Исследовательская работа "Полезный мёд" 3 класс


Подписи к слайдам:
МКОУ «Выкрестовская основная общеобразовательная школа»

МКОУ «Выкрестовская основная общеобразовательная школа»

Исследовательская работа на тему

«Полезный мёд»

Выполнили учащиеся 3 класса: Губенко Евгений, Фурсова Алина.

В чём волшебная сила мёда?

Знаменитый математик Древней Греции Пифагор утверждал, что он дожил до глубокой старости потому, что постоянно употреблял мед.

Задачи: узнать историю мёда; «познакомиться» с пчелиной семьей; выяснить, что такое мёд и откуда он берется;  провести анкетирование обучающихся ; узнать о применении мёда; научиться определять качество мёда; сделать выводы.

Цель работы: изучение полезных свойств мёда.

в

В сельской амбулатории

В библиотеке

Экскурсия в историю

Наука об ископаемых – палеонтология утверждает, что пчёлы появились много миллионов лет назад.

На эмблеме Древнего Египта, например, изображена пчела. Она олицетворяла самоотверженность, преданность, верность.

Как пчеловоды «добывают» мёд

Добыча мёда и воска — древнейший человеческий промысел.

В богатой лесами Руси она издавна осуществлялась бортниками (от слова «борть» — дупло дерева)

С расширением лесных вырубок приходилось для спасения пчелиных семей вырезать куски деревьев вместе с дуплами и вешать ближе к жилью. Их назвали колодами.

Пасека Змаева А.М

Пасека-специальное оборудованное место, где содержатся медоносные пчёлы.

Пчёлы кудесницы

Трудягу-человека зовут пчёлкой,

а ленивого – трутнем.

Это не совсем справедливо: он выполняет важную роль – продолжает пчелиный род.

Продукты пчеловодства

Нас угостили очень вкусным и полезным мёдом.

Мы узнали, что пчёлы производят не только мёд, а также воск, прополис, маточное молочко, пчелиный яд.

Мёд-это очень странный предмет, если он есть, то его сразу нет.

Пчелиный мёд –это продукт с вкусовыми качествами и питательными веществами, как источник энергии.

В состав мёда входят, глюкоза, фруктоза сахароза. Микроэлементы: железо, фосфор, магний, кальций, сера, калий, золото .

Витамины группы А,В, Е.

Мёд различают

-по происхождению

-по цвету

-по вкусу и запаху.

липа

акация

гречиха

каштан

Анкетирование

Мы задали вопросы учащимся школы:

  • Любите ли вы мёд?
  • В чем заключается польза мёда?
  • Как выбрать настоящий мёд?
  • Ответы распределились следующим образом:

Исследование №1

Наличие воды и сахара.

На лист бумаги капнуть капельку мёда. Если он растечется по бумаге образуя влажные пятна, то мёд настоящий.

Определение на качество мёда.

Положить в миску с мёдом кусочек черствого хлеба на 20 мин.

Если хлеб размокнет, в мёд добавлен сахарный сироп. В настоящем мёде чёрствый хлеб не размокнет, а останется чёрствым.

Исследование №2

Определение аромата и вкуса мёда

Натуральный цветочный мёд обладает приятным запахом. Не настоящий мёд запаха не имеет.

Определение качества мёда под микроскопом

На предметном стекле, сделать мазок из меда , будут видны кристаллы обычно звездчатой или игольчатой формы. Если мёд не настоящий то кристаллы будут в виде неправильной геометрической формы

Исследование№3

Определение на примеси

1. В медовый раствор добавить несколько капель

уксуса и он зашипит, значит это тоже подделка,

содержащая муку или мел.

2. При помощи воды и йода.

Необходимо разбавить немного меда в воде и

капнуть в раствор несколько капель йода.

Если раствор посинеет, значит, для изготовления

этого меда пчел подкармливали крахмалом.

Результаты исследования

Цвет

Вязкость

Аромат

Вкус

Мел

Мука, крахмал

Сахарный сироп

Темно-

Коричневый

(гречишный)

вязкий

душистый

сладкий

Мёд не зашипел

Мёд не посинел

Хлеб не размок

Карамельный

(фисташковый)

вязкий

душистый

сладкий

Мёд не зашипел

Мёд посинел

Хлеб не размок

Гречишный мёд темно-коричневого цвета, очень ароматный, кристаллы в виде звездочек, значит, пчёлы не подкармливались сахарным сиропом; мёд не посинел и не зашипел, значит, в нём нет примесей (муки, крахмала, мела сахара);

хлеб не размок, значит, мёд искусственно не разбавлялся водой или сахарным сиропом.

Исследуемый мёд натуральный и качественный.

Фисташковый мёд карамельного цвета, душистый, в нем кристаллы в виде звездочек, значит, пчел не подкармливали сахарным сиропом. Мёд посинел - в нем оказался крахмал. Хлеб не размок, мёд искусственно не разбавлялся водой. Фисташковый мёд оказался не качественным из-за примеси крахмала или муки.

Стенгазета

Вывод

  • В ходе работы мы выяснили что такое мёд, откуда он берется. Познакомились с понятием «пчелиная семья».
  • Узнали, что мёд это природное лекарство. Благодаря своему богатому химическому составу он благоприятно влияет на организм человека и широко им используется.
  • Познакомились с некоторыми способами определения качества мёда. Мы считаем, что наши исследования можно продолжить и ещё больше узнать о жизни этих интересных насекомых.

Спасибо за внимание!