Проект "Конфетка моей мечты"


ГБОУ Школа №668 имени Героя Советского Союза В.П. Кислякова
Детский сад №435
Проект на тему:
«Конфетка моей мечты»
Провели воспитатели группы №8:
Горячева В.А.
Тамилина В.В.
Москва
2013
Тип проекта: исследовательский; по содержанию - «Ребенок и рукотворный мир»; при
участии взрослых и детей. Продолжительность с 01.11 по 31.11.
Цели: использовать возникшую ситуацию для ознакомления детей с историей создания
конфет; рассказать об их разнообразии, обратить внимание на производство конфет,
стимулировать интерес дошкольников к коллекционированию.
Первая неделя
Утром к детям группы попадает коллекция фантиков бабушки одного из детей, которую
она собирала начиная с 90-х годов. Педагог с детьми рассматривает альбом, интересует у
них: «Как называется это большое собрание фантиков? Как сохранилась коллекция? При
каких обстоятельствах началось коллекционирование фантиков? Что вы знаете об истории
конфет и хотели бы узнать об этом больше?» Совместная постановка проблемы и
определение путей ее решения, источников информации.
Начало недели (понедельник - вторник): беседа на тему «Из истории конфет»
(приложение 1).
Середина недели (среда четверг): подробное рассмотрение альбомов с коллекцией
фантиков.
Конец недели (пятница): просьба к детям принести из дома фантики.
Вторая неделя
Начало недели ( понедельник – вторник): рассмотрение фантиков, принесенных детьми;
дети рассказывают истории «О том, как конфета попала к нам в дом». Занятие по
ручному труду «Волшебные превращения фантиков» (Украшение Новогодней Елки).
Середина недели (Среда – четверг): игра «Фантики».
Конец недели (пятница): ознакомление родителей с выставкой поделок из фантиков
(проводят дети); поручение родителям (дают дети) придумать и выполнить свои поделки
из фантиков.
Третья неделя
Начало недели (понедельник – вторник) беседа о фантиках, рассматривание изображений
на фантиках (сказочные персонажи, цветы, забавные животные и др.) Занятие по
рисованию «Конфета моей мечты».
Середина недели (среда – четверг): занятие в музыкальной гостиной «Прослушивание
музыки «В гостях у Феи Драже» (фрагмент балета-сказки «Щелкунчик» П.И.
Чайковского).
Конец недели (пятница): ознакомление родителей с детской выставкой нарисованных
«Конфет моей мечты».
Четвертая неделя
Начало недели (понедельник – вторник): припоминание и разучивание стихов, песенок на
«конфетную» тему (приложение 2).
Середина недели (среда – четверг): беседа с родителями о рецептах домашнего
приготовления конфет, просьба приготовить конфеты для совместного детско-взрослого
праздника сладкоежек.
Конец недели (пятница): праздник «Страна конфетных фантиков» (совместно с
родителями). Игры, викторины, чаепитие со сладостями, приготовленными родителями.
Приложение 1. История возникновения конфет.
С самого раннего детства все мы влюбляемся в это чудо, придуманное человеком ещё
много веков назад. В это с трудом верится, но прообразами современных конфет угощали
своих детишек ещё древние египтяне, случайно смешавшие мёд, инжир и орехи. А
дальше по всему миру прокатилась волна экспериментов: на Востоке конфеты
производили из миндаля и фиги; в Древнем Вавилоне и Персии стали делать конфеты-
драже в виде засахаренных зерен аниса, кориандра и тмина; в Древнем Риме в
строжайшей тайне держался рецепт конфет из орехов, маковых зерен, мёда и кунжута,
весьма любимых императорскими детьми .
Кстати, само слово "конфета" пришло в русский язык из латинского языка (от. confectus),
где означало "изготовленный", "приготовленное снадобье". В Древней Руси своеобразные
конфеты делали из медовой патоки и кленового сиропа, а с конца XVIII века русским
национальным лакомством стала клюква в сахаре. Видите, как много разных лакомств
было придумано до того, как конфета приобрела привычные очертания шоколадного
батончика в красивой обёртке. Только в 1663 году некий повар специально для
французского посла в Германии приготовил конфеты пралине (с начинкой в виде
ореховой массы). В 1674 году жидкий шоколад стали добавлять в рулеты и пирожные. А в
1700 году англичане сделали подарок всему миру, добавив в шоколад молоко, что
послужило началом молочного шоколада. К слову сказать, пятилетнему французскому
королю Людовику XV в 1715 году за произнесенную тронную речь вручили самое
дорогое, что было на тот момент при дворе - огромное блюдо конфет.
Позднее, в Германии начали изготовлять маленькие дешёвые плиточные шоколадки в
оригинальной обёртке. Тогда же, с 1800 года началось широкое использование сахарной
свеклы, и американцы наладили производство карамели. Так, постепенно мир пришёл к
выводу, что маленькое и красиво завёрнутое будет пользоваться большим спросом, чем
большое, бесформенное и неупакованное. Производство конфет отличается от других
групп кондитерских изделий большим разнообразием технологических схем и
ассортиментом готовой продукции, который насчитывает более 1000 наименований
изделий. Технологическая схема производства меняется в зависимости от вида и сорта
конфет. Однако можно отметить следующие основные и общие для всех видов стадии
производства: приготовление конфетных масс, формование конфетных корпусов, отделка
и глазирование конфет, завертка и упаковка.
Основой для изготовления корпусов конфет служат конфетные массы аж 13 разных
типов. В зависимости от сорта конфет, эти конфетные массы формуют в виде
прямоугольников, лепешек, батончиков, бутылочек и т.д. По типу окончательной
обработки различают конфеты глазированные (шоколадной, жировой и др. глазурью),
неглазированные (ирис, помадные, батончики и др.) и шоколадные с начинкой.
Выпускают конфеты завернутыми и не завернутыми ; высшие сорта не завернутых конфет
расфасовывают в коробки. Однако среди всего многообразия конфет выделяют