Конспект урока на тему "Откуда хлеб пришел"


Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром детей старшего возраста
Тема: «Откуда хлеб пришел»
Выполнил
Пахомова О.А.
Воспитатель высшей категории
Цель: Совершенствовать знания детей о хлебе как одном из величайших богатств на земле.
Задачи:
Образовательные:
Дать знания детям о том, как на наших столах появляется хлеб, какой длинный путь он
проходит, прежде чем мы его съедим. Закрепить названия профессий людей, производящих
хлеб.
Развивающие:
Развивать мыслительную активность, учить согласовывать прилагательные и
существительные в роде и числе, учить разгадывать загадки
Словообразование: хлеб - хлебороб, трактор - тракторист, комбайн - комбайнер, пшеница -
пшеничный хлеб, рожь - ржаной хлеб. Активизация и обогащение словаря: земледелец,
механизатор, хлебороб, комбайнер, агроном, селекционер, страда, урожай.
Воспитательная:
Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей, которые выращивают и
изготавливают хлеб.
Материалы для занятия:
Репродукции картин И. Машкова «Снедь московская. Хлебы», И.И. Шишкина «Рожь», Г.Г.
Мясоедова «Жатва», М.К. Клодта «На пашне». Рисунки, фотографии с изображением
различных хлебобулочных, кондитерских изделий (выпечка). Презентация к занятию.
Ход занятия
Организационный момент: Педагог обращает внимание на экран. Предлагает отгадать
загадки.
Вот на мельнице пшеница
Здесь такое с ней творится!
В оборот её берут, в порошок её сотрут!
(Мука)
Он бывает с рисом, с мясом,
С вишней сладкою бывает.
В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят
По кусочку все съедят.
(Пирог)
Я пузырюсь и пыхчу,
Жить в квашне я не хочу.
Надоела мне квашня,
Посадите в печь меня.
(Тесто)
Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
(Бублик)
Состав простой: мука, вода
А получается еда,
То смешные завитушки, то соломка, рожки, ушки.
(Макаронные изделия)
- Послушайте пословицы: «В хлебе наша сила», «Хлеб - всему голова», «Хлеб — наше
богатство», «Без хлеба нет сытного обеда»
- Догадались ребята, о чем сегодня мы будем говорить?
- Я хочу сегодня с вами поговорить о том, как хлеб, который мы едим на завтрак, обед и ужин,
попадает к нам на стол. Вы мне поможете?
I. Вспашка земли. (Показ картины)
Воспитатель: Какое время года изображено на картинке? Итак, весной выехали в поле...
трактора. Ими управляют... трактористы. А чтобы трактор исправно работал, за ним сле-
дит, ремонтирует его механизатор. Трактора... пашут землю. Как? К трактору прикрепляют
плуг, трактор тянет его, а плуг переворачивает землю. Она ложится большими плотными ком-
ками. Можно бросать зерно в такую землю?
Нет, нужно сначала ее разрыхлить или, еще говорят, взбороновать. «Бороновать» - это
старинное слово, сохранившееся в нашей речи. Оно происходит от слова «борона». Борона -
это сельскохозяйственное орудие, похожее на большие грабли, у нее острые стальные зубья.
Трактор тянет борону за собой, она рыхлит пашню.
Теперь земля готова к посеву, можно бросать в нее семена. Как это делается? Раньше это
делали вручную: по полю шел человек, брал зерно из мешочка и рассыпал его. Сейчас зерно
сеют машины. И называются они ...сеялки.
II. Как растут посевы. (Рассказ и показ воспитателя)
За ростом едва проклюнувшихся из земли росточков наблюдает агроном. Это человек,
который знает, как растить хлеб, какие болезни и вредители могут помешать ему.
Внимательно посмотрит агроном на маленький колосок и видит: напали на хлебное поле
жуки-вредители - нужно их уничтожить, иначе погибает весь урожай. Звонит агроном
летчикам и просит их помочь. Пилоты заливают в специальные баки «лекарство» для хлебно-
го поля, уничтожающее вредителей. Летит самолет над полем и разбрызгивает сверху это
«лекарство». А иногда угрожают посевам сорняки. Тогда выходят на поля земледельцы и
пропалывают посевы.
III. Уборка урожая
Все лето тянулись к солнцу колоски, наливаясь зерном. Послушайте загадку:
Вырос в поле дом, полон дом зерном,
Стрелы позолочены, ставни заколочены.
Ходит дом ходуном на стебле золотом. (Колос.)
Вот хлеб созрел, колоски пожелтели. Пора их косить. Раньше это делали ручной косой.
Выходили косцы в поле - все мужчины - и с утра до ночи косили хлебные колосья. А
женщины вязали снопы, складывали их в высокие скирды. А сейчас урожай убирают
машины. Какие это машины? Правильно, комбайны. Управляют ими... комбайнеры. Комбайн
выполняет сразу много видов работ: большими острыми ножами он срезают колосья, косит
их. Внутри комбайна есть молотилка. Она освобождает зерна от колосьев. И вот зерно
сыплется в кузов грузовой машины, а солома упаковывается в брикеты и остается на поле.
Потом и ее уберут - на корм и подстилки домашним животным.
А кто из вас знает, куда отвозит зерно шофер? В большие зернохранилища, они называются
элеваторами. А с элеватора зерно повезут на мельницу. Там из зерна сделают муку. Кто ра-
ботает на мельнице? Мельник или мукомол. А мука отправится на хлебозавод, в пекарню.
IV. На хлебозаводе.
На заводе из муки делают тесто и пекут из него булки, плетенки, караваи, буханки. А вы
знаете, почему хлеб бывает разный - черный и белый, сладкий и обычный? Правильно,
потому что делают его из разной муки. Черный хлеб пекут из муки, которая получается из
ржи (показ картинки). Вы знаете, как называется эта мука? Правильно, ржаная, поэтому и
черный хлеб называют ржаным. А белый хлеб, из какой муки пекут? Из пшеничной, и
называют его пшеничным.
Сладкие булочки делают тоже из пшеничной муки, только в тесто добавляют побольше
сахара.
Посмотрите, как много на хлебозаводе батонов, булок. Конечно, ведь хлеб нужен всему
городу, всем его жителям. Наш Челябинск - большой город, поэтому в нем есть хлебозавод, и
есть много маленьких пекарен.
V. В булочной.
И вот, наконец, хлеб попадает в булочную. Мы его покупаем и с удовольствием кушаем.
Посмотрите, как много всего в булочной. Назовите, что вы здесь видите.
Хотите поиграть в интересную игру? Вы должны быть очень, внимательны. Я буду читать
вам стихотворение. Если вы услышите название продукта, который делают из муки, хлопайте
в ладошки, если же он не из муки - стойте спокойно. Готовы? Начинаем!
В булочной у нас баранки,
Булки, бублики, буханки,
Пирожки, батоны, плюшки,
И плетенки, и ватрушки,
Курабье, бисквит, печенье,
Бутерброды, чай с вареньем,
Много пряников, конфет,
Пастила есть и щербет,
И пирог с начинкой сладкой,
И полено, и помадка...
Называйте, не стесняйтесь,
Выбирайте, угощайтесь!
И. Лопухина
Итог:
Но даже если хлеб у нас можно купить в магазине, его все равно надо беречь. Многие люди
трудились, прежде чем хлеб пришел к нам на стол.
Хлеборобы сеяли зерно, выращивали его, комбайнеры собирали зерно. Потом зерно отвезли
на элеватор, там его сортировали, сушили и хранили. Часть зерна сразу отправляют на
мельницу, где из него делают муку, а муку отвозят в магазины и в пекарню. Вот тогда за дело
принимаются мастера - пекари.
Много людей трудятся днем и ночью, чтобы мы ели свежий, душистый хлеб.
Хлеб — драгоценность, его береги. В меру к обеду бери.
Предложить детям лепку из теста.
А вы хотите поработать пекарями? Испечем каравай да булочки.
Лепка из теста (пирожки, булочки, печенье). После лепки угощение, пирог.
Воспитатель читает стихотворение:
Он бывает с толокном,
С рисом, с мясом и пшеном,
С вишней сладкою бывает.
В печь сперва его сажают.
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят! По кусочку все съедят.