Презентация "Русская история и культура в названиях предметов кухонной утвари"

Русская история и культура в названиях предметов кухонной утвари

• Автор: Трущенко Анастасия,
• ученица 7 класса
• Руководитель: Симоненко И.О.,
• учитель русского языка и литературы
• МБОУ СОШ №44

Щи да каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец наш родной.

• Щи да каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец наш родной.
• Смелому горох хлебать, а несмелому и пустых щей (редьки) не видать.
• Пиво варит не кто богат, а кто тороват.
• Без соли, без хлеба худая беседа.

Предмет исследования – названия предметов кухонной утвари Цель работы -

• через анализ фактов языка посмотреть на ход русской истории и выявить, возможно, отразившиеся в слове самобытные черты русской культуры и кулинарной традиции.

Задачи:

• проанализировать материалы «Толкового словаря русского языка» С.И. Ожегова, Н.Ю. Шведовой и выделить среди лексических единиц современного русского языка слова тематической группы «Кухонная утварь»;
• произвести классификацию собранного материала с точки зрения происхождения слов: этимологии и словообразования;
• сделать выводы по результатам исследования с позиций лингвистики и культурологии;
• составить тематический словник «Названия предметов кухонной утвари».

Методы исследования:

• Сплошная выборка материала;
• Анализ словарных дефиниций (сопоставительный анализ статей словарей разной направленности);
• Статистический;
• Синтез полученных данных.

Утварь – предметы, принадлежности какого-либо обихода.

• Утварь – предметы, принадлежности какого-либо обихода.
• «Толковый словарь русского языка»
• С.И. Ожегова, Н.Ю. Шведовой
• Кухонная утварь - все предметы домашнего обихода, которые используются хозяйками для хранения припасов, приготовления пищи, сервировки стола, питья (чайная посуда) и еды.

В «Толковом словаре русского языка» С.И. Ожегова были отмечены 62 лексические единицы, называющие предметы кухонной утвари. 27 слов - исконно русская лексика. Названия предметов и ёмкостей, используемых для приготовления пищи (13 слов)

• ГОРШОК
• МЯСОРУБКА
• НОЖ
• ПАРОВАРКА
• РЕШЕТО
• СЕЧКА
• СИТО

• СКОРОВАРКА
• САМОВАР
• ТЁРКА
• УТЯТНИЦА
• РЫБОЧИСТКА
• СОКОВЫЖИМАЛКА

Названия приспособлений для хранения продуктов и сервировки стола (9):

• БАНКА
• МОЛОЧНИК
• ГОРЧИЧНИЦА
• ПЕРЕЧНИЦА
• СОЛОНКА
• МАСЛЁНКА
• САХАРНИЦА
• СЕЛЁДОЧНИЦА
• СУДОК

Названия столовых приборов, чайной посуды (5):

• БЛЮДО
• БЛЮДЦЕ
• ВИЛКА
• ЛОЖКА
• СТОПКА

Заимствованная лексика (17)

• КОТЁЛ (общеслав. из лат.)
• ВАЗА (лат.)
• БИДОН (фр.)
• БОКАЛ (фр.)
• КУВЕРТ(фр.)
• СИФОН (фр.)
• ДУРШЛАГ (нем.)
• ПРОТИВЕНЬ (нем.)

• КАСТРЮЛЯ (голл.)
• КАЗАН (тур., тат.)
• ТАЗ (тур.)
• МУТОВКА (польск.)
• КОВШ (лит.)
• КУВШИН (лит.)
• ПИАЛА (перс.)
• ТОСТЕР (англ.)
• РОСТЕР (англ.)

Наименования, имеющие иноязычный корень, но оформленные по русской словообразовательной модели (14):

• ВАФЕЛЬНИЦА
• КОФЕЙНИК
• ЧАЙНИК
• КОФЕВАРКА
• КОФЕМОЛКА
• ФРИТЮРНИЦА
• ЧАЙНИЦА

• КОНФЕТНИЦА
• РОЗЕТКА
• СОУСНИК, СОУСНИЦА
• СУПНИЦА
• МИСКА
• РЮМКА
• ТАРЕЛКА

Слова-загадки

• ПОЛОВНИК
• СКАЛКА
• СКОВОРОДА
• СОТЕЙНИК
• ЧУМИЧКА

Заключение

• Нами были проанализированы 62 лексические единицы тематической группы «Кухонная утварь»:
• 44 % слов - исконно русские,
• 26 % - существительные заимствованные, слова, пришедшие из культуры других народов часто вместе с самими предметами кухонной утвари.
• 23 % - слова, созданные русским человеком из «иноязычного материала».

Соотношение слов по происхождению

• 27 (44%)

• 17 (26 %)

• 14 (23%)

• 0

• 5

• 10

• 15

• 20

• 25

• 30

• 35

• 40

• 45

• 50

• исконно русские

• слова

• заимствованные

• слова

• слова, образованные

• от иноязычного корня

• по русской модели

Булыко А.Н. Современный словарь иностранных слов. – М., 2006. 2. Круговая М. Кухонная история.// http://gorod.spb.ru 3. Меджитова Э.Д. Русская кухня. - М., 2000. 4. Ожегов С.И., Шведова Н.Ю. Толковый словарь русского языка. Электронная версия. 5. Черных П.Я. Историко-этимологический словарь русского языка. В 2-х томах. – М., 1994. 6. Шанский Н.М. и др. Краткий этимологический словарь русского языка. – М., 1971. 7. Толковый словарь иностранных слов./ Сост. Л.П. Крысин. Электронная версия. 8. Этимологический словарь русского языка для школьников/Сост. М.Э. Рут. – Екатеринбург, 2005.

• Источники:

Спасибо за внимание!

• Спасибо за внимание!