Презентация "Так вот ты какая, каша"


Подписи к слайдам:
http://gazeta.aif.ru http://www.kuking.net

Это просто возмутительно!

Все мамы, словно сговорившись, заставляют своих детей есть кашу!

  • Ну, что особенного
  • в этой каше?..

  • Сейчас, друзья, вы узнаете
  • всю правду о КАШЕ…

  • Давным-давно наши предки жили на земле,
  • на которой не росли картофель, помидоры, капуста.
  • Зато было много дикой пшеницы –
  • полбы.

Именно из полбы варили древние славяне первые каши.

  • Именно из полбы варили древние славяне первые каши.

Затем, наряду с пшеницей, наши предки

  • Затем, наряду с пшеницей, наши предки
  • стали выращивать ячмень, овес и просо.

  • «Праматерью хлеба» называют кашу в народе.
  • Попробовав случайно запекшийся
  • кусочек каши, людям пришло в голову
  • печь лепёшки – хлеб.

Каша была обязательным угощением

  • Каша была обязательным угощением
  • на свадебном пиру. Свадебный пир
  • так и назывался «к а ш е й».

Кашу варили и при заключении мира между

  • Кашу варили и при заключении мира между
  • враждующими сторонами: в знак мира и
  • дружбы противники собирались за одним
  • столом есть кашу .
  • Если же соглашения достичь не удавалось,
  • то говорили: «С ним каши не сваришь!»

  • Какие каши мы знаем ?
  • Манная
  • Гречневая
  • Рисовая
  • Перловая
  • Пшенная
  • Овсяная
  • Кукурузная
  • Гороховая

Манную кашу варят из манной

  • Манную кашу варят из манной
  • крупы – манки. Манную крупу
  • получают из пшеницы: когда
  • зёрна очищают от оболочки и
  • перемалывают, то наряду с
  • мукой образуется крупка. Это и
  • есть манка.
  • Манная каша

  • Наша манная крупа названа так по имени легендарной манны.
  • Слово «манна» происходит от древнееврейского корня, означающего «дарить».

  • В манной каше отсутствует клетчатка, поэтому переваривается она гораздо легче, чем другие каши. Именно поэтому она рекомендуется людям с больным желудком и кишечником.
  • В манной каше 70 процентов крахмала, много белков и других минеральных веществ, калия и витаминов Е и В1 даже больше, чем в рисовой.
  • Так как она быстро готовится, то все полезные вещества сохраняются в ней.

Великий русский полководец Суворов любил гречневую кашу. Она не только вкусна, но и очень питательна. Поел немного, а уже сыт. Особенно ценно это в походе, где каждый лишний килограмм давит на плечи. Поэтому в России гречневая каша издавна считалась основой солдатской пищей. Да и в крестьян-ских семьях к ней было особо уважительное отношение. Не случайно в народе сложили поговорку: «Гречневая каша — матушка наша»…

  • Великий русский полководец Суворов любил гречневую кашу. Она не только вкусна, но и очень питательна. Поел немного, а уже сыт. Особенно ценно это в походе, где каждый лишний килограмм давит на плечи. Поэтому в России гречневая каша издавна считалась основой солдатской пищей. Да и в крестьян-ских семьях к ней было особо уважительное отношение. Не случайно в народе сложили поговорку: «Гречневая каша — матушка наша»…
  • Гречневая каша

  • Когда цветет гречиха, на поле не видно ни зелени, ни земли -сплошной бело-розовый ковер из цветков.

  • Впервые гречиху стали выращивать
  • в жаркой Индии четыре тысячи лет
  • назад.
  • Там ее называли «черной пшеницей» —
  • за темный цвет зернышек-семян.
  • Из Индии гречиху завезли в Грецию,
  • а уж оттуда в Россию. Поэтому у нас ее
  • и окрестили гречихой, или гречкой.
  • Из всех круп гречневая выделяется
  • своей питательностью, большим
  • содержанием железа, калия,
  • фосфора, меди, цинка.

  • Гречневая каша это настоящая мини-аптека ! В среднем гречневая крупа содержит 14% белков, 67% крахмала, более 3% жиров, богата витаминами В1, В2, В6, РР, минеральными веществами - фосфором, калием, марганцем,
  • кальцием, железом, магнием. К тому же гречневая каша обладает антитоксическими свойствами, способствует выведению из организма избыточного холестерина и ионов
  • тяжелых металлов, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в частности ишемической болезни сердца.

  • Рисовая каша
  • Среди круп рис занимает первое место по содержанию
  • высококачественного крахмала - 77,3% и биологичес-
  • кой ценности белка. К тому же в нем есть богатый
  • набор витаминов –B1, В2 ,В6, РР, Е и участвующая в
  • кроветворении фолиевая кислота, которая является
  • важным средством профилактики малокровия.

  • Во время жатвы рисовое поле ничем особенно не отличается от прочих хлебных полей.

  • Но побываешь здесь, когда рис еще зреет, и удивишься: «А где же поле?» Вместо него — бесконечные пруды, отделенные друг от друга узкими ленточками земли.

Ни пшеница, ни просо не могут жить в такой хляби. А рис может! Больше того, любит так расти.

  • Ни пшеница, ни просо не могут жить в такой хляби. А рис может! Больше того, любит так расти.
  • Не зря на Востоке говорят: «Вода — душа риса».

В старину рис в нашей стране не выра-

  • В старину рис в нашей стране не выра-
  • щивали. Долгое время о нем вообще
  • ничего не знали. Лишь при Иване
  • Грозном русские купцы впервые
  • завезли диковинное зерно в Московию.
  • Но как оно называется, не знали.
  • Почему-то решили, что это
  • «сарацинское пшено»
  • (сарацинами тогда на Руси
  • Называли арабов), хотя рис
  • привозили из Персии
  • и Закавказья — из стран
  • вовсе не арабских.

  • Семьдесят лет назад у нас в Приморье — на Дальнем Востоке начали выращивать свой рис. А потом крупные рисовые плантации появились на юге — в Краснодарском крае. И сегодня мы в основном обеспечиваем себя собственным «сарацинским пшеном».

  • Овсяная каша
  • Все знают, что овсяная каша полезна и детям, и взрослым! Дело в том, что в нем содержатся витамины (А, В1, В2,Е), жиры, крахмал, сахар, аминокислоты и минеральные
  • вещества.
  • Овсяная каша — самая питательная из каш. Хорошо известно свойство овсяной каши благотворно действовать на желудочно-кишечный тракт, что делает ее незаменимой в диетическом питании.

  • Перловая каша
  • Перловая крупа – это цельные ячменные зерна, очищенные и шлифованные. Ячмень выращивали и употребляли еще за 4000 лет до нашей эры. Из его зерен делают перловую и ячневую крупу. Отличаются они тем, что перловую крупу получают путем освобождения зерна от оболочки, а для выработки ячневой ячмень без оболочки измельчают.

  • В старину перловая каша считалась царским блюдом.
  • Для царского стола крупу замачивали на 12 часов, варили на молоке,
  • томили в печи, заправляли сливками. Перловая да ячневая каши были
  • любимицами царя Петра I.

  • Пшено это семена проса, очищенные от наружной оболочки.
  • В России еще пару сотен лет назад пшенная каша была
  • основным блюдом на крестьянским столе.
  • Пшенная каша
  • Пшенную кашу стоит полюбить жителям больших городов и районов с неблагополучной экологией. Элементы, содержащиеся в пшене, способны выводить из организма вредные вещества. Существует мнение, что пшенная каша способна выводить из организма антибиотики.

  • Кукурузная каша
  • Кукурузную крупу вырабатывают из кукурузных зерен.
  • Мелкая кукурузная крупа напоминает манную, но отличается
  • более жёлтым цветом.
  • Кукуруза обеспечивает организм крахмалом, витаминами (группы В и Е), минералами (особенно калием и железом).

  • Гороховая каша
  • Гороховую кашу варят не из злаковых, а из бобовых – гороха.
  • Горох на Руси знали с незапамятных времен. Не зря ведь про давние-давние времена говорят:“Это было при царе Горохе”.

  • А что делает кашу ещё вкуснее ?
  • МОЛОКО

  • МАСЛО
  • «КАШУ МАСЛОМ
  • НЕ ИСПОРТИШЬ !»

  • Суворовская каша
  • После одного из тяжёлых сражений, переходя Альпы - высочайшие и
  • красивейшие горы Италии, у солдат войска Суворова не оставалось сил, и
  • в довершении ко всему закончилось пропитание. Старик командующий –
  • а Суворову тогда исполнилось 70 лет - всю ночь не сомкнул глаз и принял
  • решение: отобрать у солдат их собственные запасы, сложить все продукты в
  • котлы и сварить кашу, какой чудной она бы не показалась.
  • Каша получилась на удивление вкусной, и в народе её прозвали Суворовской.
  • Рецепт Суворовской каши:
  • лук репчатый - 6 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • пшено - 4 ст. ложки
  • перловая крупа - 4 ст. ложки
  • горох - 4 ст. ложки
  • растительное масло - 2 ст. ложки
  • вода - 2 стакана
  • соль - по вкусу

  • Гурьевская каша
  • Название каши связывают с именем графа Гурьева. Однажды графа Гурьева пригласили отобедать в гости. На десерт была подана очень красиво оформленная и прекрасная на вкус каша. Попробовав её, граф был настолько удивлён и растроган, что велел позвать в столовую повара и, когда тот явился, расцеловал его. Такой вкусной каши министр ещё никогда не ел. Граф выкупил крепостного повара и изобретателя каши Захара Кузьмина.
  • Рецепт гурьевской каши.
  • 1/2 стакана манной крупы
  • 2 стакана молока
  • 1/2 ст. измельчённых грецких орехов
  • 2 стол. ложки сахара
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 яйца
  • соль, ванилин по вкусу

  • !
  • ВИКТОРИНА:
  • 1 конкурс Уголок каши
  • 2 конкурс Знатоки сказок
  • отрывок из фильма «Мишкина каша»
  • http://www.youtube.com/watch?v=6KobOoHR7K0
  • 3 конкурс Конкурс капитанов под песню – клип «Варись –варись кашка»
  • 4 конкурс Укрась кашу
  • Подводим итоги

  • Молодцы!

http://gazeta.aif.ru http://www.kuking.net http://www.lifeinart.ru/ http://www.carstock.ru/Dictionary http://foto.mail.ru http://www.artandphoto.ru/ http://www.photosight.ru http://www.fotokritik.ru http://www.Stylemania.km.ru http://www.indostan.ru http://lh6.ggpht.com http://photo.wdobw.ru www.all-biz.info http://www.wherefore.ru http://www.stihi.ru М.В.Короткова. Застольные и кулинарные традиции. М. «Дрофа-плюс». 2001 г.

  • Используемые ресурсы: