Презентация "Тайны вкуса соленых сухариков"


Подписи к слайдам:
Слайд 1

ТАЙНЫ ВКУСА

СОЛЕНЫХ СУХАРИКОВ

Проект учащихся 1 «Б» класса МАОУ начальной школы- детского сада № 72 г. Калининграда

Классный руководитель – Горбунова Елена Владимировна

Цель проекта: определить вред от употребления соленых сухариков

Этапы проекта:

  • Изучение состава соленых сухариков
  • Определение количества соли в пачке соленых сухариков
  • Определение влияния соли на живые организмы

1 этап Изучение состава соленых сухариков

Состав: хлеб, изготовленный из смеси ржаной и пшеничной муки (мука ржаная обдирная, мука пшеничная 2сорт,вода питьевая, соль поваренная пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные), масло растительное, комплексная вкусоароматическая добавка "бекон" (соль, натуральные и идентичные натуральным ароматические вещества, мальтодекстрин, декстроза, специи, усилители вкуса и аромата (Е621,Е627,Е631),жир растительный, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию (Е551),регулятор кислотности-лимонная кислота.

А где бекон?

Итак, в составе много пищевых добавок с буквой Е

Е621 (Глутамат натрия) — аллерген,

ухудшает зрение, опасен для детей привыканием.

Е627 (Гуанилат натрия двузамещенный) —

нарушает артериальное давление, ведет к расстройствам желудка.

Е631 (Инозинат натрия двузамещенный) —

нарушает нормальное артериальное давление.

Опасен для детей.

Вывод: в соленых сухариках мало натуральных веществ, большую часть занимают пищевые добавки

Употребление продукции с Е-добавками не является слишком вредным при умеренном потреблении (например, несколько раз в месяц).

Опасна та ситуация, когда человек употребляет продукты с большим количеством

пищевых добавок ежедневно или

даже по несколько раз в день.

Тихий убийца Е621

2 этап Определение количества соли в пачке сухариков

  • Измельчили сухарики
  • Добавили в смесь воду в соотношении 1:2
  • 3. Данный состав пропустили через фильтр

1. Полученный мутный раствор поставили выпаривать. В результате на дне образовалось коричневое пятно – соль с красителями.

2. Эти вещества соскоблили и взвесили

3. Результат: в одной пачке сухариков (45 гр.) – 2 грамма соли.

Человеку положено в сутки 10-12 граммов соли (это вместе с продуктами), а в чистом виде – 5-6 граммов.

Для ребенка эта норма уменьшается вдвое.

Вывод: одна пачка соленых сухариков содержит суточную норму соли для ребенка.

3 этап Определение влияния соли на живые организмы

1. Прорастили семена помидоров

2. Поливали одно растение обычной водой, другое - подсоленной.

3. Через несколько дней растение, поливаемое подсоленной водой, погибло.

Вывод: с избыточной солью живые организмы погибают.

Люди тоже не являются исключением.

Исходя из второго этапа исследования

становится понятно: если человек

будет съедать несколько пачек сухариков

в день, то он превысит свою суточную норму

потребления соли. А соль в

больших количествах

вызывает у человека заболевания почек, сердца и сосудов.

Вывод:

Частое употребление соленых сухариков приносит вред организму

Рекомендации:

1. Прежде чем купить пакет сухариков, задумайтесь, что важнее: 5 минут удовольствия или здоровье?

2. Сделайте сухарики сами: нарежьте хлеб, натрите его чесноком, сыром и т.д. и посушите его в духовке или микроволновой печи.

Дренца Данила и Пешехонцев Виктор

на Ярмарке исследовательских и творческих проектов учащихся начальной школы «Открытие»

Результат:

I место