Классный час "Что мы едим? Пищевые добавки и здоровье"




1
Классный час
«Что мы едим? Пищевые добавки и здоровье»
Цель: рассказать о вредных пищевых добавках, применяемых в производстве
пищевых продуктов, определить их потенциальную опасность для здоровья
человека, изучить и объективно оценить содержание пищевых добавок в
наиболее популярных продуктах питания и определить степень экологического
риска.
Тип занятия: комбинированный.
Оборудование:
На партах конверты с заданиями, продукты для исследования.
Лупы.
Листы А4, карандаши, ручки.
Мультимедийная доска, компьютер, документ-камера.
Дети работают группами ( 4 группы по 6 чел + 1).
2
1 этап. Адаптационный.
Слайд 1. (тема классного часа)
1.Организационный момент.
- Ребята, сегодня к нам на классный час пришли гости. Повернитесь к ним
и поздоровайтесь.
-Садитесь.
-Сегодня, очень много говорят о здоровье, здоровом образе жизни. А что
для вас означают эти слова?
-На заготовленных полосках напишите три слова которые продолжат фразу:
«Быть « здоровым» для меня означает...».
( Каждая группа подберёт 3 слова . Дети маркером на бумаге записывают
ключевые слова . Например: веселый, добрый, улыбчивый, сдержанный,
спортивный... Вывешивается портрет человека , соответствующий этой
характеристике.) ( заготовить листики где будут писать)
-Каждый из нас знает, что хорошо быть здоровым. Но что же значит быть
здоровым?
-На этот, казалось бы, простой вопрос, как-то сразу и не ответишь.
-Давайте рассмотрим, что включает в себя понятие быть здоровым.
Самое первое, что приходит на ум, быть здоровым это, значит, не болеть.
Слайд 2 ( ВОЗ)
А теперь давайте посмотрим, какое определение дает Всемирная организация
здравоохранения (ВОЗ).
Здоровье человека это состояние полного физического, духовного и
социального благополучия.
3
Из этого определения видно, что быть здоровым означает не только отсутствие
болезни , как это до настоящего времени сравнительно широко было
распространено в общественном сознании. Таким образом, если Вы стремитесь
к социальному благополучию, к жизненному успеху, прежде всего необходимо
подумать о своем здоровье. Все кажется очень просто
.
Для жизненного успеха, для того чтобы быть счастливым необходимо быть
всегда здоровым.
Где же выход, как решить эту проблему. А все достаточно просто надо
выработать у себя устойчивую жизненную установку на заботу о своем
здоровье, на здоровый образ жизни. Когда эта установка станет органической
частью вашего существа и вашего образа жизни, Вам уже никогда не надо
будет заставлять себя что-либо делать, для того чтобы быть здоровым.
-От чего же зависит здоровье?
Слайд 3 (круговая диаграмма).
1. образ жизни
2. наследственность
3. экология
4. медицина
-А что такое образ жизни?
Слайд 4 (образ жизни).
(прочитать определение)
2 этап. Основной.
-Сегодня мы поговорим о питании. Тема нашего классного часа
4
«Что мы едим? Пищевые добавки и здоровье»
Перед собой вы видите конверт № 1. Посмотрите, что в нем.
( слова: яблоко, морковь, кока-кола, чипсы, сухарики, чупа -чупс, творог,
сырок, вода, компот, фанта, жвачка).
- Выберите из них те которые вы бы хотели сейчас попить или
съесть. Прикрепите на доску.
Предполагаемый ответ ( все вредные продукты).
- Почему именно эти?
Предполагаемый ответ ( вкусно).
- А почему вкусно?
1. Вступительное слово учителя.
. Одной из составляющих здорового образа жизни является правильное
питание.
-Что же значит правильное питание? (слайд 4)
Питание это процесс усвоения организмом питательных веществ,
необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности.
При правильном питании человек меньше подвергается различным
заболеваниям и легче с ними справляется. У организма есть специальные
регуляторные органы, позволяющие использовать из принятой пищи и
усваивать необходимые питательные вещества, в таком количестве, которое ему
требуется в данный момент. Кроме того, многие вещества человеческий
организм не в состоянии синтезировать в процессе обмена, они должны
поступать с пищей, иначе возникают болезни, связанные с неполноценным
питанием.
Бурное развитие пищевой индустрии приводит к засилию нездоровой еды,
которая оказывает негативное воздействие на здоровье человека.
5
Неправильное питание и употребление химикатов - это многие пищевые
добавки, стали причиной ухудшения здоровья человека.
Мы привыкли к тому, что у каждого продукта есть свой вкус и запах.
Слайд 6 (что такое пищевые добавки).
Прежде всего, по вкусовым качествам человек определяет, съедобен продукт
или его лучше не есть.
Так было всегда, но сегодня мы живем в период, когда внедряются все новые и
новые технологии, позволяющие любому продукту придать нужные вкус, запах,
увеличить срок хранения.
Вспомните сказки о могущественных магах и волшебниках. Как они колдуют
над котелком с варевом? Несколько волшебных порошков, заклинаний - и
нужный продукт готов.
Приблизительно по тому же принципу готовятся современные продукты
питания. Только технологии усовершенствовались и волшебные слова
заменяют длинные названия формул, а в качестве волшебных порошков
используются пищевые добавки:
-Итак в продукты добавляют пищевые добавки.
-А как это влияет на наш организм?
Экспертиза 1.
Опыты.
Кола с ментосом
Этот опыт весьма популярен в интернете. Он не только поясняет законы химии,
но и наглядно демонстрирует ребенку, почему нельзя есть вредные продукты.
Опыт очень простой. Откройте упаковку «Ментоса» и высыпьте ее на лист
6
бумаги. Поставьте бутылку на пол, быстро засыпайте драже с листа в горлышко
и отбегайте, чтобы не попасть под струю.
Объяснение
Драже в коле вызывает резкое вспенивание. Причина вспенивания в
шероховатостях поверхности драже, которые служат центрами высвобождения
углекислого газа. Процесс также усиливается добавками в напитке, такими как
подсластитель аспартам, который вреден для здоровья. Он уменьшает
поверхностное натяжение жидкости, что еще больше облегчает выделение газа.
Другие ингредиенты, которые играют роль в процессе выделения газа: бензоат
натрия (консервант) и кофеин в кока-коле; гуммиарабик и желатин в
жевательных драже. Наиболее сильный эффект возникает с диетической колой
и драже без глазури (более шероховатые и пористые).
Вывод
Никогда не запивайте «Ментос» газировкой, так как реакция может пройти у
вас в желудке. Лучше вообще воздержаться от потребления этих продуктов,
которые просто напичканы «химией».
Опыт: Горящие чипсы ( сначала поджечь кусочек картофеля, а затем чипсы)
Можно сделать вывод, что это не натуральные продукты.
-Когда вы заходите в магазин в поисках чего нибудь вкусненького,
каким продуктам вы обычно отдаете предпочтение? ( Ответы детей)
-А обращаете ли внимание на то, какие вещества входят в состав данного
продукта?
- Из чего состоит колбаса, чипсы, кола, сухарики, жвачка?
Зачастую рядом с понятными составляющими можно обнаружить загадочные
для многих «Е». Это так обозначают тип пищевой добавки.
Слайд 7 ( Е добавки ).