Презентация "Глазированный сырок: польза или вред?"


Подписи к слайдам:
Слайд 1

исследование на внеклассную тему «Глазированный сырок: польза или вред? МБОУ КСОШ Алпатьева Ольга, 9лет Ковалева Ангелина, 9 лет Руководитель: учитель начальных классов Калмыкова З.А.

  • районный конкурс исследовательской работы в начальной школе
  • «Я - исследователь»

Цель работы:

  • выяснение влияния на здоровье человека употребления в пищу глазированного сырка.
  • Гипотеза исследования:
  • предполагаю, что глазированный сырок – это полезный продукт.

Задачи:

  • 1. Изучить литературу, Интернет-ресурсы по теме исследования.
  • 2. Изучить состав разных образцов сырка.
  • 3.Провести анкетирование взрослых и детей по теме исследования.
  • 4.Выяснить, какие сырки привозят в магазины хутора Крымский и какие больше покупают?
  • 5.Проанализировать полученные результаты, сделать выводы.

Что такое глазированный сырок?

  • Лакомое кушанье, состоящее и творога, сливочного масла, сахара и шоколадной глазури.

Из истории глазированного сырка

  • В России на Алтае в XIX веке
  • В Венгрии с 1954 года

Какие бывают глазированные сырки?

  • с ванилином
  • с какао
  • с вареной сгущенкой
  • с джемом
  • с кокосовой стружкой

Состав глазированного сырка:

  • Творог или творожная масса
  • Сахар-песок
  • Сливочное масло
  • Ванилин
  • Пищевые красители
  • Усилители вкуса

  • критерии
  • «Простоквашино»
  • «Чудо»
  • «Б.Ю.Александров»
  • состав
  • творожная основа (творог, сахар-песок; заменитель молочного жира (масла растительные рафинированные дезодорированные; краситель-каротины; эмульгаторы E471, лецитин); стабилизаторы E1414; тары камедь, масло сливочное; ароматизаторы идентичные натуральным — «Маскирующий» и «Ваниль», консервант — сорбат калия, глазурь кондитерская (сахар, заменитель какао-масла лауринового типа, какао-порошок, эмульгаторы — лецитин E476, ароматизатор идентичный натуральному Ванилин)
  • творог, сахар, глазурь кондитерская (сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, эмульгатор-лецитин, ароматизатор идентичный натуральному — ваниль), масло сливочное, заменитель молочного жира, стабилизаторы, консервант, ароматизаторы.
  • творог, сахар-песок, шоколад тёмный (какао-тёртое, сахар-песок, какао-масло, эмульгатор — соевый лецитин, натуральная ваниль), сливочное масло, экстракт ванильный натуральный.
  • Пищевая ценность продукта (на 100 гр.)
  • Жиры- 23 %. Белки – 7,2 г.
  • Белки -9,6 г.
  • Жиры - 23% (в том числе доля молочного жира 50%)
  • Жиры-12,94 г. Белки- 13,45 г. Углеводы- 29,02 г.
  • Внешний вид
  • Упаковка мятая, имеются нарушения герметичности
  • В целом, упаковка аккуратная, но имеются небольшие вмятины
  • В аккуратной упаковке, вмятин нет.
  • однородность
  • Текстура не однородная, продукт подвергался неоднократной заморозке
  • Зернистая текстура, видно, что продукт размораживали. Глазурь крошится.
  • сырок весьма высокого качества, зернистая текстура отсутствует, чувствуется, что глазурь из натурального шоколада
  • Вкусовые качаства
  • Очень сладкий, глазурь напоминает пластилин
  • Вкус у сырка слишком приторный, глазурь тоже не очень приятная
  • Не слишком сладкий, чувствуется вкус творожка, очень нежный

В магазине «Барсучок»

В магазине «У Веры»

В магазине «Кристина»

Беседа с медицинской сестрой

Опрос взрослых и детей: любите ли вы глазированные сырки?

Вопросы для анкетирования:

  • • Любите ли вы сырки?
  • Как часто покупаете сырки?
  • Полезны или вредны сырки?
  • 15 учеников и 10 взрослых

Результаты

Мы готовим сырок сами!

Сырок «творожный» в шоколадной глазури

  • Для приготовления сырков из творога нам потребовалось:
  • пол килограмма творога
  • 2-3 столовых ложки сливочного масла
  • 2-3 столовых ложки сливок (йогурта, сметаны, что у вас есть.)
  • треть стакана сахарной пудры
  • Для глазури:
  • две плитки шоколада
  • 2 столовых ложки размягченного сливочного масла 
  • Творог обязательно надо перетереть через сито
  • Выложить творог, масло, сахарную пудру, сливки и измельчить блендером.
  • Окунаем руки в воду и лепим творожные сырки.
  • Ставим на час в морозилку, чтобы застыли.
  • Глазурь готовится легко - просто надо растопить шоколад и добавить сливочное масло
  • Мы надевали сырки на деревянную шпажку и ложкой поливали сверху.

Приятного аппетита! Будьте здоровы!

Заключение

  • Глазированные сырки полезный продукт.
  • улучшают деятельность мозга
  • укрепляют костную, мышечную систему организма
  • быстро усваиваются и восстанавливают утраченную энергию
  • дают ощущение счастья и радости вызывают положительные эмоции.

Правила употребления сырка:

  • К выбору сырков нужно относиться осторожно
  • смотреть на срок и на состав
  • чтобы меньше было добавок
  • чрезмерное употребление может стать причиной кишечного расстройства
  • дома сырки долго хранить нельзя!

Литература

  • Федотова О.Н. Окружающий мир/3 кл. : Учебник: В 1-2 Ч. /О.Н.Федотова, Г.В.Трафимова, С.А.Трафимов, Л.А.Царева.- 3-е изд. –М. :Академкнига/Учебник, 2013. 144 с. :цв.ил.
  • Мириманова Е. «Детям о питании. Невероятные приключения по Нутриландии.» – М. :Эксмо , 2016.
  • Интернет -ресурсы
  • http://www.vseblyuda.ru/item/506/syrki-shokolade-glazirovannye-recept-foto
  • http://curdsnack.com/museum.htm

Спасибо за внимание!