Исследовательская работа "Полезный мёд" 3 класс

МКОУ «Выкрестовская основная общеобразовательная школа» Исследовательская работа на тему «Полезный мёд»

Выполнили учащиеся 3 класса: Губенко Евгений, Фурсова Алина.

В чём волшебная сила мёда? Знаменитый математик Древней Греции Пифагор утверждал, что он дожил до глубокой старости потому, что постоянно употреблял мед. Задачи: узнать историю мёда; «познакомиться» с пчелиной семьей; выяснить, что такое мёд и откуда он берется;  провести анкетирование обучающихся ; узнать о применении мёда; научиться определять качество мёда; сделать выводы. Цель работы: изучение полезных свойств мёда. в

В сельской амбулатории

В библиотеке

Экскурсия в историю Наука об ископаемых – палеонтология утверждает, что пчёлы появились много миллионов лет назад. На эмблеме Древнего Египта, например, изображена пчела. Она олицетворяла самоотверженность, преданность, верность. Как пчеловоды «добывают» мёд Добыча мёда и воска — древнейший человеческий промысел. В богатой лесами Руси она издавна осуществлялась бортниками (от слова «борть» — дупло дерева) С расширением лесных вырубок приходилось для спасения пчелиных семей вырезать куски деревьев вместе с дуплами и вешать ближе к жилью. Их назвали колодами. Пасека Змаева А.М Пасека-специальное оборудованное место, где содержатся медоносные пчёлы. Пчёлы кудесницы Трудягу-человека зовут пчёлкой, а ленивого – трутнем. Это не совсем справедливо: он выполняет важную роль – продолжает пчелиный род. Продукты пчеловодства Нас угостили очень вкусным и полезным мёдом. Мы узнали, что пчёлы производят не только мёд, а также воск, прополис, маточное молочко, пчелиный яд. Мёд-это очень странный предмет, если он есть, то его сразу нет. Пчелиный мёд –это продукт с вкусовыми качествами и питательными веществами, как источник энергии. В состав мёда входят, глюкоза, фруктоза сахароза. Микроэлементы: железо, фосфор, магний, кальций, сера, калий, золото . Витамины группы А,В, Е. Мёд различают -по происхождению -по цвету -по вкусу и запаху.

липа

акация

гречиха

каштан

Анкетирование

Мы задали вопросы учащимся школы:

• Любите ли вы мёд?
• В чем заключается польза мёда?
• Как выбрать настоящий мёд?

Ответы распределились следующим образом:

Исследование №1 Наличие воды и сахара. На лист бумаги капнуть капельку мёда. Если он растечется по бумаге образуя влажные пятна, то мёд настоящий. Определение на качество мёда. Положить в миску с мёдом кусочек черствого хлеба на 20 мин. Если хлеб размокнет, в мёд добавлен сахарный сироп. В настоящем мёде чёрствый хлеб не размокнет, а останется чёрствым. Исследование №2 Определение аромата и вкуса мёда Натуральный цветочный мёд обладает приятным запахом. Не настоящий мёд запаха не имеет. Определение качества мёда под микроскопом На предметном стекле, сделать мазок из меда , будут видны кристаллы обычно звездчатой или игольчатой формы. Если мёд не настоящий то кристаллы будут в виде неправильной геометрической формы Исследование№3 Определение на примеси 1. В медовый раствор добавить несколько капель уксуса и он зашипит, значит это тоже подделка, содержащая муку или мел. 2. При помощи воды и йода. Необходимо разбавить немного меда в воде и капнуть в раствор несколько капель йода. Если раствор посинеет, значит, для изготовления этого меда пчел подкармливали крахмалом. Результаты исследования

Цвет	Вязкость	Аромат	Вкус	Мел	Мука, крахмал	Сахарный сироп
Темно- Коричневый (гречишный)	вязкий	душистый	сладкий	Мёд не зашипел	Мёд не посинел	Хлеб не размок
Карамельный (фисташковый)	вязкий	душистый	сладкий	Мёд не зашипел	Мёд посинел	Хлеб не размок

Гречишный мёд темно-коричневого цвета, очень ароматный, кристаллы в виде звездочек, значит, пчёлы не подкармливались сахарным сиропом; мёд не посинел и не зашипел, значит, в нём нет примесей (муки, крахмала, мела сахара);

хлеб не размок, значит, мёд искусственно не разбавлялся водой или сахарным сиропом.

Исследуемый мёд натуральный и качественный.

Фисташковый мёд карамельного цвета, душистый, в нем кристаллы в виде звездочек, значит, пчел не подкармливали сахарным сиропом. Мёд посинел - в нем оказался крахмал. Хлеб не размок, мёд искусственно не разбавлялся водой. Фисташковый мёд оказался не качественным из-за примеси крахмала или муки.

Стенгазета Вывод

• В ходе работы мы выяснили что такое мёд, откуда он берется. Познакомились с понятием «пчелиная семья».
• Узнали, что мёд это природное лекарство. Благодаря своему богатому химическому составу он благоприятно влияет на организм человека и широко им используется.
• Познакомились с некоторыми способами определения качества мёда. Мы считаем, что наши исследования можно продолжить и ещё больше узнать о жизни этих интересных насекомых.

Спасибо за внимание!