Презентация "История появления картофеля на нашем столе" 3 класс


Подписи к слайдам:
Слайд 1

История появления картофеля на нашем столе.

  • Работа учащегося 3 класса
  • МОУ СОШ № 21
  • с. Красносельского
  • Рабкес Александра
  • Руководитель Гладенко Валентина Леонидовна.

Цель работы.

  • Как можно больше узнать об истории возникновения картофеля в Европе и в России.

Задачи.

  • Изучить, откуда и как пришел картофель к нам на стол.
  • Исследовать отношение к картофелю и блюдам из него в семьях одноклассников.
  • Собрать коллекцию рецептов блюд из картофеля.
  • Собрать коллекцию поделок из картофеля.

Родина картофеля.

  • Место первого появления картофеля до сих пор остается тайной, загадкой, ученые не могут точно ответить на этот вопрос. Лишь известно, что его большая родина – это Латинская Америка, многие считают, что родиной картофеля когда-то было древнее Перу, а другие до сих пор уверены, что картофель ведет свое происхождение из Чили. 
  • Впервые картофель появился в Латинской Америке многие тысячелетия назад, еще в незапамятные времена, когда древние люди, гонимые голодом, после неудачной охоты на огромных диких зверей искали в земле съедобные корни растений, среди которых им посчастливилось найти и клубни дикого картофеля.

Картофель в Европе.

  • В 1565 году по распоряжению испанского короля Филиппа Второго картофель был доставлен к его королевскому двору.
  • Первым европейцем, подробно описавшим картофель, был испанский путешественник Педро Чеза де Леон. Он описал картофель как особый вид земляных орехов.

Но в Европе картофель прижился не сразу – его неправильно сажали, часто по незнанию ели ботву или неспелые клубни, случались и массовые отравления. Даже возникали целые картофельные бунты, хотя европейские владыки делали все, что распространить картофель на своих землях, желая избавить народ от голода. Особой жестокостью в принудительном насаждении картошки отличались прусские короли Фридрих Великий и Фридрих Вильгельм Первый, который в 1651 году издал специальный картофельный указ - по нему надлежало отрезать носы и уши тем, кто отказывался сажать картофель. Поэтому неслучайно непривыкшие к картофелю неграмотные и не умеющие с ним обращаться крестьяне часто из-за своих суеверий видели в картошке какое-то адское зелье.

  • Но в Европе картофель прижился не сразу – его неправильно сажали, часто по незнанию ели ботву или неспелые клубни, случались и массовые отравления. Даже возникали целые картофельные бунты, хотя европейские владыки делали все, что распространить картофель на своих землях, желая избавить народ от голода. Особой жестокостью в принудительном насаждении картошки отличались прусские короли Фридрих Великий и Фридрих Вильгельм Первый, который в 1651 году издал специальный картофельный указ - по нему надлежало отрезать носы и уши тем, кто отказывался сажать картофель. Поэтому неслучайно непривыкшие к картофелю неграмотные и не умеющие с ним обращаться крестьяне часто из-за своих суеверий видели в картошке какое-то адское зелье.

Известна также «картофельная война» между Пруссией и Австрией.  Она шла за  владение Баварией с 1777 по 1779 год, а название «картофельной» получила потому, что воюющие страны не хотели приносить в жертву людей, а уничтожали лишь картофельные поля друг друга.

  • Известна также «картофельная война» между Пруссией и Австрией.  Она шла за  владение Баварией с 1777 по 1779 год, а название «картофельной» получила потому, что воюющие страны не хотели приносить в жертву людей, а уничтожали лишь картофельные поля друг друга.

Французский врач Пермантье предложил королю Людовику ХVI  приколоть к петлице костюма букет из картофельных цветов, после чего эти цветы стали носить все парижские модники и модницы. Крестьяне, жившие  вокруг Парижа, стали высаживать клубни и торговать не только ими, но и картофельными цветами.

  • Французский врач Пермантье предложил королю Людовику ХVI  приколоть к петлице костюма букет из картофельных цветов, после чего эти цветы стали носить все парижские модники и модницы. Крестьяне, жившие  вокруг Парижа, стали высаживать клубни и торговать не только ими, но и картофельными цветами.

В Бельгии создали музей картофеля, существующий до сих пор. Среди его экспонатов – тысячи предметов, рассказывающих о истории картофеля – от почтовых марок с его изображением до знаменитых картин на ту же тему («Едоки картофеля» Ван Гога). На некоторых тропических островах картофель использовали как эквивалент денег. Ему посвящали стихи и баллады. Картофель когда-то прославлял в своей музыке великий Иоганн Себастьян Бах.  

  • В Бельгии создали музей картофеля, существующий до сих пор. Среди его экспонатов – тысячи предметов, рассказывающих о истории картофеля – от почтовых марок с его изображением до знаменитых картин на ту же тему («Едоки картофеля» Ван Гога). На некоторых тропических островах картофель использовали как эквивалент денег. Ему посвящали стихи и баллады. Картофель когда-то прославлял в своей музыке великий Иоганн Себастьян Бах.  

Появление картофеля в России.

  • Точных сведений о появлении картофеля в России нет, но его  связывают с петровской эпохой.
  • В конце ХVII века Петр I,  
  • находясь в Нидерландах по
  • корабельным делам, прислал
  • мешок картофельных клубней
  • графу Шереметьеву и наказ
  • заняться их разведением.
  • Большая часть клубней погибла
  • в дороге.
  • Лишь немногие соратники Петра I
  • отважились на эксперимент.

Однако в  народе существовало предубеждение против  картофеля. Прежде всего против него было настроено духовенство, окрестившее клубни «искушением дьявола», «исчадием ада», «плодом запрещенным», «чертовым яблоком».

  • Однако в  народе существовало предубеждение против  картофеля. Прежде всего против него было настроено духовенство, окрестившее клубни «искушением дьявола», «исчадием ада», «плодом запрещенным», «чертовым яблоком».
  • Священнослужители утверждали, что крестьяне боятся садить его, думая навлечь на свои поля неблагословенье божье, что «картофель родится  с головою и глазами наподобие человека, а потому, кто ест картофель, тот ест души  человеческие».

Говоря о распространении и сохранении  картофеля, невозможно не отметить и подвиг ученых, сотрудников Всесоюзного института растениеводства. Происходило это в Ленинграде, в годы Великой Отечественной войны. Семена многих растений удалось упаковать и вывезти на Большую землю, а картофель остался, потому что основная его коллекция собиралась с опытного участка осенью, когда немецкие войска подошли вплотную к городу. Под огнем противника ученые собрали урожай, но коллекцию предстояло сберечь в блокадном городе.

  • Говоря о распространении и сохранении  картофеля, невозможно не отметить и подвиг ученых, сотрудников Всесоюзного института растениеводства. Происходило это в Ленинграде, в годы Великой Отечественной войны. Семена многих растений удалось упаковать и вывезти на Большую землю, а картофель остался, потому что основная его коллекция собиралась с опытного участка осенью, когда немецкие войска подошли вплотную к городу. Под огнем противника ученые собрали урожай, но коллекцию предстояло сберечь в блокадном городе.
  • После войны в одном из зарубежных журналов появилась заметка о том, что от коллекции ВИРа ничего не осталось, так как она была съедена обезумевшими от голода людьми. Но коллекция была сохранена, потому что ее  сохранность стала единственным смыслом жизни для ученых.
  • «В мире есть нечто более важное, чем материальные выгоды и благополучие, - это преданность науке», -  сказал Н.К.Малюшицкий, один из ученых, сохранивших бесценную коллекцию.

Существует огромное количество сортов картофеля — более 50 тысяч. Размножается он семенами, клубнями, частями клубней. В зависимости от использования различают четыре основные группы сортов:

  • Существует огромное количество сортов картофеля — более 50 тысяч. Размножается он семенами, клубнями, частями клубней. В зависимости от использования различают четыре основные группы сортов:
  • столовые,
  • технические,
  • кормовые
  • универсальные.

2008 год по инициативе Продовольственной и сельскохозяйственной  организации ООН (ФАО) объявлен Международным годом картофеля. За этим фактом стоят тщательно выверенные расчеты и доводы. Темпы роста населения планеты требуют, чтобы в течение нескольких десятилетий объем продовольственного производства увеличивался вдвое. Эксперты ФАО убеждены, что решить эту проблему поможет картофель.

  • 2008 год по инициативе Продовольственной и сельскохозяйственной  организации ООН (ФАО) объявлен Международным годом картофеля. За этим фактом стоят тщательно выверенные расчеты и доводы. Темпы роста населения планеты требуют, чтобы в течение нескольких десятилетий объем продовольственного производства увеличивался вдвое. Эксперты ФАО убеждены, что решить эту проблему поможет картофель.

Анкета для исследования. Приняли участие 20 учащихся и члены их семей.

  • Любят ли употреблять в пищу картофель члены вашей семьи?(да, нет, не все)
  • Как часто в вашей семье готовят блюда из картофеля? (каждый день, несколько раз в неделю, раз в неделю, реже одного раза в неделю)
  • Выращивают ли в вашей семье картофель?(да, нет)
  • Знаете ли вы историю появления картофеля на нашем столе?(да, нет)
  • С чьим именем связано появление картофеля в России?

Итоги анкетирования. 18 семей из двадцати любят употреблять в пищу картофель

Каждый день употребляют в пищу картофель 7 семей и несколько раз в неделю – 8 семей из двадцати.

В 17 семьях из двадцати выращивают картофель.

С историей появления картофеля знакомы только 8 семей из двадцати.

Учимся готовить из картофеля.

  • Картофель сейчас распространён по всему миру. Из него готовят много вкусных и полезных блюд. Нам удалось собрать и приготовить блюда из картофеля по 18 рецептам.

Картофель, запеченный с грибами и сыром

  • Картофель, запеченный с грибами и сыром
  • Ингредиенты: 1 кг картофеля, 1/2 стакана растительного масла, 5 ст. ложек тертого сыра, 400 г свежих грибов, соль.
  •         Приготовление
  • Очищенный картофель нарезать кружочками, обжарить в масле до полуготовности и посолить. Дно и стенки формы смазать маслом и выложить обжаренным картофелем. Остальной картофель перемешать с тертым сыром и мелко нарубленными отваренными грибами. Смесь выложить в форму, слегка прижать и запечь в духовом шкафу.

Картофель с салом

  • Нарезаем грудинку тонкими пластиками.
  • У очищенных картофелин обрезаем доныщко, чтобы они были устойчивыми.
  • У очищенных картофелин обрезаем донышко, что бы они были устойчивые. Каждую картофелину в нескольких местах надрезаем ножом (не прорезая до конца). Таким вот веером.
  • Аккуратно (ножом) вставляем кусочки грудинки в надрезы. Выкладываем на противень. Смазываем майонезом. Можно кетчупом. А можно смешать кетчуп и майонез.
  • Запекаем в духовке до готовности. Грудинка, майонез- соли достаточно. Но можно и посолить – на ваш вкус..

Рулет картофельный с морковью

  • Рулет картофельный с морковью
  • Ингредиенты: 1 кг картофеля, 3 яйца, 50 г сыра, 2 ст. ложки сухарей, 4 моркови, сливочное масло, молоко, зелень петрушки, перец, соль.
  •         Приготовление
  • Картофель отварить в кожуре, очистить, пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленную зелень, 1 яйцо, поперчить, посолить и перемешать. Массу выложить тонким слоем в виде прямоугольника на салфетку. Посыпать толчеными сухарями, положить мелко нарезанную морковь, натертый на крупной терке сыр, 2 рубленых вареных яйца и мелко нарезанную зелень петрушки. При помощи салфетки свернуть рулетом, поместить на смазанный маслом противень, смазать смесью из сливочного масла и молока, посыпать толчеными сухарями и запечь в духовом шкафу.

Работа на кухне увлекает.

Поделки из картофеля.

  • Если подключить фантазию, то можно в обычном картофеле увидеть совершенно необычные вещи. Это овощной человечек. А рядом его быстроногий конь.

А это обитатели зоопарка- длинношеий жираф и северный олень.

Посмотрите на эти яркие, светящиеся солнцем поделки. Пусть они добавят Вам хорошего настроения и желания познавать наш безгранично интересный мир.