Классный час "Как питались на Руси"


«Как питались на Руси и в России».
Цель: сформировать у учащихся представление об особенностях питания на
Руси и в России;
воспитывать уважение к культуре и традициям русского народа.
Оборудование: компьютер, кухонная утварь русской кухни, детские
рисунки, овощи, хлеб, блины.
Ход мероприятия:
Ведущий: Есть в русском языке слово, которому трудно найти аналоги в
языках других народов. Слово это хлебосольство. Его
произносят обычно, когда хотят подчеркнуть гостеприимство,
радушие.
Инсценировка сказки О. Высотской «Золотое яичко».
Баба: Эи, старик, проснись скорей!
Дед: Волки что ли у дверей?
Ты чего шумишь, старуха?
Баба: Да смотри, что я нашла
Наша курочка – пеструха
Под кустом яйцо снесла.
Дед: Ну снесла, какое дело!
Что ты, баба, обалдела?
Баба: Да яйцо-то не простое,
А, гляди-ка, золотое.
Дед: Золотое, в самом деле?
Мы с тобой разбогатели.
Баба: Погляди, горит как жар.
Дед: Не случился бы пожар!
Баба: Ох, горит, слепит глаза!
Дед: Чудеса!
Баба: Чудеса!
Дед: Ты в сундук запри его.
( Стук в дверь).
Баба: Нету дома никого!
Ишь, соседей, как назло,
Ненароком принесло.
Дед: Ты пойди запри засов,
Да спустить бы надо псов.
Баба (возвратившись):
В среду в город я поеду,
Там базар бывает в среду.
Богатеев много там!
Им яичко и продам.
Как дадут мне денег груду,
Накидают мне рублей,
На салоп себе добуду
Я сибирских соболей.
Вот обновок накуплю я,
Разных юбок сорок штук,
Шаль в цветочках голубую,
До краёв набью сундук.
Дед: Что ты мелешь небылицы!
Ишь, сыскалась молодица!
Наряжаться в разный хлам.
Нет уж, если мы богаты,
Я построю вместо хаты
Трёхэтажные палаты
И беседки по углам.
Баба: Наказанье с глупым мужем.
Что ты, старый, не блажи!
Мы живём других не хуже,
Ни к чему нам этажи!
А за эти за беседки
Засмеют тебя соседки.
Дед: Пусть смеются, мне не жаль!
Баба: Да уймись ты, не кричи,
Вон упала на пол скалка,
Чугуны гремя в печи.
Ох, не мил мне белый свет!
Дед: Я хозяин или нет?!..
Баба: Ох, яичко покатилось,
Покатилось и разбилось.
И скорлупки не осталось,
Всё куда-то подевалось!
Дед: Ну чего мы затужили?
От чудес одна беда.
Будем жить, как прежде жили,
И работать, как всегда.
Баба: И шубёнку справить можно,
И подправить можно дом.
Дед: Только то, видать, надёжно,
Что даётся нам трудом.
Открывай, старуха, дверь,
Что нам прятаться теперь!
Эй, соседка!
Баба: Эй, сосед!
Забывать друзей не след
Заходите на часок,
У меня хорош квасок,
И варенья, и соленья.
Дед и Баба вместе: Заходите без стесненья!
Ведущий: Сегодня мы будем говорить о питании на Руси.
Русская национальная кухня необыкновенно самобытна и интересна. Ее
историю невозможно отделить от истории нашей Родины. На протяжении своего
многовекового существования она впитала и творчески переработала
кулинарные традиции многих поколений и народов: от татар до французов. На
формирование национальной кухни влияло все: климат, образ жизни населения,
политика и религия. Как ни странно это звучит, но даже войны, которые вела
Россия, изменяли ее кулинарные традиции русские воины привозили из
походов новые рецепты блюд, которые пришлись им по вкусу. Пройдя
тысячелетний путь развития, русская кухня пережила несколько основных
исторических периодов, каждый из которых по-своему обогатил ее.
Принято различать шесть этапов в развитии русской кухни:
древнерусская кухня (IX-XVI вв.);
кухня Московского государства (XVII в.);
кухня Петровской и Екатерининской эпохи (XVIII в.);
Петербургская кухня он. XVIII в.- 60-е гг. XIX в.);
общерусская национальная кухня (60-е гг. Х1Х-нач. XX вв.);
современная русская кухня 1917 г. по настоящее время).
Выступление детей, подготовивших информацию по каждому этапу развития
русской кухни с демонстрацией слайдов.
Ведущий: А теперь предоставляется слово ребятам, которые вели другое
исследование – поиск русских пословиц.
Ведущий: Современная русская кухня это соединение богатых традиций
тысячелетней истории и современных мировых тенденций развития
кулинарного искусства. Многовековая история русской кухни, её творческое
развитие продолжаются…
Ученик: Ой, бежит ручьём вода
Нету снега, нету льда
Ой, вода, ой, вода
Нету снега, нету льда.
Прилетели журавли
И соловушки малы.
Мы весняночку поём,
Весну красную зовем.
Пой, поём! Ой, поём!
Весну красную зовем.
Ученик: Весну на Руси встречали песнями, закличками. К прилёту
жаворонков пекли птичек из теста, а хлеборобы зазывали весну
румяными блинами, чтобы уродился хороший урожай!
Ведущий: Мы не будем нарушать народных традиций и всех приглашаем на
блины!
Литература
1. Узун О.В. Русский народ. Русская кухня/О.В. Узун.-М.: ОЛМА Медиа
Групп, 2008.- 383 с.
2. Ковалев В.М.,Могильный Н.П. Русская кухня: традиции и обычаи.-М.:
Сов. Россия, 1990.- 256 с., ил.