Презентация "Что такое марципан?" 1 класс


Подписи к слайдам:
Слайд 1

Проектно – исследовательская работа Что такое марципан?

  • Выполнила:
  • Ученица 1 «Б» класса
  • Морозова Дарья

  • Тема: Что такое марципан?
  •  
  • Предмет исследования:
  • Марципан
  • Гипотеза: считаю, что марципан не только вкусен, полезен, но и оригинальный подарок на любой праздник.
  • Проблема: Как правильно сделать марципан, сохраняя пропорции тертого миндаля, сахарной пудры и воды.
  • Задачи:
  • 1.Что такое марципан?
  • 2.Изучить историю марципана.
  • 3.Приготовление марципана в домашних условиях.
  • 4.Интересные факты о марципане.
  •  
  • Методы: работа с Интернетом, личный опыт приготовления марципана.

Что такое марципан?

  • «Марципаном» называется особая смесь из сахарной пудры с тертыми миндальными орехами.
  • Она настолько гибкая и пластичная, что из нее можно создавать настоящие шедевры. Для этого марципан покрывают разноцветной глазурью: шоколадной, лимонной или сахарной, украшают цукатами, орешками. Но главной «изюминкой» истинного марципана является специальная добавка из горького миндаля, позволяющая раскрыть всю полноту вкуса и аромата. Если миндаль заменить на любой другой орех, получится что угодно, но только не европейское кондитерское изделие.

Из истории марципана

  • От него сходил с ума Людовик XIV и обожала прусская принцесса Луиза Шарлотта. Даже злобный Мышиный король из знаменитой сказки Гофмана согласился помиловать бедного Щелкунчика, если взамен он получит гору сладкого марципана. Известное европейское лакомство – одно из самых оригинальных и изысканных кондитерских изделий, олицетворение тонкого вкуса и хорошего тона.
  • До сих пор неизвестно, кто же первый смешал миндаль с сахарным сиропом.
  • В XVIII веке марципан стал одной из самых популярных сладостей на территории Австрии и Германии, откуда и прибыл в Россию во времена Петра Великого. Здесь за ним прочно закрепилось само название – «марципан», что в переводе с немецкого звучит как «мартовский пасхальный хлебец».
  • «Столицей марципана» считается Любек (Германия).

Приготовление марципана в домашних условиях.

  • 1.Миндальный орех предварительно промываем, обжариваем и очищаем до белого цвета.
  • 2. В блендере миндаль измельчается до порошкового состояния, добавляем сахарную пудру, несколько капель воды и снова перемешиваем до пластичной массы.
  • 3. Полученную массу заворачиваем в фольгу и убираем на несколько дней в холодильник. Перед подачей на стол марципан нарезается на миниатюрные конфетки, или делаются разные фигурки для украшения тортов.

Интересные факты о марципане:

  • В Европе марципан считается самым изысканным подарком, на Рождество, Новый год, или День святого Валентина.
  • Лучшие кондитеры соревнуются между собой, создавая оригинальный и неповторимый рецепт, но с соблюдением главного правила – сохранить определенную пропорцию тертого миндаля и сахарной пудры.
  • Если технология приготовления будет нарушена, пострадает не только репутация самого кондитера, но и целого города.
  •  В Голландии это вообще культовое блюдо, и на День святого Николая его готовят практически во всех семьях.

Сегодня в странах Европы производится около 500 видов марципана.

Выводы:

  • Мы познакомились с проблемой пришли к выводу, что действительно, при приготовления марципана в домашних условиях, тяжело сохранить пропорции тертого миндаля, сахарной пудры и воды.
  • Мы сравнили наши результаты с гипотезой. И пришли к такому выводу: марципан вкусен, полезен и
  • оригинальный подарок.

Спасибо за внимание!