Презентация "Бизнес-план кафе-пекарни «Сытый Енот»"


Подписи к слайдам:
Бизнес план кафе-пекарни

Бизнес план кафе-пекарни

«СЫТЫЙ ЕНОТ»

«Сытый Енот»

  • Срок окупаемости проекта 2,5 года
  • Общие вложения в проект 1500000 рублей
  • Выручка (месяц) 400000 рублей
  • Чистая прибыль (месяц) 50000 рублей

Организационная структура

Руководитель

Старший пекарь

Продавец-кассир

Водитель

Помощник пекаря

Уборщица

Работники

Количество

Оклад, руб.

Итого, руб.

Старший пекарь

2

25000

50000

Помощник пекаря

2

15000

30000

Продавец-кассир

2

22000

44000

Водитель

2

20000

40000

Уборщица

2

10000

20000

Всего

10

184000

ЕСН

30%

55200

Итого

239200

Наименование

Количество

Цена, руб.

Печь пекарская ХПЭ 500

1

30000

Шкаф расстойный ШРЭ 2.1

1

20000

Просеиватель муки ПВГ 600М

1

28000

Тестомес МТМ 65МНА

1

56000

Лист подовый для ХПЭ 700х460

15

15000

Зонт вытяжной 10х8

1

8000

Ванна моечная двухсекционная ВМ 2/4

1

8000

Шкаф холодильный R700М

1

25000

Стол кондитерский СП 311/2008

1

18000

Стол пристенный пищевой СПП-15/6

1

5000

Порционные весы КАС 15

1

5000

Весы порционные СВ 1 20

1

5000

Стеллаж СК

1

7000

Тележка-шпилька к ХПЭ ТС Р 16

1

18000

Всего

248000

График работ в подготовительный период

Наименование этапа

Январь-февраль

Март

Апрель

1

2

3

1

2

3

Регистрация в налоговых органах, изготовление печати

***

Открытие счета

***

Заключение договора на аренду помещения

***

Оплата оборудования

***

Проведение ремонтных работ

***

***

***

***

Согласование с контролирующими органами

***

***

***

***

***

Установка линии, пробная выпечка

***

***

***

Начало рекламной компании

***

***

Согласование рецептуры, тех. условий

***

***

Работа с персоналом

***

***

Закупка необходимых продуктов

***

***

Открытие заведения

***

***

Заключение договоров

***

***

Старт деятельности

***

Расходы

Статья расходов

Сумма расходов, руб.

Регистрация деятельности в налоговых органах, изготовление печати

10 000

Выполнение ремонтных работ

300 000

Приобретение необходимого оборудования

248 000

Приобретение автотранспорта для перевозок (пикап)

250 000

Поиск и обучение персонала

15 000

Размещение рекламы

100 000

Создание запаса товара

100 000

Финансирование проекта до выхода на окупаемость

150 000

Прочие расходы (в том числе непредвиденные)

150 000

Аренда помещения (3 месяца)

150 000

Всего:

1 473 000

Ассортимент и цены

Пшеничный формовой

18 рублей

Ржаной формовой

18 рублей

Ржано-пшеничный

28 рублей

Макаронс

40 рублей

Маффин

50 рублей

Шоколадная тарталетка

90 рублей

Мега-макарон

120 рублей

Ягодная тарталетка

120 рублей

Малиновая тарталетка

120 рублей

Банановый

70 рублей

Морковный

125 рублей

Три шоколада

130 рублей