Презентация "Блюда из зерна. Я выбираю кашу" 4 класс

Подписи к слайдам:

Работа учителя начальных классов
МОУ СОШ № 2 г. Пугачева
Саратовской области
Измайловой Марьям Рахимжановны

Я выбираю

КАШУ

Блюда из зерна

Проронив зёрна на влажную землю, первобытный человек увидел, что из них проросло много колосьев. С этого началось земледелие. Со временем человек стал выращивать самые разные зерновые культуры.

Из истории

Проронив зёрна на влажную землю, первобытный человек увидел, что из них проросло много колосьев. С этого началось земледелие. Со временем человек стал выращивать самые разные зерновые культуры.
Какие зерновые культуры стал выращивать человек?

(гречневая)

"Отгадай-ка"

Черна, мала крошка,
Соберут немножко,
В воде поварят,
Кто съест, похвалит

Как во поле на кургане
Стоит курица с серьгами

(овёс)

"Отгадай-ка"

В поле метёлкой,
В мешке жемчугом

Весь из золота отлит
На солнышке стоит

(пшеница)

(колос)

Со временем человек стал изготавливать из зёрен самые разнообразные крупы

Состав круп

Самые полезные
крупы для детей

Раст. белок-12,6%
Соли калия, фосфора, магния, железа
Витамины группы В

Раст.белок-11%
Жир-6,2%
Соли калия, фосфора, магния, железа
Витамины группы В

Раст.белок-10,3%
Фосфор, железо
Витамины группы В

Раст.белок-7%
Мало минераль
ных веществ и витаминов

Раст.белок-5%
Фосфора, калия, магния и железа больше, чем в рисе и манке

ГРЕЧКА

ОВЕС

МАНКА

РИС

ПШЕНО

Это интересно!

Каша – исконно русское блюдо. Специальные каши варились в честь любого знаменательного события. Ведь не зря осталась поговорка о том , что «бабина каша – при рождении ребёнка».
На крестины младенца подавалась сладкая каша из зёрен пшеницы или риса. Она символизировала утверждение новой жизни на земле.
В отличие от обычной каши крестильную готовили на молоке, и даже крупу замачивали в молоке. В кашу клали много масла. Готовую кашу украшали половинками варёных яиц. В крестильной каше запекали курицу или петуха, смотря по тому, родилась девочка или мальчик. Вместе с кашей приносили яичницу, студень, запечённый окорок, ватрушки и непременно бабушкины пироги.
Такую кашу подавали и под завершение Рождества, ею торжественно завершался Рождественский сорокадневный пост.
В день погребения и поминовения усопших на Руси по традиции приносилась в церковь и вкушалась дома поминальная кутья, или коливо, — сладкая каша из зёрен красной пшеницы или риса с мёдом и сладкими плодами (изюмом). Зёрна символизируют будущее воскресение умершего, а сладость - символ райского блаженства.

Место каши в меню школьника

ЗАВТРАК
МОЛОЧНАЯ КАША, например, ОВСЯНАЯ
ВТОРОЙ ЗАВТРАК (в школе)
возможна, например, КАША ПШЁННАЯ с тыквой или с сухофруктами
ОБЕД
на первое блюдо может быть крупяной бульон или в составе второго - крупяной гарнир
УЖИН должны быть блюда из круп, например, запеканка

Нормы круп
для школьников разных возрастов

ДЕВОЧКИ

МАЛЬЧИКИ

200 гр 14-17 лет 250 гр

150 гр 11-13 лет 200 гр

150 гр 7-10 лет 150 гр

в сутки

Кашу маслом

Кашу маслом
(НЕ ИСПОРТИШЬ)
Щи да каша
(ПИЩА НАША)
С ним каши
(НЕ СВАРИШЬ)
Много снега
(МНОГО ХЛЕБА)

Пословицы и поговорки о кашах

Продолжи фразы

Угадай сказку

"Раз, два, три, горшочек, вари!"

Б. Гримм "Горшочек каши"

"Мишка схватил ложку и стал кашу обратно в кастрюлю

впихивать. Мял её, мял, а она будто пухнет в кастрюле,

так и вываливается наружу"

Н. Носов "Мишкина каша"

"Вымыл солдат топор, положил в горшок с водой и сунул в печку"

Русская народная сказка "Каша из топора"

Блюда из круп являются ценным, питательным, полезным продуктом, необходимым детям разного возраста

Блюда из круп являются ценным, питательным, полезным продуктом, необходимым детям разного возраста
Необходимо употреблять блюда из круп, выработанных из различных зерновых культур
Меню детей любого возраста должно содержать блюда из круп, не превышающие рекомендуемые нормы для этого возраста

ВЫВОДЫ

Полезные советы

Чтобы рассыпчатые каши не пригорали, их надо варить до полного
поглощения воды, а потом доваривать на водяной бане или в духовом шкафу.
2.Больше всего каши пригорают в эмалированных кастрюлях, поэтому готовить
в них каши не рекомендуется.
3.Чтобы пшённая каша не горчила, крупу надо засыпать в большое количество
подсоленной кипящей воды, варить 5-7 минут, отвар слить, добавить кипяток и
варить до готовности.
4.Пшено сначала промывают в тёплой воде, хорошо протирая руками, а затем в
горячей, чтобы удалить горечь.
5.Запеканка из манной крупы будет пышнее, если за 30 минут до приготовления
крупу замочить в воде или молоке, дать ей разбухнуть, а потом запекать.
6.Чтобы в крупе не заводились вредители, в них надо положить дольки чеснока.

Ивушкина Ольга. Рецепты на каждый день М.: РИПОЛ классик, 2004
К.С. Ладодо, Л.В.Дружинина. Детское питание. М.: «Колос», 2000г.
Сказки, пословицы, загадки. М.: «Детская литература», 1989г.
Источники иллюстраций:
Ржаное поле (картинка) http://fotki.yandex.ru/users/kas-tatjana/view/288987/?page=5
Буханка хлеба (картинка) http://devchonki.com.ua/2526-recept-gorchichnyj-xleb-iz-celnozernovoj-muki-s.html

Литература

Презентация "Блюда из зерна. Я выбираю кашу" 4 класс

Подписи к слайдам:

Педагогика - еще материалы к урокам:

Предметы

Похожие материалы