Презентация "Изучение уровня нитратов в овощах и фруктах и их влияния на организм человека"


Подписи к слайдам:
Вредное воздействие нитратов и нитритов на организм человека

  • «Изучение уровня нитратов в овощах и фруктах и их влияния на организм человека»
  • Выполнили:
  • ученица 11 класса 14 СОШ
  • Дарья Баковецкая
  • Научный руководитель:
  • учитель биологии и экологии Л.В.Старовойченко

Опасности и результаты действия нитратов на человека

  • Биологическое действие высоких концентраций нитратов в организме человека

  • Взаимодействие с гемоглобином крови
  • Развитие патогенной кишечной микрофлоры
  • Влияние на обмен веществ
  • Снижение деторождения
  • Болезни щитовидной железы
  • Раковые опухоли
  • Снижение давления
  • нитриты

Но!

  • Но!
  • Овощи и фрукты - питательные вещества, витамины, клетчатка

  • .
  • СЕЛЕКЦИЯ
  • УДОБРЕНИЯ
  • ИННОВАЦИОНЫЕ
  • ТЕХНОЛОГИИ
  • ВОЗДЕЛЫВАНИЯ

  • НИТРАТЫ-УДОБРЕНИЯ
  • KNO3 - КАЛИЙНАЯ СЕЛИТРА
  • NaNO3 - ЧИЛИЙСКАЯ СЕЛИТРА
  • NH4NO3 - АММИАЧНАЯ СЕЛИТРА
  • БИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ УДОБРЕНИЙ
  • Способствуют минерализации органичес- кого вещества почвы
  • Усиление нитрификации
  • Поступление нитратов из самой почвы

  • Цель проекта
  • Цель нашей научно – исследовательской работы заключалась в изучении уровня нитратов в продукции растениеводства в наиболее известных торговых точках города Рязани.

  • Методика работы
  • Сезонные фрукты и овощи
  • т.т. №1
  • «АШАН»
  • т.т. №2
  • «Пятерочка»
  • т.т. №3
  • «Барс»
  • Анализ концентрации нитратов
  • Прибор СОЭКС
  • Экологическая оценка результатов

  • Продукция растениеводства
  • Содержание нитратов, мг/кг
  • М ± m
  • по торговым точкам
  • ПДК,
  • мг/кг
  • Среднее содержание нитратов, мг/кг
  • Результаты
  • измерений
  • №1
  • №2
  • №3
  • 1. Томат
  • 130,3± 5,31
  • 98,62± 3,22
  • 197,2± 3,03
  • 300
  • 141,9
  • В норме
  • 2. Свекла
  • 319,6± 3,51
  • 387,6± 5,12
  • 316,3± 7,33
  • 1400
  • 341,2
  • В норме
  • 3. Перец болгарский
  • 38,0± 3,90
  • 10,0±3,50
  • 13,3± 1,88
  • 200
  • 29,3
  • В норме
  • 4. Картофель
  • 237,6±3,92
  • 296,3± 3,93
  • 291,0±4,68
  • 250
  • 274,9
  • Значительно превышает
  • 5. Морковь
  • 109,6±6,81
  • 279,3±4,54
  • 267,1±4,05
  • 250
  • 218,6
  • В норме
  • 6. Капуста белокочанная
  • 106,1± 3,0
  • 131± 3,22
  • 141,6± 3,32
  •  
  • 500
  • 126,2
  • В норме
  • 7. Лук репчатый
  • 91,3± 3,0
  •  
  • 91,6±6,02
  • 102,6± 2,74
  •  
  • 80
  • 95,2
  • Незначительно превышает
  • 8. Банан
  • 152,1± 4,23
  •  
  • 94,0± 4,21
  •  
  • 142±4,42
  • 200
  • 129,3
  • В норме
  • 9. Нектарин
  • 104,0± 3,92
  •  
  • 41,3±5,05
  • 89,6± 4,51
  •  
  • 60
  • 78,3
  • Значительно превышает
  • 10. Яблоко
  • 38,3± 5,43
  •  
  • 52,0±3,22
  • 34,3± 4,32
  • 60
  • 41,5
  • В норме
  • 11. Арбуз
  • 323,1± 7,42
  • 339,0±1,88
  • 375,6±3,22
  •  
  • 200
  • 312,5
  • Опасная концентрация нитратов
  • 12. Дыня
  • 151,0± 2,54
  •  
  • 171,3± 4,32
  •  
  • 210,3± 7,23
  •  
  • 90
  • 177,5
  • Опасная концентрация нитратов

  • Результаты исследований

  • Заключение:
  • Контроль качества пищевой продукции, в частности по содержанию нитратов в растениях, является важной задачей не только экологов, медиков, но и агропроизводителей и продавцов. Только совместные усилия и понимание ответственности могут внести существенный вклад для сохранения здоровья человека.

Спасибо за внимание!;)