Презентация "Потребность человечества в питании"
Подписи к слайдам:
- Потребность человечества в питании
- 1 этап – охоты и собирательства
- 2 этап – земледелия и скотоводства
- 3 этап – индустриализации и постиндустриального общества
- КСЕНОБИОТИКИ- чужеродные (зачастую ядовитые) для организмов химические вещества, прямо или косвенно порожденные хозяйственной деятельностью человека, промышленные загрязнители, искусственно созданные вещества.
- По данным Саратовского Центра Стандартизации и Метрологии нитраты используют в качестве добавок при производстве колбасных и рыбных изделий. Поэтому больше всего нитрозаминов (нитраты в организме восстанавливаются в нитриты) обнаружено в:
- - копченых мясных продуктах и колбасах – до 80 мкг/кг;
- -соленой и копченой рыбе – до 110мкг/кг;
- -сырах, копченных сырах – до 10 мкг/кг;
- - солено – маринованных изделиях – до 12 мкг/кг;
- - пиве – до 12 мкг/кг, по данным Саратовского Центра Стандартизации и метрологиии.
- Допустимая суточная доза нитратов для человека составляет 312, 5 мг.
- Из нескольких миллионов веществ, известных сегодня химикам, 22 тыс. опасны для человека. Многие из них попадают в организм человека с продуктами, которые содержат пищевые добавки.
- Коды пищевых добавок:
- Запрещенные: Е 103, 105, 111, 121, 123, 125. 126, 130, 152
- Опасные: Е 102, 110. 120. 124. 127
- Вредные для кожи: Е 230, 231, 232, 239
- Вызывающие расстройство желудка: Е 338- 341, 407, 450, 461-466.
- Е102
- Вывод 1 – Экологически чистая пища – натуральная пища, не содержащая различных добавок.
- Вывод 2 – Сбалансированное питание – это достаточное количество в нем белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.
- Вывод 3 – Адекватное питание – это питание, соответствующее традициям и месту обитания.
- Вывод: Для поддержания здоровья человеку необходимо сбалансированное, адекватное питание, а пищевые продукты должны быть экологически чистыми.
