Презентация "Откуда в сыре дырки?"

Проект на тему: «Откуда в сыре дырки?» Подготовила ученица 3 б класса МБОУ СОШ №33 им. П.А. Столыпина Ковалева Наталья Руководитель проекта Шкарина О.К. Или это пузырьки от газа?

Откуда в сыре дырки?

Мышки съели?

Прострелили из ружья?

Кто-то вырезал?

Овечьего коровьего козьего кобыльего Сыр делают из молока разных животных Как появился сыр в России Славяне издавна готовили сыр Однако история сыроварения в России началась при Петре I В Латвии В Самаре В Латвии В Самаре

В честь сыра установлены памятники

В Англии ежегодно проходят сырные гонки Из сыра делают скульптуры В поселке Томаровка Белгородской области работает музей «Сырный дом» Сыр очень полезен для здоровья

Витамины

Белки

Минеральные

вещества

Жиры

Виды сыра

Мягкие

Свежие

ФЕТА

МОЦАРЕЛЛА

КАМАМБЕР

АДЫГЕЙСКИЙ

полутвердые

ЭДАМ

ХАВАРТИ

Виды сыра

ТВЕРДЫЕ

С ГОЛУБОЙ

ПЛЕСЕНЬЮ

КОПЧЕНЫЕ

ПАРМЕЗАН

РОКФОР

МААСДАМ

ДОР БЛЮ

ЧЕЧИЛ

ДЖИЛ

Приготовление сыра дома Ингредиенты:

• Молоко
• Творог
• Сливочное масло
• Яйцо
• Сода
• Соль по вкусу

Молоко доводим почти до кипения, кладем в него размятый творог, томим, помешивая. Когда образуется сыворотка, откидываем пластичный сыр в дуршлаг, покрытый хлопковым полотенцем. Растапливаем масло, добавляем туда получившийся сыр, яйцо, соль, соду, постоянно помешивая. Когда пожелтеет, перекладываем в форму. Придаем руками нужную форму сыру, и придавливаем грузом. Ставим в холодильник. Примерно через 6 часов я достала сыр из холодильника. И очень удивилась! В моем сыре были дырки! Как образуются «дырки»?

Бактерии, которые содержатся в молоке, выделяют углекислый газ.

И в сыре остаются «дырки».

Экономический эффект

Ингредиенты	Стоимость единицы продукта (руб.)	Расчет количества продукта по рецепту	Итоговая стоимость продукта по рецепту (руб.)	Стоимость сыра в магазине (руб.)
Молоко 1,5 л	50	50*1.5	75	370
Творог 1 кг	130	130*1	130
Сливочное масло 50 г	80	80*50/180	22
Яйцо 1 шт.	60	60/10	6
Итого			233	370

Экономический эффект: 370 - 233 = 137 руб.

 

Сыр дешевле на: 137/370*100= 37%

 

Вывод: домашний сыр дешевле магазинного более, чем на 1/3.

Информационно-методическое обеспечение

• Аристова В.В., Гальперштейн Л.Я. и др. «Моя самая первая энциклопедия», 2014 -240с.
• Бородулин В.И., Горкин А.П. и др. «Большая Российская энциклопедия», 1998 – 894 с.
• Каллек К. «Сыр. Иллюстрированная энциклопедия», 2003 – 256с.
• Бегунов В.Л. «Книга о сыре», 2013 – 55с.
• fact-planet.ru
• tmradomilk.ua
• www.kakprosto.ru
• for-ua.com
• www.topauthor.ru

Спасибо за внимание!