Презентация "Свойства крахмала" 10 класс


Подписи к слайдам:
Опыт №1

Свойства крахмала

  • Исследовательская
  • практическая работа Степанова Людмила
  • 10 а класс МОУ СОШ №2
  • ( Учитель Ивченко Б.В.)

Цель работы

  • Изучить свойства крахмала как представителя класса полисахаридов

Опыт №1 Качественная реакция на крахмал

  • Для этого опыта нам понадобится: стакан с холодной водой, раствор йода спиртовой, крахмал картофельный и ложечка

При добавлении иода к крахмалу синяя окраска

  • Растворим 1 ч. ложку в холодной воде
  • Добавили 1 каплю спиртовой настойки иода

Опыт №2 Приготовление коллоидного раствора крахмала

  • Крахмал образует коллоидный раствор в горячей воде за счет амилопектина

Опыт № 3 Цель опыта: вывести пятно иода с материала

  • Нанесем на бинт каплю иода
  • Разрежем картофелину пополам..
  • положим бинт между частями картофеля и будем тереть половики друг о друга до выведения пятна…

Определение наличия крахмала в овощах и фруктах