Презентация "Многогранники в профессии повара, кондитера"

Подписи к слайдам:

«Многогранники в профессии повара, кондитера» Демидов Яков Олегович ГАПОУ СПО Тольяттинский колледж сервисных технологий и предпринимательства Научный руководитель – Дашкина Мариям Николаевна Цель данной работы Показать значимость многогранников в работе повара, кондитера; ответить на вопрос: зачем повару, кондитеру нужна геометрия.

Задачи

1. Оценить значимость математики в профессии повара, кондитера.

2. Рассмотреть возможности практического применения многогранников в профессии повара, кондитера.

Многогранники в профессии повара, кондитера.

"Геометрия макарон" ( The Geometry of Pasta)

Макароны по формам подразделяют на:

Anelli (анелли) - колечки

Capellini (капеллини) Spaghetti (спагетти) - линии

Elbow macaroni (рожки) - сегмент полого цилиндра

Звёздочки- многоугольники

Rigatoni (ригатони) Cannelloni (каннеллони ) - полые цилиндры

Геометрия в сервировке Кондитер Динара Касько использует 3Д - моделирование при изготовлении форм для своих сладких шедевров. 3Д - моделирование при изготовлении форм для тортов Шоколадные изделия

Шоколадные изделия в подавляющем большинстве изготавливаются в форме многогранников

Нарезка обычная