Конспект занятия "Эксперименты с мукой"


Конспект занятия по экспериментальной деятельности в
подготовительной группе «Эксперименты с мукой»
Цель: Ознакомление детей со свойствами муки через детское
экспериментирование.
Образовательные задачи:
Расширять и уточнять знания детей о хлебных зерновых культурах.
Познакомить со свойствами муки.
Продолжать формировать у детей умение предвидеть последствия
действий.
Развивающие задачи: Развивать познавательный интерес к
экспериментированию,умение делать вывод;
развивать слуховой, зрительный, тактильный анализаторы;
развивать внимание, мышление, память.
Воспитывающие задачи.
Воспитывать в детях партнерские отношения при работе в парах.
Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.
Предварительная работа:
Просмотр презентации «Зерновые культуры»
Экскурсия в хлебный магазин, замешивание соленого теста.
Словарная работа: хлебобулочные изделия, кондитерские изделия.
индигридиенты, зерновые культуры сито..
Демонстрационный материал: Заготовка для кроссворда. Картинки полей с
зерновыми культурами. Выставка мучных изделий Сахар, дрожжи. Пшеница,
овёс-очищенный и не очищенный.
Раздаточный материал: Плоская тарелка, лупа, ложка, кувшин с водой ,2
салфетки. глубокие мисочки -комплект на 2 детей.
Оборудование: Кофемолки(Ручная и электрическая)
Методы и приемы:
Словесные: беседы с детьми, рассказ, объяснения, вопросы, пояснения,
педагогическая оценка, инструкция.
Наглядные для рассматривания колоски. Хлебные зерновые культуры
(зерна пшеницы, ячменя. риса, овса, кукурузы, ржи) , картинки.
Практические: элементарные опыты.
Ход занятия.
Организационный момент.
Я получила странное письмо. В письме четыре пустые клетки –
зашифрованное слово. И только, выполнив определенные задания, вы
поможете мне узнать, что же в нем написано.
В первой клетке живет буква, которая спряталась в слове МАКАРОНЫ, и стоит
на первом месте. (М)
Во второй клетке живет буква, которая спряталась в слове БУЛКА, и стоит на
втором месте. (У)
В третьей клетке живет буква, которая спряталась в слове БУБЛИК, и стоит в
конце слова. (К)
В четвертой клетке живет буква, которая спряталась в слове БАТОН, и стоит в
нем на втором месте. (А)
Давайте прочитаем, какое же слово у нас получилось!
(МУКА)
Также интересное занятие по экспериментированию для подготовительной
группы: Конспект НОД по опытно-экспериментальной деятельности в
подготовительной группе ДОУ «По секрету всему свету»
А для чего нужна мука?
Ответы: Для того, чтобы выпекать хлеб, батон, булки, печенье.
Молодцы! Вы все ответили правильно. Мука нужна для того, чтобы
выпекать хлебобулочные, кондитерские ,макаронные изделия.
Практическая часть
предлагаю изучить свойства муки.
Осторожно понюхайте муку. Мука имеет запах? (Да, у муки есть запах, но он
какой-то особенный) – Мука имеет запах.
Из стакана через ситечко высыпаем муку в тарелку. Что происходит с мукой?
(Сыплется) Мука сыпучая.
Возьмите щепотку муки и скажите, что вы почувствовали? Мука какая?
(Легкая, мягкая, пышная, воздушная) – Мука – мягкая, пушистая.
Разровняйте муку в тарелочке, слегка двигая поднос в стороны. Попробуйте
что-нибудь нарисовать на муке пальцем. – Оказывается на муке можно
писать и рисовать.
Ложечку муки положите в стакан с водой и осторожно размешайте. Что
случилось с мукой? (Растворилась) – Добавьте еще две ложечки. Размешайте
и определите, что получилось? (Получилось жидкое тесто) – Смесь стала
тягучая, липкая, плотная, густая.
Таким образом, замешивают тесто для выпечки.
Для того чтобы испечь пышные булки, в тесто добавляют разные
ингредиенты: масло, соль, сахар, яйца, дрожжи.
Сейчас, в один из ваших стаканчиков добавим немножко сахара и
дрожжей. И поставим на батарею один стаканчик с дрожжами и сахаром, а
второй только с мукой. И немножко подождем.
Физкультминутка. Дидактическое упражнение с мячом.
(Ведущий, задавая вопрос, бросает мяч ребенку, тот возвращает мяч с
ответом и т.д.)
Откуда хлеб пришел? – из магазина.
А как в магазин попал? – из пекарни.
Что делают в пекарне? – пекут хлеб.
Из чего? – из муки.
Из чего мука? – из зерна.
Откуда зерно? – из колоса пшеницы.
Откуда пшеница? – выросла в поле.
Кто ее посеял? – хлеборобы.
Ребята, а как вы думаете, из чего же делают муку? (из зерна)
Из какого зерна делают муку? (Пшеница. Овёс. Ячмень. Рис. Кукуруза.
Рожь. Гречиха).
Правильно, ребята! Выращивают много зерновых культур и из них
выпекают различные изделия. Назовите, какие вы знаете хлебобулочные
изделия. (Хлеб, батон и др.), кондитерские , макаронные изделия….
У вас в тарелочках лежат разные зерна. Давайте их рассмотрим с помощью
лупы и определим, как они называются. (овес, пшеница, рис, кукуруза,
гречка).
Давайте сами попробуем сделать муку из овса и пшеницы, при помощи
ручной и электрической кофемолок.
Давайте посмотрим, какая мука у нас получилась. (Ответы детей)
А давайте сравним с магазинной мукой. (Ответы детей)
А почему же она не белая?
Прежде чем сделать белую муку, зерна проходят несколько стадий
сортировки и очищения; и только после этого из зерен получается чистая
белая пушистая мука, какую мы покупаем в магазинах.
В нашей стране самый распространенный хлеб – пшеничный и ржаной.
Особенно полезен ржаной хлеб грубого помола, в нем содержится много
микроэлементов, необходимых для нашего организма.
Недаром в народе говорят:
Хлеб – всему голова
Хлеб да вода – здоровая еда.
Худой обед, коли хлеба нет.
Чтобы хлеб пришел к нам на стол, много людей над этим трудятся. Это –
трактористы, комбайнёры, хлеборобы, мельники, пекари, водители,
продавцы и др.
Хлеб наш – берегите,
Хлебом не сорите!
Хлеб наш уважайте,
С хлебом не играйте.
Хлеб выбрасывать нельзя!
Берегите хлеб, Друзья!
А сейчас давайте все вместе сделаем из соленого теста Колосок.(тесто
подготовленное )