Исследовательский проект "Плесень - вред или польза?" 3 класс

Подписи к слайдам:
Исследовательский проект Тема: «Плесень – вред или польза?» Автор: ученик 3 «А» класса МБОУ «Луговской СОШ» Долбин Кирилл Руководитель: Новикова О.С. 2017 год Цель исследования: Цель исследования: Исследовать причины появления плесени на продуктах питания. Задачи:
  • Выяснить, что такое плесень? Изучить теоретический материал по данной теме, используя различные источники (книги, журналы, интернет).
  • Изучить, какую пользу и вред плесень приносят людям.
  • Практически пронаблюдать, как растет плесень в домашних условиях.
  • Объект исследования: плесень Гипотеза: Я предполагаю, плесень играет в жизни человека не только отрицательную роль, но и положительную.
Методы исследования. Методы исследования. 1. Изучение литературы по теме исследования. 2. Анализ информации. 3. Эксперимент. 4. Наблюдение.   Предмет исследования.
  • Апельсин
  • Кипячёная вода, чай чёрный (сладкий, несладкий), кофе с сахаром
  • Хлеб белый
Анкетирование
  • Знаете ли вы что такое плесень?
  • Как вы относитесь к плесени?
  • Употребляете ли вы в пищу заплесневелые продукты питания?
  • Покупаете ли вы сыр с плесенью?
  • Может ли плесень появиться за неделю на продуктах питания?
Работа с энциклопедией Из толкового словаря С. И. Ожегова: «Плесень - образуемые особыми грибками налёты, скопляющиеся в виде расплывчатых пятен на чём-нибудь гниющем, сыром». Плесень – это микроскопический гриб, который образует налёт, вызывая порчу продуктов. Её относят к классу грибов, которых насчитывается свыше 100 000 видов. Размножается плесень с помощью спор, которые прорастают очень быстро и образуют подобные нитям клетки, называемые гифами. Гифы, переплетаясь между собой, образуют пушистый клубок нитей – мицелий. Это и есть то, что мы называем плесенью.   Полезная плесень

ОТРИЦАТЕЛЬНАЯ РОЛЬ

ПОЛОЖИТЕЛЬНАЯ РОЛЬ

  • вызывают опасные болезни
  • портят пищу человека
  • губят книги
  • разрушают дома
  • уничтожают урожай
  • вызывают гибель животных
  • некоторые виды грибков могут вызывать диатез у детей, аллергию, переходящую в астму и даже онкологические заболевания                   
  • получено лекарство - пенициллин, губительный для бактерий
  • эти маленькие труженики помогают получать вина, благородные сыры
  • без плесени не было бы круговорота веществ на Земле.

Практическая часть

«Условия появления и развития плесени»

Важной задачей моего исследования было вырастить объект (плесень) в домашних условиях, определить сроки и условия её появления на продуктах питания у разных продуктов при комнатной температуре.

Для развития и роста плесневых грибов в качестве питательной среды я выбрал белый хлеб, апельсин, кипяченая вода, чай несладкий, чай сладкий, кофе сладкий.

 

Вывод
  • В ходе изучения литературы я выяснил, что плесень любит влагу. Я решили посмотреть, а в какой среде она быстрее разрастается- сладкой или кислой? Я провел опыт: прорастил плесень на разных жидкостях, содержащих разное количество сахара. Для этого взял разные жидкости, апельсин и хлеб.
  • Результаты выращивания плесени я поместил в таблице

Название продукта

Дни

1

2

3

4

5

6

7

Вода кипячёная

-

-

-

-

-

-

-

Чай несладкий

-

-

-

-

+

+

+

Чай сладкий

-

-

+

+

+

+

+

Кофе сладкий

-

-

+

+

+

+

+

Апельсин

-

-

-

-

-

+

+

Хлеб белый (влажная среда)

-

-

-

-

+

+

+

Наблюдение, изучение строения плесени.

Я увидел, что плесень состоит из тоненьких ниточек, все они переплетаются, образуя как бы паутину. Переплетенные нити называются гифами. На концах гифов я увидел спорангии, в которых образуются споры. При помощи цифрового микроскопа я сделал фотографии плесени.

Результаты исследования
  • Плесень состоит из тоненьких ниточек, все они переплетаются, образуя как бы паутину. Переплетенные нити называются гифами. На концах гифов я увидел спорангии, в которых образуются споры.
Вывод

Моя гипотеза, что плесень играет в жизни человека не только отрицательную роль, но и положительную, подтвердилась.  

Проделав опыты, я понял, что влажность воздуха, тепло и питательная среда являются главными условиями развития плесневых грибов.

Увидел, что плесень состоит из тоненьких ниточек, все они переплетаются, образуя как бы паутину. Переплетенные нити называются гифами. На концах гифов я увидел спорангии, в которых образуются споры.

Я научился находить нужный материал из различных источников, проводить опыты, делать выводы.

Поставленные в работе задачи полностью выполнены, в результате работы была достигнута основная цель - исследовать причины появления плесени на продуктах питания.