Занятие "В гостях у самовара"
Традиция «Сладкий стол»
«В гостях у самовара»
Цель: Приобщение детей к истокам русского народного творчества и культуры
поведения. Пробудить любовь к народной культуре. Вызвать у детей интерес к традициям
русского народа, познакомить с обрядом чаепития, пополнить словарный запас,
формировать знания о культуре поведения за столом.
Задачи:
1. познакомить детей с историей возникновения и появления самовара
на Руси, с традициями народного чаепития ;
2. расширить лексический запас детей словами « самовар», «чаепитие»,
«посиделки», «горница», «фарфор»;
3. воспитывать у детей желание быть гостеприимными,
доброжелательными;
4. доставить радость от чаепития, формировать у детей культуру
чаепития, культуру поведения за столом;
5. привлечь родителей к сотрудничеству в создании в детском саду
уютной домашней обстановки и богатой предметно – развивающей среды,
включающей игровой уголок «Кухня», «Столовая».
Расширение словарного запаса: самовар, посиделки, чаепитие, горница, фарфор,
гулянье.
Ход занятия:
(Звучит русская народная песня «Пых-пых, самовар, русский самовар», воспитатель в
русском народном костюме встречает детей у накрытого стола).
Хозяйка: Здравствуйте, детки дорогие! Проходите, присаживайтесь, всем места
хватит. Рада вас встречать в моей горнице. Здесь для вас, гостей дорогих будет праздник
большой, праздник радостный. По-обычаю, по – старинному, посиделками называется.
В старые добрые времена был на Руси такой добрый обычай: осенью, когда
заканчивали крестьяне свою работу на полях, собирались они на посиделках, чтобы на
людей поглядеть, да и себя показать – отдохнуть от дел рабочих. А какие же посиделки
без чайку горячего, бодрящего, освежающего! Чаепитие на Руси было доброй традицией,
и пил чай наш народ из самовара. Русские люди считали, что совместное чаепитие
поддерживает любовь и дружбу в домах, скрепляет родственные и дружеские связи, а
самовар, кипящий на столе, да паром дышащий, создаёт атмосферу уюта, благополучия и
счастья. Самовар означал благосостояние, семейный уют, благополучие и достаток. Вся
семья собиралась за столом, который венчал самовар, и по русской традиции пили чай из
блюдечек с сахаром, вареньем, пирогами, блинами.
Так кто же он такой – самовар? Самовар - старинное русское изобретение, для
нагревания воды, он прадед современных чайников. Считается, что родина самовара –
город Тула. Поэтому первые самовары называют тульскими. Делали самовары из серебра,
меди, железа, даже из фарфора. Чтобы самовар был красивым, его ножки, краник, ручки
делали в виде образов различных животных, птиц, рыб, например: львов, петухов и пр.
Внешний вид самоваров был разным, потому что каждый мастер старался придумать
свой, непохожий на других самовар. Мастер вкладывал в самовар всю душу, всю свою
фантазию, все свои умения. Форма самоваров все время менялась.
Хозяйка: Дети, как вы думаете: «Почему назвали самовар «самоваром»?»
(Ответы детей).
Всем известно, что самовар – это устройство для приготовления кипятка. «Сам варит»
- отсюда и название произошло «самовар».
(Показ фото).
Каких только самоваров не делали: и конические, и овальные, и гладкие, и граненые!
Формы самоваров были очень разнообразны: от куба до цилиндра. Самыми
востребованными видами самоваров были:
-самовар-банка,
-самовар-рюмка,
-самовар-ваза,
-самовар-желудь,
-самовар-дуля,
-самовар-репка,
-самовар-репка,
-самовар-яйцо,
-самовар-пламя,
-самовар-кувшин и т. д.
Объем самоваров мог быть разным: от поллитровой чашки до 20-литрового гиганта. В
зависимости от назначения выделялись следующие виды самоваров:
-самовары-кофейники,
-самовары-кухни,
-статические самовары,
-дорожные самовары т.д.
Дорожные самовары были тоже востребованы, в отличие от домашних, они
снабжались съемными ножками, которые можно было прикрутить шурупами
Хозяйка: Ребята смотрите, что-то у нашего самовара совсем не праздничный вид. А
давайте его украсим.
ИГРА «БУСЫ САМОВАРУ» (под музыку на верёвочку необходимо надеть сушки,
родители держат ленточку, а дети на носике чайника подносят им сушки)
ТАНЕЦ «САМОВАР» (воспроизведение народного танца на посиделках)
Хозяйка:
Самовар - то греется,
Вот - вот закипит
Надо, чтобы вовремя
Стол наш был накрыт.
Хозяйка: Ребята, а давайте и мы устроим сегодня праздничное чаепитие.
Чаепитие – многовековая традиция гостеприимства и застолия русского народа. В
древние времена, бывало, гость на порог, а хозяйка за самовар – «Гостю – чай, сахар и
радость!».
А откуда к нам пришёл чай? Чай привезли к нам из Китая. Рос он на деревьях высотой
10-15м. На деревьях собирать листочки и веточки было очень сложно и селекционеры
вывели новые сорта в виде кустарников. Молодые листочки по-китайски называются -
«ЧА», отсюда и пошло название «Чай».
После сбора свежесорванные чайные листочки слегка подвяливают на свежем
воздухе. Как только листья становятся «мягкими», их как бы «обжаривают» на
раскаленном воздухе. От того, как высушены листочки, формируется цвет чая.
Чай бывает черный, зелёный, красный. Жёлтый чай получают не из листьев, а из
почек чайного листа. Два дня в год, в начале апреля и в начале сентября, молодые листья
покрываются белым пухом. Пух собирают утром 4-5 часов, (потом он разлетается). Из
него готовят белый чай.
А как правильно заваривать чай? (Хозяйка-воспитатель показывает детям, объясняя
при этом, как правильно заваривать чай).
Заваривать чай следует свежей вскипяченной водой, однако кипяток не должен бурно
кипеть – такая вода способна убить аромат самого лучшего чая. В чайник для заварки,
желательно фарфоровый, кладут чай, заливают его кипятком, закрывают крышкой. Если
при заварке выделяется пена, значит, чай заварен правильно. Снимать пену не следует –
такой чай самый ароматный.
На Руси издавна любили чай и умели его вкусно заваривать. Чашка чая - это уют и
мир в доме. Чашка чая - это повод для встречи. Пока заваривается чай, даватйе
поразгадываем интересные загадки?
Загадки:
Был листок Зелёным -
Черным стал, томлённым,
Был листок зубчатым -
Стал листок трубчатым,
Был он на лозине -
Стал он в магазине. (Чай)
Кольцо не простое,
Кольцо золотое,
Блестящее, хрустящее
Всем на загляденье…..
Ну и объедение. (Бублик/баранок)
Бел как снег,
В чести у всех
В рот попал
Там и пропал. (Сахар)
Стоит толстячок
Подбоченивши бочек,
Шипит и кипит,
Всем чай пить велит. (Самовар)
Хоть задрал он к верху нос,
Но это не всерьёз.
Не перед кем он не гордиться
Кто пить захочет — убедится. (Чайник)
Зелёный, чёрный и в пакетах,
Есть развесной, а есть в брикетах.
Давай, дружище, выручай:
"Что утром пьёшь с лимоном"? (ЧАЙ)
Давайте вместе с вами вспомним пословицы и поговорки о самоваре и русском
чаепитии.
Пословицы и поговорки.
Самовар кипит – уходить не велит!
Чай крепче, если он с добрым другом разделен.
Чай пьёшь – до ста лет проживёшь.
Мы за чаем не скучаем – по семь чашек выпиваем.
Пей чай – удовольствие получай.
Самовар кипит – уходить не велит.
Чай пить – не дрова рубить.
Выпей чайку, забудешь тоску.
От чая лиха не бывает.
Где есть чай, там и под елью рай.
Коль чаем угощают – значит, уважают.
Хозяйка: Ребята, чаепитие с древних времен считалось доброй семейной традицией,
расскажите, чаевничаете ли вы дома? По каким поводам? Как это происходит?
Может, у кого-то дома есть настоящий самовар?
Рассказы детей.
Хозяйка: Ребята, у меня есть трафареты разных самоваров, я вам предлагаю
каждому создать свой самовар в память о наших с вами посиделках!
Раскрасски «Самовар» (карандашами), выставка работ.
Хозяйка: Раньше чай пили не просто из стаканов и чашек, а наливали в блюдце,
которое держали за донышко. К чаю подавали кусочки сахара, варенье, мед, сухарики,
пряники. Чай пили вприкуску: откусывали и запивали.
Сверху пар, снизу пар —
Шипит наш русский самовар.
Милости просим на чашку чая!
Вот так мы живем:
Пряники жуем, чаем запиваем,
Всех в гости приглашаем!
Чаепитие с гостями. (Звучит русская народная песня «Самовар»).
Рефлексия в виде свободной беседы за чашкой чая!
