Конспект урока "Спирты. Строение, свойства, получение и применение"


Тема. Спирты. Строение, свойства, получение и применение.
Цели:
1. Формировать систему химических знаний о спиртах, как компонента
естественнонаучной картины мира.
2. Развивать личности обучающихся, их интеллектуальное и
нравственное совершенствование.
3. Формировать у учащихся понимание общественной потребности в
развитии химии.
4. Формировать умение безопасного обращения с веществами.
Планируемый результат:
Должны уметь:
1. управлять своей познавательной деятельностью, развитие
целеустремлённости.
2. использовать различные источники для получения нужной
информации.
3. описывать и выделять особенности класса спиртов
4. проводить химический эксперимент
5. делать выводы и умозаключения из наблюдений, изученных
химических закономерностей, прогнозировать свойства свойств на
основании знаний, полученных ранее.
6. использовать родной и химический язык для транслирования
полученных знаний на окружающих.
Тип урока: урок изучение новой темы.
Метод: системно-деятельностный.
Оборудование: пробирки, пробирочный штатив, спирт этиловый,
подсолнечное масло подсолнечное, лабораторный штатив, спиртовка, медная
проволока, спички, гидроксид натрия, сульфат меди (II), глицерин, пипетки.
Ход урока.
Учащиеся рассаживаются по группам.
I. Приветствие учителя. Постановка цели урока.
Настойка пустырника (успокоительное средство),
5% раствор настойки йода
Лосьон для лица
Красные и белые вина.
? Что объединяет данные вещества медицинского и пищевого назначения?
Цель урока сегодня изучить спирты их строение, свойства, получение и
применение (формулируют учащиеся).
II. Изучение новой темы.
! Работа по изучению физических свойств спиртов
Физические свойства спиртов (все группы вместе).
Опыт. 1. Проделайте опыт. Результаты занесите в таблицу. Не забывайте про
технику безопасности при работе со стеклянной посудой, правильно нюхайте
изучаемые вещества.
Что делали?
Что наблюдали?
Вывод
На фильтровальную
бумагу капните одну
каплю воды и одну
каплю спирта
Капля спирта высыхает
быстрее, чем вода
Спирт летуч
В одну пробирку
налейте спирт в другую
воду. Понюхайте.
В пробирке в водой
запаха нет
Пробирка со спиртом
имеет характерный
запах
Спирт имеет запах
Добавьте в пробирку
каплю подсолнечного
масла в пробирку со
спиртом и водой
Капля масла в пробирке
со спиртом опустилась
на дно.
В пробирке с водой
распределилась по
поверхности
Плотность спирта
меньше чем плотность
подсолнечного масла
Работа в группах по инструктивным картам. По окончанию работы
группы выступают по защите изученного материала.
1 группа. Инструктивная карточка. «Спирты, что это?»
1. Смоделируйте реакцию гидратации этилена, используя
шаростержневые конструкции, напишите реакцию.
СН
2
=СН
2
+ НОН→ СН
2
СН
2
+ НОН → СН
3
СН
2
ОН
| |
2. Продукт реакции С
2
Н
5
ОН из каких частей он состоит (назовите
части)
С
2
Н
5
ОН
радикал этил
гидроксогруппа
3. Составьте общую формулу спиртов С
n
H
2n+1
OH
4. Сформулируйте определение.
Предельные одноатомные спирты производные углеводородов в
молекулах, которых один атом водорода замещён гидроксогруппой
4. Дайте название спирта С
2
Н
5
ОН, используя схемы
Этанол (систематическая научная номенклатура)
СН
3
ОН - метанол
Этиловый спирт (рациональная номенклатура)
СН
3
ОН - метиловый спирт
Составьте формулу веществ
Этандиол (этиленгликоль)
Пропантриол (глицерин)
СН
2
СН
2
| |
ОН ОН
СН
2
СН – СН
2
| | |
ОН ОН ОН
Чем данные формулы отличаются от формул п.2
Содержат несколько ОН - групп
Используя определение п.3 сформулируйте определение, что такое
многоатомные спирты.
Многоатомные спирты это производные углеводородов, в молекулах
которых несколько атомов водорода замещены гидроксогруппами.
2 группа. Инструктивная карточка. «Такие одинаковые и такие
разные»
Используя знания, полученные ранее, и учебник §9 составьте таблицу
Изомерия и номенклатура спиртов
Вид изомерии
Структурные формулы
Структурная
4 3 2 1
АЛКАН
+
ОЛ
РАДИКАЛ
СПИРТ
СН
3
СН
3
- СHCН
2
ОН
|
СН
3
СН
3
3 2| 1
Н
3
С–С–CН
2
ОН
|
СН
3
Положения
функциональной
группы
1 2 3 4 5
СН
3
СН- СH
2
CН
2
- СН
3
|
OH
1 2 3 4 5
СН
3
СН
2
- СHCН
2
- СН
3
|
OH
Межклассовая
С
2
Н
5
ОН
СН
3
-О-СН
3
Рассмотрите предложенные в таблице формулы (выделенные элементы),
определите первичные, вторичные спирты. По аналогии составьте формулу
третичного спирта (назовите его).
СН
3
1 2| 3 4
Н
3
С–С–CН
2
СН
3
|
ОН 2-метилбутанол-2
3 группа. Инструктивная карточка. «С чем дружат спирты?»
1. Определите типы химической связи в молекулах спиртов (ионная,
ковалентная неполярная, ковалентная слабо полярная, ковалентная
сильно полярная)
Н Н
| | к.сл.п.
Н С С О Н
| |
Н Н
к.с.п.
к.н.
Определите с участием, каких химических связей будет вероятнее всего
проходить химическое взаимодействие с веществами
Сильнополярные связи С ОН и СО– Н.
Распределите химические реакции учебника §9 по группам определённым по
участвующим химическим связям. Какие химические реакции будут
образовывать самостоятельную группу. Заполните таблицу, записав реакции
на примере этанола.
Химические свойства
Реакции, идущие с
отрывом Н
Реакции с участием
группы ОН
Реакции окисления
(горение)
С
2
Н
5
ОН + Na
С
2
Н
5
ОNa + H
2
этилат натрия
H
+
С
2
Н
5
ОН +HCl
С
2
Н
5
Cl +НОН
С
2
Н
5
ОН + 3О
2
→2СО
2
+
2
О
О
// t,H
+
СН
3
- С + НО-С
2
Н
5
\
ОН
Уксусная
кислота
О
//
СН
3
- С + НОН
\
О С
2
Н
5
(сложный эфир)
этиловый эфир уксусной
кислоты
t,H
+
С
2
Н
5
ОН → С
2
Н
4
+НОН
С
2
Н
5
ОН + CuO
О
//
СН
3
С + Сu + Н
2
О
\
Н
(этаналь)
уксусный альдегид
(ОПЫТ2)
t,H
+
С
2
Н
5
-ОН+ НО-С
2
Н
5
→ С
2
Н
5
-О-С
2
Н
5
+ НОН
(простой эфир)
Диэтиловый эфир
Опыт 2.Не забывайте про технику безопасности при работе со спиртовкой.
Накалите на пламени спиртовки свёрнутую в спираль медную проволоку до
появления чёрного налёта оксида меди (II) и внесите её в этиловый спирта,
находящийся в выданной пробирке, закреплённой в лапке штатива.
Повторите операцию 4-5 раз. Понюхайте содержимое пробирки.
Почему гидроксильную группу называют функциональной?
С её участием идут все химические взаимодействия.
Дайте определение. Функциональная группа это группа атомов, которая
обуславливает характернее химические свойства данного класса веществ
4 группа. Инструктивная карточка. «Познакомьтесь с
представителями классов спиртов»
Используя учебника §9 тр. 70-73), дайте характеристику
представителям классов спиртов, записав ее тезисами.
Метанол.
1. Жидкость, бесцветная, с резким запахом, горит голубоватым
пламенем
2. Древесный спирт, получаемый ранее перегонкой древесины
3. Очень ядовит, в малых дозах (5-10 мл) приводит к слепоте в больших
дозах (30 мл и более) смерть.
Этанол.
1. Жидкость, бесцветная, с характерным запахом, смешивается с водой
в любых соотношениях
2. При попадании в организм вызывает обезвоживание, угнетает ЦНС,
приводит к циррозу печени.
Глицерин
1. Не ядовит
2. Неограниченно растворяется в воде
3. Гидроскопичен, увеличивает массу до 40% за счёт поглощения влаги
из воздуха.
4. Качественная реакция на обнаружение многоатомных спиртов их
взаимодействие со свежеполученным осадком гидроксида меди (II),
который растворяется с образованием ярко-синего раствора.
Почему среди спиртов нет газов? (учебника §9)