Презентация "Бизнес-план кальянная «Давай подымим»"


Подписи к слайдам:
Кальянная

Кальянная «Давай подымим»

Содержание бизнес плана:

  • Общие сведения о проекте
  • Набор персонала
  • Персонал работников
  • График работы
  • Какие документы нужны, чтоб открыть кальянную по закону?
  • Финансовая часть проекта кальянного бизнеса

Общие сведения о проекте

  • Кальянная комната – это перспективное и относительно новое направление бизнеса. Во многих городах эта ниша пустует. Инвестиции в данный бизнес небольшие, окупаются довольно быстро. Успешное развитие бизнеса будет зависеть от качества предоставляемых услуг. Кальян обязательно должен быть качественным. Данный проект предлагает открытие кальянной комнаты в популярных заведениях города — элитных  ресторанах, небольших кафе, уютных барах (в том числе, караоке-барах), пабах. Стартовые инвестиции для запуска «кальянной комнаты» составят 200 000 рублей.

Общие сведения о проекте

  • «Кальянная комната» будет располагаться на территории ресторанных заведений, которые рассчитаны на посетителей с высокими уровнями доходов. Площадь помещения на старте бизнеса  -будет небольшой —  порядка 15 – 20 кв. м. Арендная плата также не будет слишком высокой. Использование гардеробной и туалетной комнат включено в плату за аренду помещения. График работы кальянной будет полностью соответствовать режиму работы ресторана. Первое время обслуживанием клиентов будет самостоятельно заниматься бизнесмен. С постепенным развитием проекта эти функции можно доверить за определенную плату одному из сотрудников ресторана, в котором вы арендуете помещение. «Кальянная» изначально задумывается как небольшой бизнес. Это связано с тем, что в большинстве случаев крупномасштабные форматы нерентабельны. Помещение будет подготовлено под 10-12 мест для курения кальяна. Невысокая цена за услугу будет компенсироваться большим спросом у клиентов. Маркетинговые данные свидетельствуют о том, что многие любители ароматного кальянного дыма целенаправленно приобретают курительные приспособления. Вы сможете предложить клиентам уютную обстановку, располагающую к неторопливой беседе и приятному отдыху после напряженного рабочего дня.

Персонал работников

  • Для работы в баре нам потребуется нанять штат сотрудников, в обязанности которых будет входить обслуживания клиентов. Кроме поваров, официантов, бармена, требуется еще принять на работу профессиональных кальянщиков. Не стоит доверять заправку кальяна малоопытным специалистам, важно найти грамотных сотрудников, разбирающихся в технологии, особенностях разных видов табака, его ароматах и вкусах. Поверьте, клиенты очень требовательны, ведь для многих курения кальяна – это непросто действие, а целая процессия в особой атмосфере. Сотрудники нашего заведения должны быть внимательны к каждому клиенту, доброжелательны, гостеприимны и не навязчивые.

График работы

  • Заведение подобного формата должно работать как днем, так и в ночное время суток. Большинство клиентов предпочитает посещать кальянные после рабочего дня, то есть основной поток клиентов будет вечером, где-то после 18.00. Поэтому в первой половине дня стоит устраивать акции, дабы привлечь больше людей и тем самым остаться в плюсе. Работать в выходные и праздничные дни является самой выгодной для баров и кальянных, ведь клиентов намного больше, поэтому заведение подобного типа обязательно должно быть открыто в это время.

Какие документы нужны, чтоб открыть кальянную по закону?

Для легально функционирования проекта, владельцу бизнеса необходимо иметь следующую документацию:

  • Документы по факту регистрации предпринимательской деятельности — лучше, если это будет форма ООО.
  • Разрешения из пожарной службы и СЭС. Лицензии на продажу табачной и алкогольной продукции.

Финансовая часть проекта кальянного бизнеса

  • Расходы для запуска кальянного бизнеса включают в себя: затраты на аренду – 20 000 рублей;
  • обустройство интерьера и ремонт – 90 000 рублей;
  • закупка кальянов – 60 000 рублей;
  • приобретение и размещение огнетушителей – 10 000 рублей;
  • расходные материалы (уголь, табак и прочие) – 20 000 рублей.
  • Ежемесячные расходы для поддержания кальянного бизнеса:

  • затраты на аренду – 20 000 рублей;
  • расходные материалы (уголь, табак и прочие) – 20 000 рублей.
  • Итог: 40 000 рублей.
  • Срок возврата инвестиций при ежемесячных доходах в 70 000 рублей составит: 1) 70 000 – 40 000 = 30 000 рублей – чистая прибыль в месяц, в зависимости от посещаемости кальянной комнаты; 2) 200 000 : 30 000 = 6,6 месяцев – срок окупаемости проекта.