Педагогический проект "Знакомство с профессией - Повар"

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение города Москвы
"Школа № 2121 имени Маршала Советского Союза
С.К. Куркоткина"
Дошкольный корпус № 3
Педагогический проект
«Знакомство с профессией ПОВАР»
Подготовили воспитатели: Баранова И.А.
Нелюбова Н.Д
г. Москва 2018
«Веселые поварята»
Групповой
Познавательный
Творческий
Игровой
Информационный
Участники проекта: Дети второй младшей группы, воспитатели, родители.
Возраст участников: от 3 до 4 лет
Срок реализации: Краткосрочный (октябрь 2018 – ноябрь 2018)
Актуальность: недостаточная информированность детей о профессии повара.
Детям младшего дошкольного возраста свойственна большая эмоциональная
отзывчивость. Чрезвычайно важно не упустить момент для воспитания в них добрых
чувств к окружающим людям и формированию положительного отношения к труду
взрослых. Формирование первичных представлений о труде взрослых во 2 младшей
группе начинается со знакомства с трудом сотрудников детского сада: трудом помощника
воспитателя, медсестры, повара, дворника. Главная задача нас, как воспитателей – вызвать
у детей чувство уважения к людям труда, желание оказать им посильную помощь, как
например: все съедать за обедом, чтобы порадовать повара. В связи с этим у нас возникла
потребность в разработке проектной деятельности по ознакомлению детей с профессией
повар.
1 этап проекта:
ЦЕЛЬ: Создание условий по формированию представлений у детей о профессии повар.
ЗАДАЧИ:
Расширить знания детей о профессиях;
Познакомить детей с профессией повар, спецификой его труда;
Закреплять и расширить знания о посуде;
Формировать у детей навыки безопасного обращения с инструментами на кухне;
Развивать любознательность и интерес к профессии;
Воспитывать уважение к труду.
ПРЕДПОЛАГАЕМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ:
Дети:
Дети имеют представление о профессии – повар.
Знают и называют посуду и инструменты, которыми пользуется повар при
приготовлении пищи.
Имеют представление о значении и результатах труда повара.
Относятся с уважением к нелегкому труду - повара.
Совершенствуются умения детей в организации сюжетно-ролевых игр
(подбирать роли, выбирать необходимые атрибуты).
Повышение речевой активности у детей, активизация словаря по теме
«Профессия – повар»
Развитие познавательных и творческих способностей детей.
Родители:
Активно участвуют в реализации проекта.
В ходе работы над проектом осуществлялась интеграция
образовательных областей:
Социально-коммуникативное развитие
Познавательное развитие
Речевое развитие
Художественно-эстетическое развитие
Физическое развитие
2 этап проекта:
Разработка и реализация проекта:
1.Создать развивающую среду:
- пополнить игровой уголок. Подготовить пособия: фартуки, посуду, овощи, фрукты.
- внести дидактические и настольные игры: «Профессии», «Собери картинку»,
«Чудесный мешочек».
- пополнить библиотеку книгами и иллюстрациями по теме.
2. Организовать непосредственно образовательную деятельность
-социально – коммуникативное развитие (знакомство с профессией повар),
-речевое развитие (разучивание стихотворений, чтение художественной литературы),
- рассматривание картины повар,
- художественно-эстетическое развитие «Яблоки на тарелочки», «Корзина с печеньем»
(аппликация), «Одень повара», «Печем баранки и крендельки» (лепка).
- физическое развитие (Физкультминутки)
3. Совместная деятельность воспитателей с детьми:
- экскурсия на кухню,
- беседа о поваре,
- рассматривание картинок, иллюстраций по теме,
- чтение художественной литературы,
- дидактические и настольные игры,
- сюжетно – ролевые игры: «Сварим вкусный суп из овощей», «Готовим компот для
куклы», «Сервируем стол»
- пальчиковые игры «Апельсин», «Капуста» , «Компот»
- разучивание стихотворений о поваре
- беседа об овощах и фруктах
- отгадывание загадок о посуде, овощах и фруктах
- рассказ детей «Как готовит моя мама».
4.Самостоятельная деятельность детей:
- рассматривание картин, иллюстраций по теме «Повар»
- раскрашивание раскрасок «Овощи – фрукты», «Посуда».
- настольные и дидактические игры «Профессии», «Овощи фрукты», «У кого что»,
«Чудесный мешочек», «Кем быть?»
- сюжетно – ролевые игры: «Готовим борщ», «Приглашение на чаепитие», «Готовим
пирожки для куклы Маши» (кинетический песок), «Сервируем стол к обеду».
5. Взаимодействие с семьей: - пополнить игровой уголок (шитье фартуков и колпаков),
изготовление поделок, фото и видео съемка («Готовим вместе с мамой)
ПЛАНИРОВАНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
«ПРОФЕССИЯ - ПОВАР»
Формы работы/ НОД
Содержание и цели
Речевое развитие
Разучивание стихотворений о поваре,
чтение художественной литературы,
рассматривание картины «Повар»
Цель: Учить внимательно, слушать и наблюдать,
формировать способность детей к
диалогической речи; учить отвечать на вопросы
словом и предложениями, состоящими из 3-4 слов;
активизировать словарь по теме; воспитывать
уважительное отношение к труду повара.
Отгадывание загадок о посуде, овощах,
фруктах
Цель: учить детей отгадывать загадки, развивать
память, образное мышление.
Чтение сказки К. Чуковский «Федорино
горе»
Цель: Формировать навык использования в
активной речи грамматически правильно
поставленной фразы. Активизировать словарь по
теме: «Посуда». Продолжать учить детей отвечать
на вопросы, побуждать к участию в беседе.
Социально – коммуникативное развитие
Познавательное развитие
Знакомство с профессией повар (рассматривание
картин и иллюстраций)
Цель: развивать познавательную активность,
развивать познавательную активность, интерес к
окружающему миру, воспитывать уважительное
отношение к труду взрослых.
Художественно-эстетическое развитие
«Яблоки на тарелочке», «Корзина с
печеньем» (аппликация)
Цель: закреплять умения создавать изображения
аппликативным способом, учить раскладывать и
наклеивать готовые формы, накладывая их одну на
другую, развивать самостоятельность, инициативу,
творческую фантазию, развивать воображение,
чувство композиции, мелкую моторику, воспитывать
уважение к людям труда, их деятельности и ее
результатам.
«Одень повара» (коллективная работа),
«Печем баранки и крендельки» (лепка).
Цель: Закрепить знания детей о профессии повар,
учить передавать форму предметов при лепке,
используя приемы раскатывания, вдавливания,
сплющивания, присоединения частей пластилина к
изделию.
Физическое развитие
Физкультминутка:
Повар варит кашу. (Имитация с вращением кистей
рук)
Плащ портниха шьет. (Махи руками)
Доктор лечит Машу. (Открыть и закрыть ротик,
высунув язычок)
Сталь кузнец кует. (Хлопки)
Дровосеки рубят. (Махи с наклонами )
Строят мастера. (Имитация с прыжками вверх)
Что же делать будет, (Поднимание плеч)
Наша детвора?
Ну-ка, дайте нам продукты (кладут ладошка на
ладошку)
Мясо, яйца, сухофрукты (загибают пальчики)
И получится тогда
Очень вкусная еда. (гладят по животику)
Цель: Совершенствование общей моторики,
выработка четких координированных движений во
взаимосвязи речи, внесение эмоционального заряда.
Организация педагогического процесса
«ПРОФЕССИЯ ПОВАР»
Пополнение предметно-пространственной среды( фото)
Дидактические и настольные игры (фото):
Дидактическая игра «КЕМ БЫТЬ ? Профессии»
Дидактическая игра «Собери картинку»
Дидактическая игра «Волшебный мешочек»
Художественно-эстетическое развитие (фото занятий)
«Яблоки на тарелочке»
«Корзина с печеньем» (аппликация)
«Одень повара» (лепка)
«Печем баранки и крендельки» (лепка)
Взаимодействие с родителями.
Изготовление совместных поделок (фото)
СЮЖЕТНО-РОЛЕВЫЕ ИГРЫ (фото)
Сюжетно-ролевая игра «Сервируем стол к обеду»
Сюжетно-ролевая игра «Готовим пирожки для куклы Маши»
Приложение №1
Пальчиковая игра: «Капуста»
Мы капусту рубим-рубим, мы капусту солим-солим. ("Отряхиваем" ладошки, трём
пальцы друг об дружку.) Мы капусту трём-трём, (Кулачками трём друг об дружку) мы
капусту жмём, (открываем и закрываем ладонь.) жмём и в ротик кладём. (Изображаем
как едим. )
Пальчиковая игра: «Апельсин»
Мы делили апельсин,
Много нас, а он один.
(ритмично сжимают и разжимают пальцы обеих рук)
Эта долька для ежа, (поочередно загибают пальцы на правой руке)
Эта долька для стрижа,
Эта долька для утят,
Эта долька для котят,
Эта долька для бобра,
А для волка кожура.
Разводят руки.
Он сердит на нас, беда!
Грозят пальчиком.
Разбегайтесь кто куда.(имитируют бег пальцами по столу)
Пальчиковая гимнастика "Компот"
Будем мы варить компот, (Левую ладошку держать “ковшиком” указательным пальцем
правой руки “мешают”)
Фруктов нужно много. (Загибают пальчики по одному, начиная с большого.)
Вот:
Будем яблоки крошить, (имитируют движения, крошат)
Грушу будем мы рубить. (имитируют движения, рубят)
Отожмем лимонный сок (имитируют движения отжимают)
Слив положим и песок. (имитируют движения)
Варим, варим мы компот. (“варят” и мешают”.)
Угостим честной народ. (угощают)
Приложение № 2
Стихи о профессии «Повар»
Повар, повар, кулинар,
У тебя чудесный дар!
В ярко-белом колпаке
Ты мешаешь в котелке.
Всех ты можешь накормить,
Вкусным блюдом удивить,
Так, что пальчики оближешь!
Лучше повара не сыщешь!
Повар
А у нас сегодня в группе
Будет новая игра:
Все девчонки – поварихи,
А мальчишки – повара.
Мы халатики надели,
Колпаки на головах.
И кастрюльки с черпаками
Разложили на столах.
Наши кубики – картошка,
А морковка – карандаш.
Даже мячик станет луком –
Будет вкусным супчик наш.
Всё посолим, помешаем,
По тарелкам разольём.
Кукол весело посадим
И накормим перед сном.
Мы сегодня поварихи,
Мы сегодня повара!
Но тарелочки помоем,
Ведь закончилась игра.
Юлиан Тувим
Овощи
Хозяйка однажды с базара пришла,
Хозяйка с базара домой принесла:
Картошку,
Капусту,
Морковку,
Горох,
Петрушку и свеклу.
Ох!..
Вот овощи спор завели на столе -
Кто лучше, вкусней и нужней на земле:
Картошка?
Капуста?
Морковка?
Горох?
Петрушка иль свекла?
Ох!..
Хозяйка тем временем ножик взяла
И ножиком этим крошить начала:
Картошку,
Капусту,
Морковку,
Горох,
Петрушку и свеклу.
Ох!..
Накрытые крышкою, в душном горшке
Кипели, кипели в крутом кипятке:
Картошка,
Капуста,
Морковка,
Горох,
Петрушка и свекла.
Ох!..
И суп овощной оказался не плох!
ЗАГАДКИ
Он растет на грядке, чтобы
Разбежались все микробы.
Ты простыл, голубчик?
Съешь хотя бы зубчик. (Чеснок)
Он зеленый, презеленый,
Просто загляденье.
Он и свежий и соленый
Просто объеденье (Огурец)
Она важней всех овощей
Для винегрета и борщей (Свекла)
Не книга, а с листочками.
Кто любит щи, меня там ищи (Капуста)
Сидит девица в темнице, а коса на улице. (Морковь)
Отлежал себе бочок
Желтый и пузатый…(Кабачок)
Полюбуйся, посмотри -
Полюс северный внутри!
Там сверкает снег и лед,
Там сама зима живет. (Холодильник)
Четыре синих солнца
У бабушки на кухне,
Четыре синих солнца
Горели и потухли.
Поспели щи, шипят блины.
До завтра солнца не нужны. (Газовая плита)
Сама не ем, а людей кормлю. (Ложка)
Среди ложек я полковник.
И зовут меня… (Половник)
Под крышей - четыре ножки,
Над крышей - суп да ложки. (Стол).
Жесткая, дырявая,
Колючая, корявая.
Что ей на спину положат,
Все она тотчас изгложет. (Тёрка)
Закипит – исходит паром,
И свистит, и пышет жаром,
Крышкой брякает, стучит.
- Эй, сними меня! – кричит. (Чайник)
«Знакомство с профессией повар».
Цель: развивать познавательную активность, интерес к окружающему миру.
Задачи:
1. Дать представление о профессии повара, предметах необходимых для работы.
2. Воспитывать уважение к труду взрослых.
Интеграция образовательных областей: «Коммуникация», «Познание».
Ход организованной образовательной деятельности.
1. Сюрпризный момент.
Воспитатель вносит накрытую корзинку в группу.
Воспитатель: как вы думаете, что в корзинке?
Дети: игрушки….
Воспитатель: давайте посмотрим, что лежит в корзинке.
(в корзинке овощи)
Воспитатель: назовите, какие овощи я вам принесла.
Дети: морковка, капуста, картошка….
Воспитатель: что можно приготовить из овощей?
Дети: суп, борщ, салат….
Воспитатель: где готовят?
Дети: на кухне.
Воспитатель: кто готовит вам дома?
Дети: мама, бабушка, папа.
Воспитатель: ребята, как вы думаете, кто вам готовит в детском саду?
Дети: тетя, мама…
2. Экскурсия на кухню д/с
Воспитатель: есть такая очень важная и нужная профессия - повар. Я приглашаю вас на
экскурсию на нашу кухню. Там мы с вами познакомимся с нашими поварами.
Дети вместе с воспитателем идут к пищеблоку, там их встречает повар.
Воспитатель: посмотрите какая кухня большая и светлая.
Повар: ребята, а дома в чём готовят суп?
Дети: в кастрюле.
Повар: в каких кастрюлях маленьких или больших?
Дети: в больших и маленьких.
Повар: я покажу, в какой кастрюле я буду готовить вам суп (показывает кастрюли).
Воспитатель: дети, почему такие большие кастрюли?
Дети: много готовят.
Воспитатель: Скажите пожалуйста, какие предметы вам помогают в
работе?
Повар показывает предметы и рассказывает для чего они нужны.
Воспитатель: ребята, для чего повару нож?
Дети: чтобы резать овощи, хлеб, чистить картошку и т.д.
Воспитатель: для чего половник?
Дети: им наливают суп.
Воспитатель: для чего сковородка?
Дети: жарить котлеты.
Воспитатель: зачем нужны кастрюли?
Дети: что бы варить в них.
Воспитатель: мясорубка для чего?
Дети: рубить овощи, мясо.
Воспитатель: Скажите, что Вы приготовили сегодня на обед?
(рассказ повара).
Воспитатель: спасибо вам за рассказ, а нам пора в группу. Ребята, а давайте приготовим
обед для наших кукол.
В группе организуется сюжетно-ролевая игра «Обед для кукол»
Физкультминутка «Собираем урожай на даче»
Программное содержание: развивать ориентировку в пространстве; умение ритмично, в едином темпе
выполнять упражнения в соответствии с зарифмованным текстом; эмоционально окрашивать свои
движения; поднять эмоциональный тонус детей с помощью совместной деятельности.
Уезжаем мы на дачу (Дети строятся в колонну.)
Чтоб собрать там урожай. Забирай с собой корзины и в вагончики вставай. Электричка быстро мчится,
(Идут с ускорением темпа.)
Станцию не прозевай. «Тук-тук-тук» стучат колеса. Друг за другом поспевай!
Замедляем темп движенья, (Идут медленнее, перестраиваются.)
Остановка впереди. Кто на дачу собирался? Побыстрее выходи! Поле целое картошки. (Выполняют
наклоны.)
Будем мы ее копать. Снизу поддевать лопатой и в ведерко собирать. Помидоры овощ нежный.
(Приседают.)
Чтоб сорвать его, присядь. Осторожно с ветки каждой помидоры надо рвать. Высоко висят на плетях
(Вытягиваются вверх.)
Молодые огурцы. Сверху собери сначала, ну а плети подвяжи. Вот капуста раздобрела, (Сидя, наклоняются
вперед.)
До чего же, хороша! Кочаны вы срежьте снизу и сложите не спеша. Где растет морковь и свекла?
(Поворачиваются в стороны, разводя руки.)
Покажите мне, друзья. Справа грядка, слева грядка. Вижу их теперь и я. Так устали мы на даче, (Лежа,
поднимают и опускают руки и ноги.)
Что свалились на траву. Кажется, что от работы Просто я сейчас умру. Но вернулись быстро силы. (Идут по
кругу.)
Чистым стал наш огород. Овощи в подвал мы сложим, чтоб хранились целый год.
3. Результаты проекта
В процессе работы развился интерес к профессии «Повар», познавательная активность. Дети стали
чаще использовать в игре предметы заместители, активней стали использовать предметы
помощники, которыми пользуется повар в своей работе. Дети научились находить сходство и
различие посуды, объединять предметы по сходным признакам.
Обогатился словарный запас.
Дети стали понимать значимость труда повара, это проявляется в каждодневном приеме пищи дети,
говорят, что наш повар вкусно готовит.
Вывод: Проделанная работа по теме «Веселый поваренок» имеет положительный результат,
доставляя удовольствие и интерес детей второй младшей группы.
4. Продукты проекта
Презентация проекта
Видео отчет «Готовим вместе с мамой»
Изготовление дидактических игр
Изготовление стенгазеты «Веселые поварята»
5. Список использованной литературы
1. БондаренкоА.К. Дидактические игры в детском саду. – М.: Просвещение, 1985.
2. Дыбина О.Б. Занятия по ознакомлению с окружающим миром во второй младшей
группе детского сада. Конспекты занятий. – М.: Мозаика – Синтез, 2009- 2010
3. Методические рекомендации к «Программе воспитания и обучения в детском саду»
/Подред. В.В.Гербовой, Т.С.Комаровой.- 3-е изд.- М.: Мозаика - Синтез,2006.
4. От рождения до школы. Примерная основная общеобразовательная программа
дошкольного образования / под ред. Н.Е.Вераксы, Т.С.Комаровой, М.А.Васильевой. – М.:
Мозаика – Синтез, 2011.
5. Комарова Т.С. Занятия по изобразительной деятельности во второй младшей группе
детского сада. Конспекты занятий. – М.: Мозаика – Синтез, 2007.
6. Веракса Н.Е. Проектная деятельность дошкольников. – М.: Мозаика – Синтез, 2012.
7. Дыбина О.Б. Занятия по ознакомлению с окружающим миром во второй младшей
группе
детского сада. Конспекты занятий. – М.: Мозаика –