Конспект урока "Рациональное питание. Гигиена питания" 5 класс


Тема: Рациональное питание. Гигиена питания
Предмет: ОБЖ.
Учитель: Маркина Римма Фарисовна, высшая категория.
Класс: 5.
Цель: познакомиться с основными правилами приёма пищи; проанализировать
значение рационального питания в жизнедеятельности человека.
Ход урока
I. Организация класса.
II. Сообщение темы и цели урока.
Тема урока: «Рациональное питание. Гигиена питания».
Цель урока: познакомиться с основными правилами приёма пищи;
проанализировать значение рационального питания в жизнедеятельности
человека.
III. Проверка домашнего задания.
Заслушивание ответов нескольких учеников на домашнее задание (по выбору
учителя).
IV. Активизация учебной деятельности.
1) Назовите и дайте определение основным физическим качествам человека.
2) Как закаливание влияет на организм человека?
3) Назовите основные принципы, которые важно соблюдать при занятиях
физической культурой и закаливанием
Ребята, давайте отгадаем вкусные загадки? И среди ответов выберем только
полезные продукты)
Все мы - сыновья картошки,
Но для нас не надо ложки.
Мы хрустим, хрустим, хрустим,
Угостить ребят хотим. (Чипсы)
В кухне целый вечер скрежет -
Это мама свеклу режет,
И морковку, и картошку,
И огурчиков немножко.
Майонезом все зальет -
То-то будет вкусно!
И готова в Новый год
Славная закуска. (Салат, винегрет)
И уха он, и бульон,
Щи, рассольник - тоже он.
Он гороховый, капустный
И, конечно, очень вкусный. (Суп)
Бабушка достанет банку
С гречкой, рисом или манкой.
Вскипятит потом бабуля
С молоком крупу в кастрюле.
Ешьте, ешьте утром, дети,
Лучшую еду на свете! (Каша)
Бабушка наварит внукам
Суп с морковкой, свеклой, луком.
Внуки скушают прекрасно
Со сметаной супчик красный. (Борщ)
Масло я на хлеб кладу
И дырявую еду.
Чем в ней больше круглых дыр,
Тем богаче будет пир.
Вот кусочек - красота –
Желтый, твердый, нежный.
Это мышкина мечта!
Я готовлюсь на кострах,
Иногда в глуши лесной.
Жарюсь там на шампурах,
Вкусный, сочный и мясной. (Шашлык)
Прицепились к паровозу
Вкусные вагончики.
Каждый ароматен, розов,
Сочные батончики.
Все мясные, в толстой шкурке,
И вчера достались Мурке. (Сосиски,
сардельки)
Терпкой горечью приправит
Шашлыки на ужин.
И здоровье тем поправит,
Кто лежит простужен.
Хоть спина огнем горит,
Вылечит она бронхит. (Горчица)
Вот ромашка в сковородке,
Только это не цветок.
Желтый круг у ней в середке
Называется желток.
А белок идет вокруг.
Ну-ка съешь ее, мой друг! (Яичница)
Мы на хлеб его намажем
И добавим к разным кашам.
Им мы каши не испортим -
Поговорка вторит всем.
Коль его добавим в тортик,
То получим сдобный крем. (Масло)
И моя, конечно. (Сыр)
Мы порой как будто ушки,
Бантики, рожки, ракушки.
Любят взрослые и дети
И колечки, и спагетти.
А добавь в нас тертый сыр –
Будет настоящий пир. (Макароны)
Он на грядке у бабули
Рос зелененьким в июле.
В Новый год его бы надо
Нам достать из маринада. (Огурчик)
В крупных шишках нас найдете
На сосне сибирской.
Нас пощелкайте - нальетесь
Силой богатырской! (Кедровые орехи)
Он ржаной бывает, минский,
Дарницкий и бородинский.
В булочной его ищи.
С ним так вкусно есть борщи! (Черный
хлеб)
Он батоном иль буханкой
Нас накормит спозаранку.
С ним и тост, и бутерброд
Так и просятся к нам в рот. (Белый хлеб)
В последнее время на полках магазинов в России мы всё чаще видим продукты
иностранного происхождения, кока-кола, йогурты, гамбургеры, чисбургеры, хот-доги,
пицца, шаурма, сэндвичи. Так называемый фаст – фуд, что в переводе с английского
обозначает блюдо быстрого приготовления.
Теперь и в нашей стране появились целые сети производств по приготовлению
быстрой пищи. Да, эти продукты вкусные, имеют аппетитный вид, ароматный запах, но
употребление их в пищу может привести к необратимым последствиям. Внимание на
экран.
Просмотр видеоролика: Животные и фаст-фуд, 1,30 мин.
http://www.youtube.com/watch?v=8aG8icK3F3s
Просмотр видеоролика: Китайский уличный фаст-фуд, 1 мин.
Просмотр видеоролика: Индийский уличный фаст-фуд, 1 мин.
Обсуждение вопросов:Как готовится еда в уличных условиях? Кто её готовит? Чем
грозит применение такой пищи?
АНКЕТА «ПРАВИЛЬНО ЛИ ВЫ ПИТАЕТЕСЬ?»
Здоровый образ жизни – это не только зарядка, закаливание, занятия спортом, а
еще питание, потому что «мы – это то, что мы едим». Эта поговорка кратко отражает суть
проблемы. Проблемы излишнего веса, нервных заболеваний, различных кожных
высыпаний, заболеваний желудочно-кишечного тракта возникает только у тех, кто
питается неправильно.
Попробуйте узнать о себе больше.
1. Употребляете ли вы в пищу свеклу, морковь, капусту?
А) всегда, круглый год – 5 баллов
Б) иногда, когда заставляют – 2 балла
В) никогда – 0 баллов.
2. Сколько раз в день вы едите?
А) 4-6 раз – 5 баллов
Б) 3 раза – 3 балла
В) 2 раза – 0 баллов
Г) 8-7 раз, сколько захочу 0 баллов.
3. Вы употребляете в пищу овощи и фрукты?
А) ежедневно, несколько раз – 5 баллов
Б) 2-3 раза в неделю – 3 балла
В) очень редко – 1 балл
Г) никогда – 0 баллов.
4. Когда и что вы едите на ночь?
А) мясо с гарниром в 9 часов – 1 балл
Б) кашу молочную в 9 часов – 2 балла
В) стакан кефира или молока в 9 часов – 5 баллов
Г) ем, когда захочу и что захочу, до 11 часов – 0 баллов.
5. Употребляете ли вы в пищу лук, чеснок, петрушку, укроп?
А) иногда петрушку и укроп в супе, салате 1 балл
Б) лук и чеснок не ем никогда – 0 баллов
В) все это употребляю ежедневно в небольшом количестве – 5 баллов
Г) ем иногда, или когда заставляют – 2 балла.
Подсчитывается количество баллов.
Если вы набрали 13-15 баллов, то вы достаточно употребляете в пищу овощей
и фруктов, у вас правильный режим питания.
Если вы набрали 9 12 баллов, то это означает, что вы не занимаетесь своим
здоровьем, едите, когда и что придется. Но у вас дома об этом заботиться кто-то
другой, так что вы достаточно правильно питаетесь.
0 9 баллов. Вам нужно задуматься о своем питании, как о режиме, так и о
рационе. Чем быстрее вы этим займетесь, тем лучше будет ваше здоровье.
V. Изложение программного материала.
Рациональное питание это разнообразное питание с учётом индивидуальных
особенностей человека, его возраста, физических нагрузок, климатических и сезонных
особенностей окружающей среды.
Рациональное питание это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и
жизнедеятельность человека, способствующее улучшению его здоровья и профилактике
заболеваний.
Рациональное питание является важнейшим условием здоровья человека и его
работоспособности.
С пищей человек получает все необходимые элементы, требующиеся для роста и
развития и обеспечивающие организм энергией, необходимой для жизнедеятельности.
Необходимые организму питательные вещества подразделяются на шесть основных
типов: углеводы, белки, жиры, витамины, минеральные элементы и вода. Рационально
питаться значит получать с пищей в достаточном количестве и в правильном сочетании
все эти вещества.
таблица, которую мы должны заполнить пользуясь учебником и информацией данной на
экране)
Продукты
питания
Питательные вещества
Мясо, мясные
продукты
Белки, железо
Рыба и
морепродукты.
Белки, железо, йод
Молоко и
молочные
продукты
Белки, жиры, кальций
Хлеб и
хлебобулочные
продукты
Белки,
жиры, углеводы,
крахмал, железо
Фрукты и
овощи
Калий, железо, витамин
С, фруктоза
Углеводы – основной источник энергии. Углеводы содержатся во всех пищевых
продуктах, но особенно много их в крупах и фруктах.
Жиры также являются важным компонентом в питании человека. Они входят в
состав клеток и тканей организма и участвуют во многих жизненно важных функциях.
Жиры представляют источник энергии, превосходящий другие пищевые вещества, и
входят в определённом количестве во многие пищевые продукты (масло, орехи, шоколад,
сало).
Белки служат основным материалом для построения клеток и тканей организма.
Источниками белка являются мясо, рыба, яйца, творог, сыр, молоко, хлеб, картофель,
фасоль, горох, рис, орехи.
Витамины необходимы организму для нормального роста, развития и обмена
веществ. Витамины повышают физическую и умственную работоспособность человека и
способствуют устойчивости организма к различным заболеваниям. Витамины поступают
в организм с пищевыми продуктами животного и растительного происхождения. Главным
источником витаминов являются овощи, фрукты и ягоды.
Минеральные вещества служат структурными компонентами зубов, мышц, клеток
крови и костей. Минеральные вещества организм получает с пищей.
Вода один из наиболее важных компонентов организма, составляющий 2/3 его
массы. Суточная норма потребления жидкости – около 2 л.
В вашем возрасте, для того чтобы в достаточном количестве получать все
необходимые питательные вещества, необходимо питаться 4 раза в день: завтрак, второй
завтрак, обед и ужин. Конечно, ваше питание зависит от семейных традиций, но многое