Презентация "Потребность человечества в питании"


Подписи к слайдам:
Слайд 1

  • Потребность человечества в питании

  • 1 этап – охоты и собирательства

  • 2 этап – земледелия и скотоводства

  • 3 этап – индустриализации и постиндустриального общества

  • КСЕНОБИОТИКИ- чужеродные (зачастую ядовитые) для организмов химические вещества, прямо или косвенно порожденные хозяйственной деятельностью человека, промышленные загрязнители, искусственно созданные вещества.

  • По данным Саратовского Центра Стандартизации и Метрологии нитраты используют в качестве добавок при производстве колбасных и рыбных изделий. Поэтому больше всего нитрозаминов (нитраты в организме восстанавливаются в нитриты) обнаружено в:
  • - копченых мясных продуктах и колбасах – до 80 мкг/кг;
  • -соленой и копченой рыбе – до 110мкг/кг;
  • -сырах, копченных сырах – до 10 мкг/кг;
  • - солено – маринованных изделиях – до 12 мкг/кг;
  • - пиве – до 12 мкг/кг, по данным Саратовского Центра Стандартизации и метрологиии.
  • Допустимая суточная доза нитратов для человека составляет 312, 5 мг.
  • Из нескольких миллионов веществ, известных сегодня химикам, 22 тыс. опасны для человека. Многие из них попадают в организм человека с продуктами, которые содержат пищевые добавки.

  • Коды пищевых добавок:
  • Запрещенные: Е 103, 105, 111, 121, 123, 125. 126, 130, 152
  • Опасные: Е 102, 110. 120. 124. 127
  • Вредные для кожи: Е 230, 231, 232, 239
  • Вызывающие расстройство желудка: Е 338- 341, 407, 450, 461-466.
  • Е102

  • Вывод 1 – Экологически чистая пища – натуральная пища, не содержащая различных добавок.

  • Вывод 2 – Сбалансированное питание – это достаточное количество в нем белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.

  • Вывод 3 – Адекватное питание – это питание, соответствующее традициям и месту обитания.

  • Вывод: Для поддержания здоровья человеку необходимо сбалансированное, адекватное питание, а пищевые продукты должны быть экологически чистыми.