Презентация "Картофель-второй хлеб на Руси" 3 класс


Подписи к слайдам:
Научно - исследовательская работа

Научно - исследовательская работа

«Картофель – второй хлеб на Руси»

Выполнил: ученик 3«Г» класса

МБОУ»Школа №31»

Чупринин Артур

Руководитель : Кайсанова Е.В.

Кругла, рассыпчата, бела, на стол она с полей пришла. Ты подсоли ее немножко, ведь, правда, вкусная ….

Объект исследования-

живая природа.

 

Предмет исследования- картофель.

Цель исследования:

Узнать, на самом ли деле картофель является вторым хлебом на Руси?

Задачи исследования:

  • Изучить литературу, материалы в сети Интернет о картофеле.
  • Выяснить откуда картофель родом и как попал в Россию.
  • Доказать, что картофель – это второй хлеб.
  • Объяснить, почему вареная картошка такая рассыпчатая, а картофель на сковородке такой хрустящий.
  • Обобщить полученные знания.

Мое предположение: считаю,

что картофель был завезен к нам в страну, картошка

вкусная, поэтому не представляю

себе обеденного стола без неё.

Методы исследования:

анализ источников информации;

практические опыты;

обобщение полученных данных.

Что такое картофель?

Клубнеплод, семейства

паслёновых с клубнями, богатыми крахмалом, а также сами клубни».

Откуда картофель родом?

РОДИНА КАРТОФЕЛЯ – ПЕРУ.

Как картофель попал в Россию?

"сии полезные и

питательные плоды»

Моё первое интервью.

Блюда из картофеля

Кол.-во человек

1

Картофельное пюре

24

2

Тушеный картофель

5

3

Суп картофельный

18

4

Жареный картофель

24

5

Печеный картофель

16

6

Пирожки с картофелем

24

7

Отварной картофель

24

8

Салаты с картофелем «Оливье», «Мимоза», «Сельдь под шубой», «Винегрет»

24

опрос среди своих одноклассников и классного руководителя

Мои опыты.

Из чего состоит картофель.

ОПЫТ 1. Пропускаем картофель через мясорубку, полученную кашицу перекладываем в марлю и отжимаем, получился сок, который через несколько минут потемнел

через 5 минут я слил воду и на дне стакана остался осадок

Опыт 2. Я разрезал картофель пополам. На разрезанную часть капнул немного йода.

ВЫВОД: Это говорит о наличии крахмала в картофеле.

Почему сваренный картофель рассыпается?

при варке картофеля часть воды испаряется, а от наличия крахмала картофель делается рассыпчатым;

Почему у жареной картошки хрустящая румяная корочка?

при жарении вода испаряется, а крахмал подрумянивается в жире;

чипсы готовят не из чистого картофеля, а из крахмала с добавлением специальных средств

Кулинарные книги.

  • Картофель идет как первое блюдо при приготовлении супов.
  • Картофель – это и самое вкусное второе блюдо.
  • Во многие салаты добавляется картофель. Например: «Оливье» или «Зимний салат»
  • Картофель подаётся и на десерт. Например: кисель, приготовленный на картофельном крахмале; хворост и др.