Презентация "Свойства крахмала" 10 класс

Подписи к слайдам:
Свойства крахмала
  • Исследовательская
  • практическая работа Степанова Людмила
  • 10 а класс МОУ СОШ №2
  • ( Учитель Ивченко Б.В.)
Цель работы
  • Изучить свойства крахмала как представителя класса полисахаридов
Опыт №1 Качественная реакция на крахмал
  • Для этого опыта нам понадобится: стакан с холодной водой, раствор йода спиртовой, крахмал картофельный и ложечка
При добавлении иода к крахмалу синяя окраска
  • Растворим 1 ч. ложку в холодной воде
  • Добавили 1 каплю спиртовой настойки иода
Опыт №2 Приготовление коллоидного раствора крахмала
  • Крахмал образует коллоидный раствор в горячей воде за счет амилопектина
Опыт № 3 Цель опыта: вывести пятно иода с материала
  • Нанесем на бинт каплю иода
  • Разрежем картофелину пополам..
  • положим бинт между частями картофеля и будем тереть половики друг о друга до выведения пятна…
Определение наличия крахмала в овощах и фруктах