителем.
Проверяют результат.
10
мин.
3 мин.
калорийности суточного рациона
при разных режимах питания, %
• Представьте свой мини-
проект. (Приложение 3)
• Попробуйте объединиться с
другими учащимися, чтобы вы
смогли представить полноценное
меню на день.
Демонстрируют свое "Меню" на
доске
4 мин.
4. Рефлексия
Формировать умения проводить
оценку своей деятельности,
своего психоэмоционального
состояния, взаимодействия с
учителем и одноклассниками.
Дайте оценку своей деятельности.
• Я питаюсь правильно, потому
что......
• Я питаюсь не правильно,
потому что....
Предлагает оценить занятие.
"Было познавательно, я узнал много
нового", покажите красную карточку.
"Было интересно, но применять я это
не буду" – синюю карточку.
"Было неинтересно, я все это знал и
раньше" – желтую карточку."
Формулируют высказывания
Оценивают занятие.
2 мин.
1 мин.
Приложение 1.
Заполните таблицу и озаглавьте её.
Название вещества
Назначение (функция в организме)
Продукты, в которых содержатся
Белки
Жиры
Углеводы
Минеральные вещества
Витамины
Вода
Приложение 2.
"Теоретик"
Действующие лица:
Автор
Пал Палыч
Слушатель
Сидел мужчина за столом
Пудов на девять весом.
Он говорил -
И все кругом
Внимали с интересом...
-Я знаю способ похудеть
Всего за две недели!
Вам стоит только захотеть,
Раз-два и похудели.
Питайтесь кислым молоком,
И этот факт, не чудо,
Что на режиме на таком
Вы сбросите полпуда !
Мы все здоровьем дорожим.
Конечно, людям тучным
Такой покажется режим
Сперва довольно скучным.
Держитесь и, войдя во вкус,
Не нарушайте правил!
(Оратор сала крупный кус
При этом в рот отправил)
Еще известна, братцы, мне
Японская диета,
Но европейцу не вполне
Подходит пища эта.
Зато разгрузочные дни
Полезны всем народам.
(И вновь он в рот
Кусок свиньи
отправил мимоходом).
И вообще прошу учесть,
Что много есть не надо.
(Тут семге оказал он честь,
А также маринадам)
Притом совсем нельзя вам пить,
Весь курс пойдет насмарку.
О чарке следует забыть!...
(Оратор хлопнул чарку).
И тут с вопросом кто-то влез:
-Пал Палыч, погодите,
А вы-то сбросить лишний вес
Неужто не хотите?
Пал Палыч глянул свысока
И молвил: -Отвечаю.
Я лишь теорию пока
По книгам изучаю.
Приложение 3.
Скачать материал

Технология - еще материалы к урокам: