Презентация "Альдегиды, несущие запах" 10-11 класс

«Альдегиды, несущие запах»

• В XIXв химики выделили из природных источников множество органических соединений; для некоторых из них были составлены структурные формулы

Альдегиды несущие запах

• В 1803г из горького миндаля выделено новое вещество со специфическим запахом – бензойный альдегид. Впоследствии это вещество было найдено в косточках вишни, абрикоса, персика

1841г. куминовый альдегид из масла цветков антемиса

• 1841г. куминовый альдегид из масла цветков антемиса
• 1869г гелиотропин из сирени

1880г Лауриновый альдегид из масла руты, лимона, шишек пихты. 1880г Лауриновый альдегид из масла руты, лимона, шишек пихты. 1883г Каприновый альдегид (деканаль C10) из масла кориандра , мандарина и лимона. 1888г- цитраль из масла цитрусовых

• 1888г- цитраль из масла цитрусовых

1900г -пеларгоновый альдегид или нональ ( C9 ).

Ваниль – душистая орхидея

• 1816г из стручков ванили выделено новое вещество с пряным запахом, которое назвали ванилин. Ванилин производное бензальдегида.
• Первое же синтетическое душистое вещество было получено Уильямом Генри Перкином- старшим в 1867 г.

• В концентрированном виде альдегиды имеют резкий, довольно раздражающий запах, но при сильном разбавлении у них неожиданно появляются нежные цветочные ароматы. Поэтому в малых количествах они непременная часть самых ценных душистых эссенций, потому без них не обходятся ни одни высококачественные духи.

Решите задачу

• Как в две стадии из уксусного альдегида получить бромэтан?

Проверяем О // CH3  C-H + H2  CH3  CH2  OH CH3  CH2 OH + HBr  CH3 CH2 Br + H2O Применение альдегидов

O



HCH

Спасибо за внимание!